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揭阳炒茶大家可能比较陌生，其实这种茶是茶文化网之前介绍的潮汕炒茶的一种，揭阳炒茶因为名气不大，口感苦涩，因此价格并不高，但是也有自己独特的作用，有朋友买了揭阳炒茶不会保存，下面我们来看看揭阳炒茶存放方法和禁忌。
揭阳炒茶存放方法包括以下三种，大家可以根据自己的情况选择。
热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茶叶，盖好瓶塞后用蜡封口。
罐藏法：容器选用金属罐或纸品，或方或圆或扁或不规则性皆可，重要的是茶要干燥，袋口封好。
塑料袋贮茶法：选用密度高、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，最后封口即可。
在保存揭阳炒茶的过程中，有几个禁忌需要格外注意：
忌潮湿：相对湿度在60％较为适宜，不宜超过70％。
忌异味：茶叶与有异味的物品混放贮存时，会吸收异味，且无法去除。
忌阳光：受日光照射后，茶叶的内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。
忌高温：温度过高会导致茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，一旦氧化，茶叶的汤色会变红、变深，营养价值大大降低。
提起潮汕的茶，大家最熟悉的就是凤凰单丛茶，在潮汕还有一种炒茶，其中最有名气的就是揭阳炒茶，因此很多朋友来信息问潮汕炒茶属于什么茶？它是不是绿茶，今天我们就来解答下来自河北的孙先生的问题。
解答如下：
潮汕炒茶虽然并不像其他几种茶有名气，但是也别具风味，要想知道潮汕炒茶属于什么茶，我们来看看它的工艺。
摘茶：通常要求在早上雾气还未有散尽前摘取，采摘一芽二叶，一年之内以清明期间采摘的鲜叶最好。
杀青：将摘取来的鲜叶放进锅中搓揉至湿润，再用茶擦双手慢慢揉捻，每三分钟散开打松一次，然后再揉，整个过程耗时不低于半小时。
炒茶青：将杀青好的茶叶放进锅里，用火炒至干茶为止，然后放置冷却约24小时。
筛选：炒干的毛茶经过筛选会被分为三类，分别是茶心、茶末、老叶。
升茶：即复炒，将筛选好的茶心放进锅里用文火炒，至少不低于8个小时。由于炒制时用足重火，茶叶的茶性由苦寒转为温厚，即使多喝也不伤胃，不过茶叶的苦涩味和火气却也难以消除。但是，随着陈放时间越久，炒茶的上述缺点也会逐渐消失，色泽越来越乌润，汤色越来越浓厚，滋味越来越甘醇。
绿茶和白茶都是中国的六大茶系之一，在市场也有很多的茶友选择，两种茶有着自己独特的作用和功效，很多新朋友来信息问绿茶和白茶哪个更好，其实，我们主要通过下面的作用区别来判断谁更适合你！
护肤美容：茶多酚是水溶化学物质，用它洁面能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化，降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等作用。
醒神醒神：茶叶中的咖啡因能促进人体神经中枢激动，提高大脑皮质的激动全过程，具有醒神益思、净心的实际效果。针对缓解偏头痛也是有一定的作用。
消除疲劳：绿茶叶中含强力的抗氧剂及其维他命C，不仅能够消除身体的氧自由基，还能代谢出抵抗焦虑不安工作压力的雄性荷尔蒙。绿茶叶中常含的小量的咖啡碱能够刺激性神经中枢、提升精气神。也正由于这般，人们强烈推荐在早上食用绿茶叶，以防危害入睡。
延缓衰老：茶多酚具备较强的抗氧化和生理学活性，是人体氧自由基的去除剂。科学研究证实1毫克茶多酚消除对人身体危害的过多氧自由基的效率等于9mg超氧化物歧化酶，大大的高过其他类似化学物质。茶多酚有阻隔脂质过氧化反映，消除活性水解作用。据日本国奥田拓勇实验結果，确认茶多酚的延缓衰老实际效果要比维生素E强18倍。
降血脂：有助于降血脂促进消化唐朝《本草拾遗》中对茶的作用有“久食让人瘦”的记述。在我国边境少数名族有“不能一日无茶”之说。由于茶叶有促进消化和减少人体脂肪的关键作用，用现如今时尚潮流語言说，便是有助于“减肥瘦身”。它是因为茶叶中的咖啡因能提升胃酸的排泄量，能够促进消化。此外，绿茶叶中带有丰富多彩的儿茶酸，有助于降低腹部赘肉。
养肝护肝：白茶片含有的二氢杨梅素等黄酮类化合物、多糖类纯天然化学物质能够保护肝脏，加快酒精新陈代谢物质溴化氢快速溶解，变为无毒性化学物质，减少对肝脏的危害。另一方面，二氢杨梅素可以改进肝脏损害造成的血细胞乳酸脱氢酶魅力提升，抑止肝性M体细胞纤维细胞的产生，进而具有养肝护肝的功效，大幅度减少酒精对肝部的损害，使肝部一切正常情况快速获得修复。另外，二氢杨梅素见效快速，而且功效长久，是养肝护肝，醒酒解酒的优品。
清目功效：白茶储放時间越长，其功效与作用高些。白茶中还带有丰富多彩的维他命a原，它被人体消化吸收后，能快速转换为维他命a，维他命a能生成视紫红质，能使双眼在弱光下看东西更清晰，可防止红眼病与干眼症。另外白茶也有防电磁辐射化学物质，对人体的造血功能功能有明显的维护功效，能降低电视机辐射危害。
血糖平衡：白茶中除开带有别的茶叶具有的营养元素外，还带有人体所必不可少的活性酶，长期性食用白茶能够明显提升身体脂酶（lipoproteinlipase）活性，推动人体脂肪吸收代谢，合理操纵胰岛素分泌量，减缓葡萄粉的肠消化吸收，溶解身体血夜不必要的糖份，推动血糖平衡。白茶含丰富多彩多种多样碳水化合物，其性寒性，具备降烧去暑祛毒之功。
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