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秋季，伴随一丝发干的气体，早已渐渐地降生。这一时节合适喝杯红茶，青汤枫叶的特性，给人暧暖体会。
可是，喝红茶时，如果你有这类疑虑：红茶为何是“鲜红色”，是否越红越高？
好似红茶纯鲜度与酚氨比相关，红茶茶汤颜色质量与茶黄素、茶红素、茶褐素的占比是相关的哦！
红茶为何是“鲜红色”？
红茶归属于全发酵茶，经萎凋、揉捻（切）、发醇、干躁等一连串加工工艺全过程特制而成。
在生产过程中，产生了以茶多酚酶促空气氧化为管理中心的放热反应，茶青中的成分转变很大，茶多酚降低95%左右，造成了茶黄素、茶红素等新成份，这种多种多样黑色素化学物质使茶茶青由原先的翠绿色，变为了具备“青汤枫叶”的红茶。
红茶越红越好么？
那是否茶黄素和茶红素越大，红茶茶汤颜色越呈鲜红色，红茶的质量越多好呢？
我觉得并非，国际性红茶质量不但规定茶汤颜色要“红”，并且也要“亮”，口味要浓、强、纯鲜，在色光下，汤色与水杯的触碰表层带“金圈”。
多酚类化学物质的水溶空气氧化物质关键是茶黄素、茶红素和茶褐素，他们的不一样含水量，决策了红茶茶汤颜色的“红度”和“色度”。
茶黄素决策“亮”
茶黄素与红茶茶汤颜色息息相关，其含水量越低，茶汤颜色色度越差，于己则越高，呈橙黄色。
茶黄素不但是红茶的关键质量成份，而且还具备抗氧化性，还能与肠胃内的碳水化合物融合成不溶物，排出来体内，降低血夜中的碳水化合物含水量，被称作荼叶中的“软黄金”。
茶红素决策“红”
茶红素，是红茶中含量最多的多酚类氧化产物，约占红茶干物总量的5%—27%。因为茶黄素会受偶联氧化形成茶红素，以及很多次级氧化都会形成茶红素。
它的颜色是红棕色，是红茶汤色“红”的关键成份，都是汤味浓度值和抗压强度的关键化学物质，但它的毒性比不上茶黄素，收敛性较强，味道甜醇。
显然，茶红素含水量并非越高越高的，其含水量过高不利于质量，使回甘欠缺，茶汤颜色发暗，而含水量太低，汤色红浓不足。
茶褐素决策“暗”
茶褐素，是类别非常复杂的化学物质，可分成透析性和非透析性两一部分。它的颜色暗褐，味道乏味，稍甜。
茶褐素是由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，当发醇过多，茶黄素和茶红素氧化聚合，含水量降低，茶褐素含水量增加，就会使茶汤颜色偏暗。
因而，茶褐素含水量过多会对红茶的质量不良影响，含水量越高汤色越暗，茶底也会越暗褐。
有关茶黄素、茶红素、茶褐素，小懂也梳理了1个报表，各位朋友我们一起来看看！文本记不得，储存报表就行啦！
红茶多酚类化合物
当茶黄素、茶红素含水量高，茶褐素偏少，红茶汤色质量优质；要是茶黄素含水量少，色度就会差某些；茶红素少，红度弱某些，也表明发醇不够；茶褐素多，汤色会红暗没亮，意味着这个茶发醇过多。
除开发醇，萎凋也会危害茶红素、茶黄素的含水量。没经萎凋的茶青做成的红茶，因为茶青水分含量高，加快了酶促空气氧化，提高了茶黄素的积淀，汤色会光亮，味道纯鲜；重萎凋的则于己。
来看，茶黄素、茶红素、茶褐素所危害的红色度，不但会告诉他人们茶质量优劣，也会显出这个红茶哪儿出了难题。
因此，红茶不仅仅“红”那么简单，在品评时，千万别忘掉“亮”这一关键环节哦！
夏天喝绿茶可防暑降火，这点相信广大茶友都清楚。不过，针对一些爱喝红茶的女性朋友而言，夏天喝红茶好不好这个问题一直以来无不在困扰着大家，下面小编就来为大家讲述一番夏天喝红茶|适合于皮肤防晒及紫外线的话题！
红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，能够强身补体，这些在红茶的功效与作用里我们经常看到，很多人说夏喝绿、冬喝红，一年四季喝乌龙，认为是偏面的，而夏天作为特殊的时间，不管任何茶叶都有利于健康，夏天当然可以喝红茶了。
澳大利亚科学家发现，夏天喝红茶能够有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员用白鼠做试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%，因此夏天喝红茶能防止太阳紫外线对皮肤的危害。
专家研究，夏天喝红茶不但解渴，而且减肥效果不比喝绿茶弱多少，可以说毕竟所有茶叶中的咖啡碱可以促进运动时脂肪的新陈代谢。饮用红茶后再进行体育运动，脂肪的新陈代谢就更加活跃，这就有利于脂肪的燃烧，可以减肥了。提供有红茶新品信阳红，大家有机会可以购买品尝下。
红茶由于经过发酵和烘焙，凉性减弱，变得甘甜、温补。刚烘好的茶有一点热性，最好是放置一段时间后再喝。如果是夏天，则可等茶凉后喝。同时红茶具有养胃护胃功效，想健康的朋友也可以看下生姜红茶着文章。
虽然回答了夏天喝红茶好吗的问题，但作为女性，还是不要一年到头一直喝红茶，搭配些绿茶喝对皮肤更好，因为绿茶的功效与作用对美白，抗辐射，柔嫩皮肤都非常有帮助，而据说，长年喝红茶皮肤容易泛暗黑。
综上所述，我们可以了解到夏天喝红茶|适合于皮肤防晒及紫外线的这一论证。
生姜红茶不仅可以提高代谢率，消耗人体内的热量，并且还具有减肥功效进而慢慢改善我们的体质。一起来看生姜红茶减肥法|怎样做效果佳？
将茶叶发酵而成的红茶是温暖人体的代表饮品，比如信阳红茶或是祁门红茶等等都属于红茶类，红茶中的咖啡因具有利尿的功效，其红色色素含有提高体温的作用。生姜中的成分具有利尿、发汗的功效。放一小块生姜在研磨器上磨成粉末，如果嫌麻烦的话可用市面上卖的管状生姜膏代替。将红茶和磨碎的生姜放入茶杯中搅拌，根据各人口味加减生姜用量。根据各人喜好可以加入适量的红砂糖，特别是早上饮用的时候，加入糖分有利于头脑清醒。
而生姜红茶怎么做：一般红茶一次一包即可（红茶的功效与作用），一袋茶冲个五六遍是很正常的。1、洗净老姜，削掉外皮，再将姜切成碎末。2、冲泡红茶，任何厂牌的红茶都可以使用。也可以使用茶包冲泡。3、把步骤1的姜末，假如红茶当中，闷盖3分钟。
从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身的作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率，促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后，可以持续减肥的效果。
下面谈下利用生姜红茶减肥法怎么做有功效的长期坚持步骤：
第一阶段（第1天）：适应期早中晚正常饮食同上＋生姜红茶。这个阶段的饮食没有什么特别的要求，晚上吃过晚饭后就不要吃任何东西了，饮用生姜红茶！切记哦！喜欢甜食的话就多放点蜂蜜（蜂蜜断食减肥），饭后和饭前推荐生姜红茶，一天饮用1－6杯，要让你的肠胃慢慢适应生姜红茶的味道！
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