此文是学法吧整理的一篇关于红茶的采摘以及制作过程的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有红茶的采摘方法和红茶的采摘以及制作过程的文章，喜欢本文的请关注小编。
红茶是一种完全发酵的茶，含有大量的酚类化合物。从临床试验结果来看，它具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等功能。但是你知道红茶是怎么做的吗？如果你不知道，我们一起来看看。
红茶怎么做出来的
首先是红茶采摘
1.采摘幼龄茶树。
在正常肥水管理的情况下，两次整形修剪后的茶树幼树高度和第三次整形修剪后的茶树高度可达60-45cm左右，可采用“打顶留叶”的方法采茶。
2.采摘成年茶树。
成年茶树应坚持“以采为主，采留结合，适时采挖”的原则，在较长时间内获得较高的经济效益。春茶以名茶料为原料，多以单芽、一芽一叶或一芽一叶开始。如果其中5%符合开采标准，就可以采摘茶叶。采摘名茶需要嫩，甚至需要原料。一般第一次摘一芽一叶，第一次摘一芽一叶或单芽。
标准：红条茶、绿茶、散装碎红茶要求原料嫩度中等。一般以一芽二叶三叶为主料，用嫩对生叶。对于油茶和六堡茶，要求采摘基本成熟的新芽，剪两三片叶子。一般可采用“全年留鱼叶”或“李洁留鱼叶，秋季留一叶，及时、分批、按标准收茶”的方法。
3.机械采茶。
近年来，我国大型茶园推广试用的采茶机有两种：双担架式、机动式、螺旋滚刀切割式、采茶机和卧式旋刀式。这两种采茶机采摘质量好，操作方便，能适应各种地形的茶园作业，工作效率比人工采茶机高10倍左右。采茶人试种推广茶园应适当加强施肥措施。
4.鲜叶管理。
采摘的鲜叶应及时运送到茶叶加工厂，经专人验收后，应尽快放置在干净凉爽的房间内，尽量保持室内通风。鲜叶用50-100公斤的干净竹篮运输，以避免挤压，减少运输过程中的损坏。一般要求鲜叶采摘后4小时内进厂。如果不能及时送到茶厂，必须防晒防雨，并在干净通风的地方保鲜。
其次是红茶的制作
1.萎凋
萎凋可分为室内加热萎凋和室外阳光萎凋。萎凋程度要求新芽失去光泽，叶片柔软茎干破碎，叶脉透明。
2.揉捻
在中华人民共和国早期，茶是用双脚揉捏制成的。20世纪50年代，采用了铁木结构的双支腿液压卷茶机。20世纪60年代，对揉捻技术进行了改进，采用Tie55电动揉捻机提高了制茶效率。揉捻时，茶汁流出，茶叶卷成条状。
3.发酵
发酵，俗称“发汗”，是最重要的环节。是指将揉捻好的茶胚放入篮子中，轻轻按压，用温水浸泡过的发酵布覆盖，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酶活性，缩短发酵时间。一般5~6小时后静脉呈红棕色，可以烘烤干燥。发酵的目的是使茶叶中的多酚在酶的促进下氧化，使绿茶变红。
发酵是形成红茶色、香、味特征的关键过程。一般来说，twi
红茶的功效与禁忌，你知道吗？1.提神消疲
实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3.消炎杀菌
红茶中包含很多的多酚类化合物，这些化合物具有很好的消炎效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4.解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5.强壮骨骼
红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
6.抗衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。报道称，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7.养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
8.抗癌
9.舒张血管
研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
红茶禁忌
要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
相信大家在看完全文之后已经了解了，冬日里喝红茶为什么能抗寒了吧，强烈建议大家在冬日里多喝点红茶，对身体真的有很大的帮助！
来源：网络 编辑：妙喜禅茶
红茶的养生效果有多好？
红茶是一种在世界各地
都拥有众多爱好者的时尚饮品
可是你真的了解红茶吗？
你真的知道红茶究竟
拥有怎样的保健功效吗？
今天的这期八方学堂
就让我们一起来聊聊红茶吧!
红茶的鼻祖在中国，
世界上最早的红茶
是由中国明朝时期
福建武夷山茶农发明的。
后来通过海上丝绸之路
逐渐传播到了欧洲，
并且很快就被欧洲
各大皇室视为无上珍品，
形成了一种高尚华美的红茶文化。
红茶属于全发酵茶，
采用新鲜的茶树嫩叶为原料，
经萎凋、揉捻、发酵、干燥等
一系列工艺加工制作而成。
红茶营养丰富均衡，富含
胡萝卜素、维生素A、钙、磷、
镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、
亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、
天门冬氨酸等多种人体所需的营养元素。
在加工制作的过程中，
红茶还会发生以茶多酚酶
为中心的一系列化学反应，
茶多酚因此会减少90%，并产生
茶黄素、茶红素等多种有益成分。
正是这些物质的存在，
才造就了红茶独特的保健效果。
维持体内的生理平衡
红茶中含有的多酚类、
醣类、氨基酸、果胶等物质
可以剌激唾液分泌，并与之
产生化学反应，同时红茶内的
咖啡碱可以控制体温中枢，调节
体温，此外还可以刺激肾脏代谢，
促进热量的生成和污物的排泄，
从而达到维持体内生理平衡的效果。
缓和心脏病或肾炎
在咖啡碱和芳香物质联合作用下，
红茶可以增加肾脏中的血液流量，
提高肾小球的过滤能力，扩张
肾脏中的微血管，抑制肾小管对水
的再吸收，从而加快体内代谢循环。
人体代谢循环的加快有利
于排除肌肉生成的过量乳酸、
尿酸（与痛风有关）、过多的盐分
（与高血压有关）等有害物质，可以
缓解心脏病和肾炎带来的负面影响。
强壮人体内的骨骼
2002年5月13日，
美国医师协会公布了红茶
对人体骨骼影响的调查结果，
经过对497名男性和540名女性
长达10年的不间断对比跟踪调查
发现：饮用红茶人群骨骼较为强壮。
原因是红茶中的维生素A和儿茶素
不仅可以有效促进人体对钙的吸收，
还能够抑制有害物质对骨细胞的破坏。
提高活力消除疲劳
红茶中的咖啡碱等物质可以
刺激大脑皮质，使神经中枢兴奋，
达到提高精神注意力、思维反应能力、
记忆力的功效；此外刺激血管系统和心脏，
强化心脏活力，加快血液循环，消除疲劳。
红茶中的营养成分及其作用
维生素A
预防夜盲症和白内障、抗癌
维生素C
抗坏血酸、预防贫血
钙
促进钙吸收、效防治佝偻病和骨质疏松、缓解心脏病、高血压等疾病
磷
人体细胞和骨骼的重要组成成分
镁
维持肌肉的收缩性、激活体内多种酶、促进能量代谢
钾
维持体内代谢平衡，维持神经肌肉的正常功能、有助于缓解心脏病
多酚类
抗氧化、防龋齿、抗癌、杀菌、抗病毒、消臭、保护肠胃、利尿
咖啡碱
中枢神经兴奋、利尿、强心、消除疲劳、对抗烟酒和吗啡的毒害作用
儿茶素
杀菌、消炎、祛痰、镇痛、促进糖代谢、缓解支气管炎
氨基酸
助消化、降低血中胆固醇
红茶保健效果这么好
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资料来源：
《茶对人体健康的功能》陈宗懋/厦门大学出版社
百度百科词条解析
祁门红茶是世界四大红茶之一，它产于安徽祁门一带，简称祁红。祁门红茶口味甘醇，对人体有很好的保健养生功效，那么大家知道怎么泡祁门红茶吗?
怎么泡祁门红茶之茶具准备：清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个，茶匙，以及2~3克的祁门红茶。
怎么泡祁门红茶之投茶：用茶匙取2克祁门红茶将其置入玻璃杯或瓷杯中。
怎么泡祁门红茶之分茶：将泡好的祁门红茶倒入茶杯中，七分满为宜。
怎么泡祁门红茶之赏茶：汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。
怎么泡祁门红茶之品茶：香气隽永，甘醇鲜爽，唇齿留香。
祁门红茶 余干臣祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。 清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶发源是历口 也说是历口产的祁红是最正宗的 ———————————————————————————————————– 祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、。
?祁红是祁门红茶的简称，主产地为安徽省祁门县，其中茶叶的自然品质以祁门县历口一带最优。 历口有祁门红茶创始地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区;。
去年我从超市里买了一盒祁门红茶，也不是什么名牌，是祁门产的，山东临。
您之前买的是祁红毛峰 =================================== 传统红茶: 采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序。
祁门红茶介绍： 祁门红茶，中国历史名茶。 著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。 茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔。
祁门红茶 ，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外。
祁门红茶 余干臣
祁门红茶新乡分店我觉得作为祁门红茶，祁天红应该是最好的。感觉很霸气，可以诠释为天品祁红之意。更重要的是，字面上，可以直接看出祁红的意思，把天字作些变形，即成为祁红二字。
产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带的祁门红茶最好。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（。
红茶味道微甜？我在外面超市买了一点祁门红茶，但是味道没有微甜的感觉，。
祁红是祁门红茶的简称。主产于安徽省祁门县。茶叶的自然品质以祁门的历口最优。 祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、。
祁门红茶礼盒装
祁门红茶分为三种：祁红工夫、红香螺、红毛峰其中祁门工夫是最有名的，分为7个等级，最高级别的批发价在万元左右每斤，最低级别的批发价在20元每斤左右。红香螺。
安徽黄山祁门是比较容易买到的，如果没时间去可以去附近的茶城看看不过首先要认识正宗的祁门工夫红茶。或者某宝搜搜
价格都是喊上去的，七百来块钱的 祁红 就很不错了！
祁门红茶新乡分店
祁门红茶 ，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日。
红茶有几个大品牌，哪种比较好
红茶里出名的就是祁红 滇红 还有正山小种红茶 祁红的价格从几十元一斤到几百元一斤不等
在线叩谢各位哪里购物论坛的购友们了？？网上哪里买祁门红茶好？要正品，。
什么价格都有的呢！ 主要看质量的哦！ 不同的质量价格就不同哦！ 都叫祁门红茶呢！ 几十到几百的都有的！ 一句话质量不同价格就不同的啦！
买红茶不要去老街，贵而且不好！要买就去茶城，离老街也不远，打车几分钟的路！货真价实！
祁门红茶特点：1、外形：祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。2、香气：祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像。
“实际上，在巴拿马万国博览会举办之前，祁门红茶在国际上已经(推荐阅读：：茶的历史文化，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)很有名气，而且在欧美一些国家已经销售得比较好，包括浮梁在内的周边地区的红茶都是打着‘祁红’对。
祁门红茶最好的种
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是一种汉族传统名茶，中国历史名茶，著名红茶精品。茶叶的自然品质以安徽。
日盛红祁门红茶怎么样
祁门红茶，中国历史名茶。着名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。 如何鉴别祁门红茶的好坏 茶叶的 自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地。
金骏眉在红茶里算得上首屈一指的了，因为其只在桐木关1500-1700这个海拔范围内生长。但是也不可一概而论，所有的茶都分等级，品质，同等等级的金骏眉更好，价格。
祁门红茶更好
日盛红祁门红茶
品牌只是相对，主要还是茶叶的质量。 以及你是准备用多少钱来买茶叶。品牌的像一… 买茶主要是性价比。价格只是相对的。品牌也是相对的。像品牌有祁眉红茶。谢裕大。
祁门红茶六大鉴别法： 1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。 2、色泽：色泽乌润，富有光。
一直想买一些祁门红茶来喝一喝 据说很不错的？
祁门红茶，世界四大红茶之一，始于清光绪年间，产于安徽省祁门县。祁门红茶是工夫红茶中的珍品，也是在国际上享有盛誉的红茶品种，下面来介绍祁门红茶的相关知识。
祁门红茶是我国传统工夫红茶中的珍品，是中国十大名茶中唯一的红茶。品质冠绝天下，蜚声国际茶叶市场，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶。
祁门红茶是我国十大名茶之一，是红茶里的精品，形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，汤色红艳明亮，富含各种健康成份，具有多。
鉴别祁红与滇红的方法祁红和滇红两者有什么区别不同呢？祁红全称祁门红茶，滇红及时云南滇红。由于这两种茶因产地与茶树品质的不同所以其口感和茶香上就有很大的差异。
祁门红茶生产与安徽省一带地区，其在市场上被称之为高档红茶，而云南滇红主要生产于云南省及西南部两地区。这两者红茶有不同的特点呢？
祁门红茶属于高档红茶之一。其外形比较条索紧细，颜色呈现为乌润。用沸水冲泡开后会散发出诱人的清新芬香而且比较持久。祁门红茶独有的特色便是其香味。此香味也吸引了不少外国消费者的喜爱。简称祁门香。
成品的云南滇红茶叶外形比较紧结肥硕。色泽也是乌润，当时冲泡出的茶汤颜色比较鲜红，飘散出鲜浓的茶香，品一口茶水会感觉比较醇厚。其也是外销名茶之一。
品评祁红工夫茶品评祁红工夫茶！祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带。“祁红”创制于1875年，以工夫红茶为主。其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽；汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香（号称祁门香），最宜清饮。
本次选用的是一级祁红、祁红金毫和国礼级毛峰祁红三泡茶，同时冲泡以更全面的了解祁红的口感品质。
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：3克。
水：纯净水。
第一泡：
水温：90度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：1分钟。
品评：
一级：汤色浓红，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气浓郁带甜。
金毫：汤色红亮，滋味醇爽，轻微带酸，微苦回甘，香气浓醇有花香。
国礼：汤色红亮，滋味醇厚滑爽，微苦回甘，香气淳和花香明显。
第二泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：2分钟。
品评：
一级：滋味厚重，苦回甘，香气浓郁。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气淳和持久。
国礼：滋味醇爽，微苦回甘，香气淳和持久、上扬，带花香。
第三泡：
水温：沸水。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：3分钟
品评：
一级：滋味浓厚，苦微涩回甘，香气持久。
金毫：滋味浓醇，苦回甘，香气浓甜持久。
国礼：滋味醇爽厚重，苦回甘，香气浓郁持久、带花香。
祁红茶是红茶中的老牌名优茶，产量品质稳定，只是近年来价格有所上涨。
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