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我们现在市场上面有很多的红茶种类，这几年就有一个非常流行的品牌，叫做金骏眉，它是从武夷山的红茶的产区里面，由正山小种甄选出来的，一个新型的，高端的红茶种类，很多的茶友在喝金骏眉的时候，在选择购买金骏眉的时候，就会有疑问，到底什么样的茶才是真正的金骏眉？
制作工艺
金骏眉的几个主要的特点，首先金骏眉是从正山小种的基础上，发展出来的一个新型的茶类，那么正山小种有很明显的这种，松枝味的烟熏的香味，它跟茶味的结合，也有一定的花果香、桂圆香，在金骏眉的研发，跟加工的过程中，没有了烟熏的这个环节，是直接发酵之后就烘干，程序来说比较复杂，它的香味是非常细腻的，因为它摆脱了烟熏味对茶的影响，增加了茶叶天然的花果香。
在选择购买金骏眉的时候，从它的香味上面去辨别，首先真的金骏眉，它里面肯定是没有烟熏味的，因为它是一个新品种的茶类，没有烟熏的程序在里面，当我们闻到茶叶里面有烟熏，或者有一些属于传统加工的，这个工艺制作的红茶，那个肯定就不是金骏眉。
金骏眉红茶
芽头细嫩
第二个，金骏眉它选用的芽头是非常的细嫩，按照金骏眉的制作标准的话，它需要三万到五万个芽头，才能制成一斤的干茶，一般的比较粗壮的红茶，通过目测就能很直观的看到，三万到五万个芽头有的都有好几斤，甚至有十来斤，那么像这样比较粗壮的芽头，它肯定也是不属于金骏眉的，这个是从芽头上面去辨别，金骏眉的芽头一定是非常细嫩的，
金骏眉品鉴
入口醇厚滑爽，回味甘甜口感强烈，茶气足茶汤醇厚，香味中茶汤中带着淡淡的花香味，香气清幽，沁人心脾；
武夷山为世界红茶发源地、国家级自然保护区，金骏眉原料采摘于此地方圆565平方公里绿野高山上。
高山气候：平均海拔1200米，昼夜温差大，使茶叶内质丰厚
云雾缭绕：拥有96.3%森林覆盖率，雨水充沛，茶叶持嫩性好
土壤肥沃：4.5-5土壤PH值，30-90厘米土壤厚度，土壤胆力高
采摘标准：臻选桐木关内百年野生老茶树细嫩芽尖，一年只在头春采摘，约6-8万颗嫩芽尖才制得500克金骏眉，悉数珍贵。
干茶：条索匀称紧结，金黄黑相间，黑色居多，金毫显露。
茶汤：汤色金黄，清澈有金圈。花果蜜综合香型，滋味鲜活甘爽，高山显韵。
叶底：叶底亮丽舒展，芽尖秀挺鲜活，连泡12次，口感依然饱满甘甜。
现在有很多朋友会有一些睡眠上的障碍，晚上或者中午以后就不太敢喝茶了，集中在上午早上喝茶，还有很多人会说，空腹喝茶对身体不太好，尤其是这个青春期的少女，茶会和铁产生鞣酸、阻止对铁的吸收，所以在食用了富含铁的食物时，不建议立刻饮茶。
喝茶有什么讲究
所以什么时候不能喝茶，就是在你大量的食用了富含铁的食物之后，就不能立刻喝茶了，比如说我们经常吃的像动物性的食品，牛的瘦肉、红肉类的，它的这个含铁量是比较高的，像动物的肝脏如猪肝、羊肝，这些它都是含铁的，在你吃了这些食物后，不要立刻去喝茶；以下人群要特别注意不要立刻饮茶，1、青春期2、月经期3、怀孕期。
红茶
早上刚起床口渴喝茶？
有很多人在早上起床之后都会有口渴的情况发生，那么这个时候该喝上一杯什么茶呢？
第一种：早上空腹喝茶对身体有什么影响呢？
由于茶叶中含有着一种叫做咖啡碱的成分，空腹时期饮用的话，茶水会直接进入到腕腹，导致肠道吸收过多的咖啡碱，这样的结果便是致使肠胃产生，一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌尿频等不良反应。
第二种：早上空腹喝什么茶好呢？
早上为了避免肠胃受到刺激，我们建议选择发酵程度高，刺激性小的茶，如发酵的红茶，后发酵的普洱茶最为合适。
第三种:早上空腹喝绿茶好吗？
对于提神醒脑有着不错的帮助，绿茶中含有较强的抗氧化剂和维生素，能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，振奋精神，以免影响睡觉。
第四种：早上空腹喝红茶好不好呢？
红茶中的咖啡碱借由刺激大脑皮质来兴奋中枢神经，促进提神，思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强，它也对血管系统和心脏具兴奋作用强化心博，从而加快血液循环以利于新陈代谢。
红茶作为最早的外销名茶，从红茶鼻祖正山小种到现在经历了大概五六百年的时间，当时的红茶主要出口西欧，前苏联，国内的人很少喝红茶，一者国内历来饮茶风俗以清茶为主，邻邦的日本，就是从唐朝往后渐渐的形成了现在的茶道文化。
辉煌的红茶文化历史
如今的红茶已经基本普遍，消费者的认知也大大的提高，喝红茶的茶友也越来越多起来，以正山小种为首的有闽红三大工夫、接着又有广受歪果仁赞扬和认可的祁门红茶，和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡红茶的乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶”。
今天给大家分享下冲泡的正山小种红茶的心得吧，以后再有机会分享下其他的红茶。
锡兰红茶
正山小种红茶开汤品鉴
正山小种红茶是最早的一款红茶，是红茶的鼻祖。
1、2023年小种红茶，产自福建武夷山桐木关。
2、泡茶器鸿渐小瓷壶，品茶器，鸿渐杯。
3、注水量150ml,农夫山泉矿泉水，投茶量5g,95度水温冲泡。
4、干茶：松烟香强烈；汤色：明亮清澈的黄红色并带有金圈。
5、浓强：松烟香，干桂圆的甜润，口感饱满。
6、回甘明显；叶底：经过十几泡后，叶底仍有独特的香气，鲜活有弹性。
品饮感受汇总
总体评价：今天难得有闲工夫，给大家开汤评审记录下，本人私藏的传统工艺正山小种红茶的品饮感受，水开煮沸之后稍等片刻冲泡即可，（水温95度左右），本人认为这个温度冲泡苦涩味会少一点，大家可以适自己品饮习惯来定，喝着这款传统工艺的正山小种，体会到什么是“松烟香，桂圆甘”而且从干茶香气，茶汤，杯底到叶底始终如此，它不是浮在表面的味道，而是深入骨髓的韵味，在一次次的延长坐杯时间，15泡之后，又用陶壶煮来喝，又是枣香，桂圆甘。
用心对待你眼前每一款茶，从水温，冲泡方式，出汤时间去平衡，一杯好茶汤就这样呈现出来。
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