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工夫红茶(black tea)，又称工夫茶、红茶，主要以茶叶嫩芽为原料，工夫红的原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征.工夫红茶的主要营养为氨基酸，咖啡碱，儿茶素（单宁），茶多糖等营养成分，常喝工夫红茶具有暖胃，促进血液循环等功效。
工夫红茶有哪些分类？
中国工夫红茶品类多、产地很广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。如果按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶而制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料而制成的工夫茶。
祁门红茶
工夫红茶的功效和作用
1.养胃护胃
工夫红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了，工夫红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
2.提神消疲
工夫红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的作用。
3.解毒
工夫红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
大家都知道喝茶，可以帮助人提神醒脑，消除疲劳的功效，那么，今天有人问我晚上可以喝红茶吗？那么，今天茶文化在这里给大家讲解一下吧！
晚上可以喝红茶吗？
晚上可以喝红茶，红茶属于发酵茶，茶性相对比较温和，对身体刺激性小，尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。但是一般不建议在睡前喝，只要你喝了没有什么特殊不适的话，就可以喝的。反之，绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强。
祁门红茶
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。在中国红茶产地主要在安徽、四川、云南、福建、湖南等地，除了中国外，在全球分布在东非，印度，斯里兰卡，印尼等国。
红茶属于什么茶？
红茶在我国是我国的第二大茶类，红茶属全发酵茶，是属于温性茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
中茶红茶
红茶有哪些品种？
中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等红茶，在2023年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
红茶的营养成分
红茶中富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，它的香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
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