碧螺春新茶和陈茶的区别图 碧螺春新茶好还是陈茶好

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洞庭碧螺春茶有着花果的香味，一种非常独特的味道。因此，洞庭西山碧螺春非常受到人们的人喜爱，但是茶都有新茶和陈茶之别。今天，小编就要来告诉大家碧螺春新茶和陈茶的区别。

碧螺春新茶和陈茶的区别2、味道。洞庭西山碧螺春新茶的味道是浑厚醇香鲜爽的，但是陈茶的味道确实比较淡的、没有鲜爽的感觉。这是为什么呢？原因在于碧螺春茶叶中有脂粗枝类化合物以及氨基酸、维生素等一些物质，在储存的时候，这些物质有的分化了、蒸发了，而有的变成了不溶于水的物质。碧螺春中本身可以有效溶于水的成分减少了，那么茶汤的味道自然而然地就会变淡了。

碧螺春新茶和陈茶的区别3、香气。不管鉴别什么茶，茶香始终是一个重要的鉴别标准，一般来说，茶香主要是由醛类、醇类、酯类等构成的，而构成碧螺春茶香的有效成分共高达三百多种。不过，这些成分大多数都有这样的特点，就是可以不断地蒸发，也可以氧化成一些其他的化合物，虽然过程比较缓慢，但是在储藏的时候一点一点地发生变化，到最后洞庭西山碧螺春原本的香气就会从一开始的幽香慢慢变得又淡又浊了。这也是洞庭西山碧螺春新茶和陈茶的一个明显区别。

绿茶是指什么茶

中国六大茶类中包括绿茶，所以说绿茶是大茶类，其中包括很多具体的茶名称，绿茶是国人最喜欢的茶之一，绿茶平时大家一定听得很多，那么大家到底清不清楚绿茶是指什么茶呢？

绿茶是指用茶树新叶和茶芽经过杀青或整形、烘干等工艺制作而成的，它是一种没有经过发酵而制成的茶，因此绿茶保留了茶叶的天然物质，是一种自然、健康的饮品。绿茶的色泽以绿色为主调，冲泡后更是感觉优雅。

绿茶别称苦茗，主要的原料是茶叶和茶芽，里面含有茶多酚、咖啡碱等营养成分，是我国的主要茶类之一。

绿茶是我国名茶，在很多地方都有生产，比较著名的是福建、湖北、湖南、广西、四川、陕西（陕南）、四川、贵州、江西、江苏、浙江、河南、安徽等地。

中国人喜欢绿茶，不仅是因为它的口感佳，更是因为它有诸多功效，对人体有非常大的好处。例如，绿茶可以防止癌症、减肥、降低血脂等，如果喜欢抽烟的人饮绿茶的话更是能够减轻尼古丁对身体的危害。

黄山毛峰属于什么茶？

对于黄山毛峰属于什么茶？这个问题，我们直接回答大家，黄山毛峰属于绿茶类。为什么黄山毛峰属于绿茶呢？

这个划分主要是因为加工工艺的特点，绿茶是中国主要茶系之一，绿茶的加工过程是这样的，采集茶树新叶或芽，不经过发酵，直接经过杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。而我们今天介绍的黄山毛峰就属于这种工艺，所以说黄山毛峰属于绿茶是对的。

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