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白茶
而红茶是属于一种全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
所以，综上所述就可以表明，白茶不是红茶，是属于微发酵茶，也是是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。
安吉白茶的发源地在安吉，但是，这几年在很多地方多有种植。那什么样的安吉白茶才算好呢？我想从原产地接触的安吉白茶的经验来分享。
其次，不同的茶园，地理位置、朝向、土壤，包括打理茶园的方式不一样，形成的茶叶品质也不一样。比如，安吉和安徽就一山之隔，但是安吉地处天目山脉，形成的特殊的小气候，对竹子和茶叶的品质影响很大，比安徽的茶叶更鲜甜，而安徽的白茶带有明显的苦底。
安吉白茶
白茶
在市场上白茶老茶的价格远超过新茶的价格，这不代表陈茶就一定比新茶好，但不可否认的是，陈茶的滋味更醇厚，更香浓， 药用价值更髙，白茶保存的年份越久，保健功效越好，药用价值也越高。白茶老茶的香气清幽略带毫香，且第一泡带有淡淡的中药香味，滋味醇厚清甜，耐冲泡；白茶新茶毫香幽幽，带有清鲜气息，口感清淡甘爽，没有其他杂味。说白了，白茶老茶和新茶各有其特点。
总之，不管是新茶还是老茶，朋友们可以根据自己的口味其选择自己喜欢的茶，白茶新茶和老茶都具有很高的药用价值和功效，常喝对身体也有很大的健康益处。
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