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红茶的质量和等级鉴别需要您有基本的茶叶知识和一定的品鉴能力，最简单的是多喝多问多了解，就像处朋友，三回五回自然而然的就会熟略起来了，成为我们常说的喝茶的行家。
根据制法和产品品质不同，红茶分为三大类
小种红茶、红碎茶和工夫红茶
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的，其又分为内山小种和外山小种，正山小种的产地在武夷山市星村镇桐木关一带，又被称为星村小种和桐木关小种，外山小种产自福建的政和坦阳古田沙县等地。
工夫红茶是我们所说的条形红茶，是我国特有的红茶品种，我国有17个省产茶，其中有12个省先后都是产工夫红茶，工夫红茶又分为大叶工夫和小叶工夫，大叶工夫红茶又称为红叶工夫，是以滇红工夫和政和工夫为代表，小叶工夫是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成，色泽乌黑又称黒叶工夫，以祁门工夫及宜红工夫为代表。
红碎茶，红碎茶在加工工艺中加入揉切，国际市场大宗茶品，印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年印度阿萨姆开始种茶，茶种是由中国进口的，1874年W.S.莱尔发明第一台揉捻机后，1876年乔治·里德发明了切茶机，将条形茶切成短小而细的碎茶、红碎茶正式出现；红碎茶按照制法分为传统制法和非传统制法两类，在非传统制法中又分为四种类型，第一种是洛托凡制法第二种C.T.C.制法，第三种莱格制法和L.T制法几种，在各类制法的产品品质风格各异，但是红碎茶的花色分类及各类的外形规格基本上是一致，红碎茶在我国分类是最详细的，分为四个品种，有叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。
红碎茶现在市场上比较少见了，多以西式的袋泡包装形式出现，或者是用来进行红茶的调饮。
红茶
红茶品质鉴别四步走
红茶味甘性温，能增强人体的御寒能力，蓄养阳气，生热暖腹，所以说冬季是喝红茶的最佳季节，那么如何来挑选红茶呢？
1、看茶形，外形均匀，色泽黑褐油润，碎茶较少的红茶较好，如果颜色偏暗，或者泛黄，表示储存时间已经较长。
2、闻茶香，优质的红茶闻起来气味甘香，冲泡后香气陈醇，而陈茶香气不明显，劣质茶甚至带了青草、陈腐等异味。
3、观汤色，好的红茶汤色红艳或金黄透亮，叶底完整油润；而次品红茶，汤色暗红，浑浊，叶底不展或叶底呈花青色。
4、品茶味，上品红茶滋味甜醇，口感鲜爽，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为佳，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，而劣质茶喝起来会有陈气。
茶叶价格及选购
金骏眉主要产地是武夷山桐木关，桐木关这一块的话，海拔比较的高，茶叶生长比较的良好，金骏眉这款茶全是属于小细芽、嫩芽的，所以说在采摘的一个过程中非常的艰难，比较珍贵，一斤里面有4-5万个芽头，这款茶在市面上卖的会比较贵一点。
金骏眉认知
金骏眉是红茶里面高端的产品，但是现在市场上真正的在销售的金骏眉，也是存在着两个问题，要么太贵，要么就很容易买到假的，其实很多都是拼配的，不是说百分百都要用桐木关内的菜茶，桐木的菜茶品种为主，适当的拼一些别的品种进去，通过高超的拼配技术，一样能体会到金骏眉的优势所在。
很多喝茶的喜欢喝金骏眉，金骏眉确实有它迷人的地方。
金骏眉红茶
金骏眉产区
外形，因为桐木关内的菜茶品种是小叶种，虽然采摘的是全芽头，干茶上面不是很肥厚，相对来说比较瘦，颜色是金色和黑色为主，金色和黑色相间，可以称之为黑金，如果全是金黄色的，或者是比较肥的干茶外形，一般来说不是菜茶品种，不是桐木关原生的菜茶品种，从干茶的外形就可以进行简单的鉴别。
金骏眉的香气主要是非常的舒服的，花蜜香为主，你不管是闻杯盖香，还是茶汤的香气，包括喝完红回味的香，都是花蜜香很甜蜜的感觉，金毫特别的多，从茶汤里面，还有红茶特有的蜜糖香，是呈现的这样一种香气。
大家如何区分金骏眉品质优劣?
首先可以从四个方面去区分：
1.闻味道
2.看颜色
3.看芽头
4.品滋味
详细说下前面这两项闻味道，金骏眉的好坏可以用鼻子去嗅闻茶香，因为金骏眉会带有一种自然淡雅的蜜香，用沸水冲泡后得到的茶汤会有淡淡的甜香，质量特别好的金骏眉是结合了果香、花香与甜香于一体的茶香，如果发现带有焦糖香，口感苦涩，说明是质量比较差的金骏眉，质量比较好的金骏眉茶汤冲泡出来茶汤比较金黄透亮，是一种漂亮的琥珀色。
这里茗芯想说一点，大家感觉身体不舒服，应该科学合理的去我们国家认可的有医学资质的单位或者门诊去进行咨询诊治，个人日常生活中呢，保持一个愉快的心情状态，合理搭配饮食，注意睡眠，适量运动，才是正确的养生健康之道。
什么是酸性体质？
你是不是会听到这样的言论，而且感觉也是在说的是自己呢？比如长期工作劳累，身心压力大会出现亚健康状态。
1、易疲劳，这个疲劳还不容易缓解，一般情况下我们白天正常做点体力劳动，这种乏力那你休息一晚上，第二天就没有了，过两天又加重。
2、注意力不太集中；想集中但集中不起来，干一件事儿不能一心一意的，开车的时候会有一点，但是时刻提醒自己要集中精神。
3、还有就是你自己不能感觉到的，到医院进行正常检查，能发现你的免疫功能是低下了，预示告诉你，容易感冒，有的人一年都不感冒，有的人可以在一个月之内反复感冒。
似乎说的很有道理，但是这仅仅是一个表象，适不适合说酸碱性的说法呢？像不像说我酸性体质，就得吃一些碱性的食物饮料，做平衡呢？
首先酸性体质这个词在医学界肯定是不被承认的，人体正常的PH值范围在7.35~7.45之中，属于弱碱性的状态，很多疾病会导致PH值小于7.35，可是这跟酸性体质根本不是一个概念，因果关系也是被颠倒了，如果是酸中毒，喝一瓶弱碱性水是根本起不到作用的，所以那些厂家打的广告根本不切实际。
因为我们人的体质根本没有酸性体质这一说，当我们酸中毒的时候，PH值会小于7.35，他们说酸性体质导致我们生病，其实是酸中毒才导致我们变成他们口中酸性体质，而我们在酸中毒的时候，喝一瓶弱碱性水是根本起不到任何作用的。
正山小种红茶
你是酸性还是碱性体质，有人因为这个被罚了1.05亿
大洋彼岸有人因为大家一个耳熟能详的健康概念被罚了1.05亿美元。完整的故事是这样的，美国一个叫罗伯特的人，他提出了一个酸碱体质理论：说的是人的健康取决于人体内的酸碱体质平衡，酸性体质容易导致癌症肥胖、骨质疏松，皮肤病等疾病，是不健康有潜在危险的体质，可碱性的体质就不一样了，能够让大家的身体倍儿棒，而且在此基础上将食物分成了酸碱两大派，建议大家戒除酸性食物，将身体养成碱性的。
酸碱理论的谣言以及商业炒作
1、比如说酸碱体质影响生男生女，在网上这个悖论就“司空见惯”了，其实孩子的性别只能通过生物学男方参与受精的染色体是X还是Y决定，跟酸碱完全就扯不上关系，这有点向我们先辈们的神话学，当人们遇到了一些自己无法解释和掌控的现象时，普通人最容易接受的就是将其赋予一种美丽的故事。
那么人体真的有酸碱性吗？
答案是有的，但是没有什么酸性体质、碱性体质之分。就人的体液来说，有分酸碱性，比如人的血液本来就呈为碱性，人体其他位置体液所属的PH值各不相同，这些不同位置的体液有的呈酸性，有的呈中性，有的则呈弱碱性，这个和各个部位的生理功能是密不可分的，不过虽然有区别，但是人体环境非常稳定，外界的酸和碱不能改善身体平衡，所以即使吃的食物酸一点或者是碱一点，身体自身都能够很好的调节，不会大部分改善人体的酸碱度的。
怎么喝红茶养生？
茶叶是我们日常生活中最为常见的饮品，而且也具有一定的养生保健作用，红茶作为六大茶类之一，属于全发酵茶，其茶香及茶性口感老少皆宜，较温和不刺激，最重要的是红茶的包容性好，可以搭配做调饮，比如说可以西式一点搭配玫瑰花鲜奶做煮饮，玫瑰花起到理气解郁也可以美容的效果，尤其是我们爱美的女孩子最为适合；除此之外还有枸杞，起到补肝肾的作用，如果再来点黄芪，有补气益中，增强免疫力的价值，这三者中草药和红茶一起煮饮，无论从滋味和养生保健角度都是值得推荐的。
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