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没有坏处
它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。
保健功能
贡眉属于白茶,是白茶中产量最多的一个品种,贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶,有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效,正备受世界各地消费者喜欢;贡眉的具体功效如下:
1、贡眉中含有一种特殊的成分,饮用贡眉,不仅可以提高肝癌患者免疫能力,还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。
3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶,不仅可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,而且还能分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
4、贡眉中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外,其的杀菌能力也是非常的强,多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。
寿眉茶饼开茶的方法寿眉茶香气鲜爽,口感顺滑,很多人都喜欢饮用,但对于寿眉茶饼的开茶方法,你知道吗?那究竟寿眉茶饼开茶的方法有哪些呢?下面就和小编一起看看寿眉茶饼开茶的方法吧。
一般购买寿眉茶饼时,都会自带有茶刀,使用茶刀,沿着茶饼的侧面,轻轻的插入茶刀。
方法3:撬开茶饼
最后再向上用力,将寿眉茶饼撬开,剥落,就可以用来冲泡寿眉茶了。
之后饮用寿眉茶饼,取茶时,只要使用相同的方法,顺着寿眉茶饼的间隙,一层层的撬开,就可以把寿眉茶慢慢的撬散了。
寿眉白茶牌子哪个好?1、特级福鼎白茶 高山贡眉特级野生寿眉饼
寿眉白茶的香气天然,茶汤色泽透亮,口感也颇为纯正,甘甜顺涌,香醇可口,具有清热降火效果,而且还它可以治病。
2、绿雪芽兰芷 福鼎白茶寿眉茶叶
绿雪芽寿眉采用优质贡眉制作而成,色泽翠绿,茶汤呈现出深黄或橙黄色,产自福建,这款寿眉是春茶,清热解毒,在越南还被用作小儿高烧的退烧药。
3、绿雪芽 福鼎特级老寿眉 500g礼盒装
用礼盒包装的寿眉茶,非常适合送礼会友,显得大方高档有品味,寿眉白茶500g装,常饮用有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂的效果。
4、天毫10年陈老寿眉50g/罐
老白茶,顾名思义,就是陈年寿眉,这款天毫老白茶有10年的历史,陈年寿眉饮用起来更香醇,更有韵味,而且民间流传白茶“三年为药,七年为宝”,所以10年的老白茶,真是宝,其生津止渴、清热解毒、祛热降火的功效将更为显著。
5、绿雪芽 太姥山福鼎白茶2023年老寿眉
白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种,白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶;寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶,形似长者的眉毛而得名;贡眉以菜茶茶树的一芽二、一芽三叶制成;白毫银针是白茶中的极品,核心特征为满披白毫。
1.等级分类
白毫银针、白牡丹、寿眉,贡眉
随着整个行业的发展,大家也都在寻找自身产品的差异化,以期开辟一片新的领域,并将其占领。
也正因此,白茶的分级越来越多,从最初的贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉,演变出更多细分的等级。
比如白毫银针。先是从银针大类里分化出了精制银针,以其完美、诱人的品相,横扫业内奖项、迅速打开市场,其后又出现了米针。
至于其中的优劣和门道,我们在此不多讲,相信自己的嘴巴,比相信一篇文字重要。
如白牡丹,现在有牡丹王、特级白牡丹、一二三级白牡丹(国标里是没有三级的)。还有寿眉,目前比较流行的说法是最高等级的叫做贡眉,(这个我们不赞同,下文说说),其次是普通寿眉,还有大叶。
贡眉需要单独拿出来讲。从白茶的发展历史来看,贡眉应该是小白茶的专属名称,其定义当中应该包括“菜茶树种”一项。
其实贡眉也是需要分等级的,以建阳为例,小白茶做出来都叫做贡眉,无论茶青粗嫩程度差距有多大。
这种粗放的命名方式,对行业发展的限制是非常大的。这个问题,没有到过建阳当地,是比较难以理解的,就爱你过来我们会做详细、系统的论述。
2.产地分类
福鼎、政和、建阳、松溪、福安等
白茶产地相对还是比较集中的,就在福建的东部、北部。最出名的肯定是福鼎,其次是政和、建阳。
这三个产地的白茶,从严格意义上来讲,各不相同,工艺手法、树种类型、口感特点都有差异。
其他的一些产区也是不容忽视的,实际上这些产区的白茶品质也不见得差,差的更多的是知名度。
说不定正在看这篇文章的读者,已经不知不觉中喝过这些产地的白茶了。
比如福安,不仅生态环境很好,海拔高,而且有被国家层面认可的茶树品种,福安大白茶。
还有松溪、柘荣、泰顺、霞浦等地,也产白茶。
除了福建之外,现在浙江、贵州、四川、云南都有人在按照白茶的工艺去试做,而且我们也都喝过。
这个问题,一方面跟上世纪八十年代开始的福鼎白茶茶苗大批量对外输出有关,另一方面也跟白茶的市场热度有关。
是是非非,不多评论。
3.树种分类
小白、大白、水仙白
从树种上区分,白茶大致分为三类:以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶,还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。
而且,在白茶制作当中,水仙是最为娇嫩的种类,工艺上需要特别谨慎。
至于云南等地试做的白茶,以后说不定也会形成规模,或许将来也会出现“乔木白”的品类群。
具体怎么样,不多讲。
4.工艺分类
自然成茶类、轻微揉捻类
通俗一点说,就是传统工艺的白茶和新工艺白茶。这种分类方式是在非常大的概念上做区分的。
传统工艺的白茶,不炒不揉,自然萎凋而成;新工艺白茶是为了适应出口需求,增加了轻微揉捻工序的创新品类,上世纪六十年代诞生于福鼎国营茶厂白琳分厂,由当时的副厂长王应森先生牵头研发。
如果抛开新工艺白茶不讲,从工艺层面还可以做细微区分,比如福鼎白茶以日晒为主(现在也有一些变化了)、政和白茶室内阴干、建阳小白以晾为主。
白茶泡茶时间:第一泡冲泡30秒出汤在泡白茶时冲泡时间长,茶味浓厚,冲泡时间短,茶和水还没有融合,茶汤里可能会有水味。那白茶泡茶时间多久合适呢?
白茶泡茶时间
白毫银针,投茶8克左右,第一泡冲泡30秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。
白牡丹,投茶8克左右,第一泡冲泡30秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。
贡眉和寿眉,投茶8克左右,第一泡冲泡30秒出汤,第二泡冲泡20秒,往后每泡可延长5秒左右。
白茶泡茶温度
白茶的冲泡温度,与白茶的品类有着密切关系。
白毫银针茶芽纤长细嫩,所以水温不宜过高,90度左右即可;冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯壁入冲,这样即不会损伤茶芽品相,又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊,影响其汤色和美感。
白牡丹冲泡时水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,最好控制在90-100度之间。最好配以玻璃茶具,这样就可以欣赏到白牡丹徐徐伸展、如蓓蕾绽放的美态!
贡眉、寿眉皆以茶叶为主,所以,冲泡时建议用100度的水,而且可以多泡一会,这样,就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
对白茶冲泡时间的把握,最开始最好以计时器辅助。等慢慢有了自己的感觉,就可以不用计时器了,正所谓孰能生巧,只有不断练习,积累经验才能做到时间的准确把握。
1、杯泡
杯泡适合芽茶、叶茶、老茶。
取3克左右的白茶放入玻璃杯中,直接用90度左右的开水冲泡,约一分钟后就可以喝了。这种泡法简单自由,适合居家、旅行、办公等环境,但是只适合一个人喝,不适合于待客。
2、盖碗泡
适合新茶、芽茶。
取5克白茶投入盖碗,同样用90度左右的开水慢慢冲泡,倒入公道杯后分享。这种泡法是最常用的泡法,适合待客时冲泡,多人边聊天边品茶,冲泡出来的茶也比杯泡的茶更香。但是这种泡法非常考验泡茶水平。
3、壶泡
适合饼茶、老茶。
取7克左右白茶放入紫砂壶,沸水冲泡。这种泡法泡出的茶汤甜柔醇厚,但是不如盖碗泡出的茶香,而且不容易喝出新茶的特点。
4、煮泡
适合老茶。
取8-10克左右的老白茶,放入煮茶器中,加常温水至八分满左右,慢煮至水开即可。这种泡法简单,适合居家、聚会,茶水比例需要根据个人调节,且宜淡不宜浓,这样才能保证每个人都喝着舒服。
掌握了这些规律后,我们可以根据不同的白茶、不同的环境需求,找到最适合的泡法了。这样,我们也能喝到非常好喝的白茶了。
泡白茶的茶具:瓷质茶具,玻璃茶具,紫砂壶具白茶是一种保留了极大营养物质的好茶,色泽淡雅,香气特别,特别是白毫银针,有毫香。因为白茶的长相优美,所以在冲泡白茶的时候茶具的选择就显得很重要。在现在大部分的人家里,最常见的就是这几种茶具了:瓷质茶具、玻璃茶具、紫砂壶具。
泡白茶的茶具介绍
1、瓷质茶具
瓷质茶具,用的最多的就是白瓷盖碗了。其出镜率还真不是一般高。但凡有茶的地方就必然有白瓷盖碗。无独有偶,占有率就是这么任性!瓷质的茶具为什么这么受欢迎呢?
a、美观
瓷器的发明和使用在陶器之后,其坯质致密、釉色丰富、造型美观、装饰轻巧。瓷器的造型多变,可优雅,可复古,且瓷器耐看。
b、实用性高
从性能和功用上说,瓷器的成瓷温度高、无吸水性。用瓷质茶具冲泡茶叶可以很好地保留茶的色、香、味。瓷器茶具很容易清洗,没有异味,保温适中,不烫手,不炸裂,是茶具中应用最为广泛的。用白瓷盖碗冲泡白茶能从最大程度上保留白茶的色泽、香气、口感。而且使用白瓷盖碗经济实惠实用性强。一个盖碗的价格从几元到几十元不等,属于经济实惠类型的。
2、玻璃茶具
3、紫砂壶具
紫砂壶具,怕是这三种茶具中价格最为昂贵的。因为其收藏价值,使得很多人一定要为紫砂壶折腰,少说也要收藏一把壶。紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手。
若热天盛茶,也不会破裂;若有必要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂壶最大的特点就是会吸收茶香。因为这个特点,使得紫砂壶有“一壶不侍二茶”的说法。但有多少人能够真正做到这点。所以通常情况下是一把壶泡很多种茶,这就会出现茶香不纯正的情况。
如果你要冲泡高香的白茶,就一定不要用紫砂壶,因为香气都被紫砂壶吸收了一遍,这被吸收过的香气,还能多香呢?但紫砂壶可以用于冲泡老白茶。用紫砂壶冲泡出来的老白茶滋味较盖碗冲泡更为浓郁。
选什么茶具泡什么,最重要的是要抓住茶的特点。如果你冲泡的是白毫银针、白牡丹等比较娇嫩,又比较有颜值的茶;最适合的就是玻璃茶具和白瓷茶具。用这两种茶具泡茶能够从最大程度上保留白茶的毫香、花香。如果你要冲泡寿眉贡眉,那这时候即可选择紫砂壶;使用紫砂壶能够充分激发出茶内的物质。现在知道了吧!
白茶,素为茶中珍品,历史悠久。白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶产地不多,白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县[推荐阅读::隔夜茶可以喝吗,学习茶道文化和茶艺教程请关 注:www.Lhecha.com}首创的。
白茶最主要的特点是毫色银白,素有绿妆素裹之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。功效、欣赏价值如此出众的白茶产地在哪里呢?
也有认为白茶产地在明代或清代较多,持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的,因白茶的生产过程只经过萎凋与干燥两道工序。也有的学者认为,中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。
对白茶产地有了一定的了解后,对于科学的选择白茶是有益的,现在您了解了白茶产地在哪里了吗?
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