此文是学法吧整理的一篇关于白牡丹茶的功效的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有白牡丹属于什么茶?和白牡丹茶的功效的文章，喜欢本文的请关注小编。
福鼎白茶有白毫银针、牡丹王、白牡丹、寿眉等。白牡丹和其它的白茶外形、制作方法都稍有点区别，白牡丹的萎凋时间较短，有经过轻微揉捻发酵，外形略带曲卷，而白毫银针是完全没发酵的，寿眉却是由摊放、杀青、搓条、煇锅等工序制成，干茶弯曲成眉形。
1.白毫银针-福鼎白茶
白毫银针
2.牡丹王-福鼎白茶
3.白牡丹-福鼎白茶
白牡丹茶
4.寿眉-福鼎白茶
寿眉茶
白茶的制作工艺
白茶的制作工艺有以下典型的两种。
1.福建白茶制作工艺（简要程序）
采摘——摊晾——晒——培火——退火——复培——退火——压饼
2.云南白茶制作工艺
采摘——摊晾——晒（阴干）——退火——压饼
福建与云南白茶的区别
小编为大家总结以下区别：
1.采用的制作白茶的茶树种不同。福建以中小叶种（具体树种日后讲述）为白茶为原料，云南多采用大叶种（日后讲述）为白茶原料，主要产品有（古树白茶、月光美人等）
2.生态环境不同，日照、雨水、海拔高度等不同。云南在这几方面优于福建。
3.制作成本与维护成本不同，宣传不同。
总的来说，福建与云南的白茶各有千秋，在工艺上福建肯定更有话语权，在树种与生态上，云南较为优势。
福鼎老白茶
如何选择好的白茶 ？
小编给一下建议：
1.生态为第一位的白茶。
3.不要选择有高温培火的白茶。
如何区分白茶的好坏需要以下几个方面:
从外形分等级
首先对于白茶的概念小编需要给大家普及一下，白茶并不是只有福建产，白茶只能是按工艺的制法来分，因为白茶每一个省份都可以生产，白茶并非是一种白茶树种，只能是工艺，参考中国茶品分类。
1.单芽（最高等级）
2.一芽一叶（一等）
3.一芽二叶（二等）
4.一芽三叶（三等）
老白茶
品鉴来茶分等级
这方面是比较难度大，区分方式，需要饮茶者有一定的专业知识，主要从以下几项来区分。（新茶品判，古树类除外）
1.香气（花香为最，延绵长久为最）
2.色泽（以绿为优）
3.口感（甜高涩低）
4.汤色（以淡透明为上）
5.耐泡度（以高为最）
6.叶底（以整为最，碎为差，散茶评判）
生态与树种
制作白茶其实十分讲究，在工艺正常的情况下，我们必须遵循的原则是以生态环境为第一要素，生态优，茶才能优质。
树种是能制作出好白茶的关键，在每一个地域产茶区都会有原生品种茶树及嫁接品种茶树，在要制作好白茶的前提，我们制茶人首选原生种，各方面的树龄与生长的适应性都要比嫁接品种有优势，嫁接品种的优势在于产量，质量相对偏低。
总结
不管福鼎白茶如何分等级，这无关紧要，对于我们制茶人来说，并完全认同，因为(站长 推荐：屯溪绿茶，学习茶知识请访问，wWw.lhECha.com)白茶并非光福建所产，只要有茶树的地方，都可以做白茶，白茶只能说一种制茶工艺的代表性茶，并非福建产才是真正白茶，这是误导。每一个地区都会个性化的分级，但小编从真实的原料分级来讲述，希望茶友们能够理解及掌握各类茶原本的基础分级方法。
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