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芽苗菜栽培技术

　　芽苗菜俗称“芽菜”、“活体蔬菜”等，一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。那么芽苗菜的栽培技术是怎么样的呢?难不难呢?如果想自己在自己的家庭培植芽苗菜难不难?而香椿芽苗菜又如何种种？看了我给大家整理的芽苗菜栽培技术，家庭芽苗菜栽培方法的图解步骤和如何种植香椿芽苗菜你就能找到答案!

　　芽苗菜栽培技术
　　芽菜是以植物的幼嫩器官供食用，芽菜品质柔嫩，口感好，风味独特，具有丰富的营养价值和食疗作用，在培养过程中，种子污染少，生长速度快，环境条件易于调控，而且生长周期短，生产效益与经济效益都很高。

　　一、栽培设施

　　1、栽培架：用角铁、钢筋、竹木等材料制成栽培架，利于多层立体栽培。栽培架一般3-5层，每层间距30-40厘米，宽度依育苗床长度而定。为便于操作，高度以不超过1.6米以下为宜。

　　2、栽培容器与基质：容器一般选用轻质塑料育苗盘，规格长60厘米，宽25厘米，高5厘米左右。基质多选用白纸(旧报纸)，也有用白棉布、无纺布、3毫米厚聚乙烯泡沫片、珍珠岩或河沙等。

　　3、喷水设施：为确保牙齿苗生长中对水分的要求，基质必须保持潮湿要加强喷雾，保持空气湿度。大面积栽培应装置微喷设施，小规模栽培应备有喷雾器和喷壶。

　　二、技术要点。目前，市场销售较多的芽菜是豌豆牙齿菜，其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜，其栽培要点大致相同。

　　1、精选种子：应选择发芽率95%以上，纯度、净度均高，籽粒饱满，无污染的新种子。尤其是香椿种子在高温条件下极易丧失发芽力，与更应注意选用没有过夏的新种子(使用前先搓去翅翼)。用这样的种子培育芽菜，菜苗生长速度快，粗壮、纤维形成慢，产量低，品质柔嫩，无污染。

　　2、浸种催芽：将精选的种子用20-30℃的清水淘洗2-3次，然后用种子体积2-3倍的水浸泡嫌毁。冬季时间稍长，夏季稍短，一般豌豆18-24小时，香椿12-20小时，荞麦24-36小时，萝卜6-8小时。浸种后搓去种皮粘液，沥去多余水分，把种子放入平底容器，上盖湿毛巾，豌豆置于18-22℃，香椿置于20-23℃恒温处催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时，萝卜24小时后，芽长达2-3毫米即可播种。

　　3、播种：洗净播种盘，盘底铺1-2层白纸(或旧报纸)，使纸张吸足水分，将已催芽的种子均匀撒在湿基质上，一般60×25×5厘米的盘，每盘播种量：豌豆350-400克，荞麦150-170克，萝卜80-100克，香椿30-50克，播种后，把苗盘整齐地叠放在一起，用黑色塑料膜遮盖好，豌豆在18-13℃，荞麦、萝卜20-25℃，香椿20-23℃温度下“叠盘催芽”，2天后芽高达2-3厘米，即可将苗盘"上架"，并在此温度下开始见光生长。

　　4、芽苗管理：①光照。荞麦芽菜、娃娃缨萝卜菜需光照较强，籽苗香椿需中等光照，龙须豌豆适应性较强。注意芽苗生长期间，光照不能过强，否则，纤维素提早形成，影响品质;光照过弱或不足则易使芽苗细弱，并导致倒伏、腐烂。②水分。由于芽苗蔬菜本身鲜嫩多汁，必须频繁补水，每天喷淋或喷雾2-3次，以盘内基质湿润，不大量滴水为度。阴雨天或温度低时少喷，高温、干燥时多喷。③通风。每天应坚持通风，以调节温湿度。

　　5、采收：芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品，组织柔嫩，含水量高，多采取整盘活体出售，采收标准如下。⑴龙须豌豆：芽苗浅黄绿色，苗高10-12厘米，整齐，顶部子叶展开，柔嫩未纤维化。⑵籽苗香椿：芽苗浓绿色，苗高8-12厘米，整齐，子叶展开，肥大，心叶未出，香味浓郁。⑶荞麦芽菜：芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高12-15厘米。整齐，子叶平展，充分肥大。⑷娃娃棚粗缨萝卜菜：芽苗翠绿色，苗高8-10厘米，整齐。子叶平展，度分肥大。
　　家庭芽苗菜栽培方法简单版
　　(l)将豆或种子洗好，放入一个广口玻璃瓶内(有色玻璃更佳)，浸水四--十链者镇小时(视天气及不同的种子而定，通常种子体积越小，浸水时间越短。)种子占玻璃瓶内的体积不能超过10%。

　　(2)在瓶口用橡皮筋扎上一块纱布或尼龙网，倒去所有的水，直到不再滴水为止。

　　3)把瓶倒转成45度放在阴凉通风的地方。每日二--四次加水倒水，浸一两秒已够，把水倒至不再滴水，放回原位。

　　(4)约4-7日后可食用(视天气及不同种子而定)。
　　家庭芽苗菜培植方法图解
　　工具/原料

　　各种蔬菜种子、喷壶、宣纸、育苗盘、纸箱

　　方法/步骤

　　1.买好各种自己喜欢的种子，由于本人也是第一次种芽苗菜，所以买了12种种子想做一下试验，看看哪种芽苗菜好吃。

　　2.将种子放在可以隔断的器皿中，或者一个一个的杯子也可。然后倒入温水浸泡种子，本人泡了24小时。

　　3.将育苗盘内倒入放置过的自来水(消除次氯酸)，铺上宣纸，用喷壶喷湿。

　　4.将各种种子放入其中，每一种分块放入。

　　5.放好种子后，再用一张宣纸盖住，喷湿。

　　6.托盘中的水一天一换，种子每天喷2-3次，能通风的情况是每天2-3次

　　7.等到芽苗长到2厘米时，去掉表面宣纸，用纸箱代替，纸箱要有透气孔。

　　8.等小苗苗长到10厘米，去掉纸箱，接受散射光。

　　9.根据情况，随时可以割下来吃啦，自己亲手种的芽苗菜。

　　END

　　注意事项

　　育苗盘可以用自家用过的油桶、水桶等代替，但要刷干净

　　宣纸不要用报纸代替，因为报纸在印刷过程中有一些有害物质，会被种子吸收

　　托盘中的水是一天一换，这样芽苗长的好

　　不要让芽苗菜直接接受阳光
　　如何种植香椿芽苗菜

　　1、搓种子:将香椿种子直接手搓下，很容易掉那层膜,去掉种子的翅膜

　　2、泡种：用50-55度热水烫种5分钟，并不断搅拌直到水温至室温，多淘洗几遍，夏天浸泡10-15小时，冬天浸泡20-24小时，泡种期间最好用室温水淘洗几次，直到种子充分吸水膨胀为止。

　　3，催芽，泡好的种子用纱布中催芽，，每天用温水冲洗2次。3-5天左右出芽，40%的种子露芽时可以放育苗盘内种植。

　　4、育苗盘垫2层好一点卫生纸或者纱布，将种子均匀撒播，盘内不要积水，干净湿毛巾盖在盘上面保湿，或者套上塑料袋保湿，塑料袋要留空隙的，温度20-30度左右湿度50-75度左右，每天喷水2次，也让种子透透气，3~5天苗高2cm左右，这时候可以见光，继续保湿保温，如有烂种，要及时去除。

　　5、每日用喷水壶喷雾2-3次，浇水需要浇透了，不然小苗很容易就干了，

　　6、苗长至5—6厘米时，减少阳光直射，当苗高至7—8厘米时，增加光照，叶子绿色平展，充分肥大，真叶尚未长出，即可收割。

　　香椿芽属高级蔬菜，不但香味浓郁、营养可口，还有很高的营养价值和药膳价值;具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档特色芽菜，可作主料、香料、调料、配菜，可炒鸡蛋、凉拌、油炸、腌制等，常用来拌豆腐或包水饺、烹调肉类之用，有几十种吃法，还能作几十种莱肴。

　　我常用包过饺子、油炸、凉拌豆腐、炒鸡蛋都很好吃啊。

　　发香椿苗最好自己用塑料做个小暖房，图片的架子，是用塑料围起来的，这样能保湿保温。

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芽菜种植方法

家庭种植芽菜时，要挑选优质饱满的植物种子，然后将种子放入清水中淘洗和浸泡，使其吸足水分，再将芽菜种子铺在湿纸巾或棉布上，为其每天喷洒3次以上的水分，让植株在湿润的环境下生长，注意要将芽菜苗放在15-20度的温暖环境下养护。
家庭芽菜怎么种植
1、挑选种子
家庭种植芽菜前，要先挑选出品质较好且抗病虫性较高的种子，然后将种子放入清水中，等待半小时候，去除表面干瘪的芽菜种子，再将沉在底部的种子，放入清水中继续浸泡6小时，使芽菜种子吸足水分。
2、进行催芽
当挑选完芽菜种子后，要将其均匀的铺在湿纸巾或棉布上，再向上方覆盖一层纱布进行保湿，养护过程孝搏答中，要为芽菜种子每天早中晚分别喷洒1次水雾，巧慧使银祥植株处于湿润的生长环境中。
3、控制温度
在养护芽菜种子的时候，要将其放置在15-20度的环境中，促使种子尽快生根发芽，注意在芽菜种子发芽前，不可以让其被阳光照耀，否则会导致植株的嫩芽出现枯萎和死亡的现象。
4、进行收割
通常养护芽菜种子2-3周后，植株就能够进行采收，此时可以使用小刀，将芽菜从根部割除，为底部的种子提供充足的生长空间，注意收割前，需要先对小刀消毒，以防芽菜患上病害。

芽菜种植方法

芽菜种植方法具体如下：

1.种子处理将种子在室温下浸泡8至10小时，并每4至5小时用流水冲洗。在浸泡种子之前，用0.3％漂白溶液浸泡种子1分钟。将种子放入袋中，每袋2.5~3kg，放入4~8°C冰箱中萌发。将培养托盘放在基板上，倒入水和肥料。种子为每平方米120-200克。播种后，土壤覆盖着细土。

干燥时，早晚均匀浇水，温度低于25℃，湿度为75％~80％。温度升高时要注意通风，冷时要注意保暖。播种后8-10天，当子叶展开时，在真叶不存在之前，用刀和土切哗亩断，没有根和土，捆扎成少量400~-500克。连续播种，连续采收。

2.播种家庭可以使用高度为20~30厘米的塑料托盘。它也可以用作屋顶上的水泥板。它长3~4米，宽0.5米。周围环绕着砖墙，用作文化床。用肥沃的细沙作为床土，床底厚4~5厘米，扁平，种植，生姜抬头，紧密包装，不平，平底扁平，生姜信渣每平方米20~25公斤排成排后，上盖为5厘米。

3.管理生姜种植后，喷洒的水量为湿沙。当它们中的许多发芽时，它们可以重新浇水一次。水量与姜母用湿沙接触，使床土湿润，不积水。室内空气湿度保持在80％~90％。暴露在沙子中的生姜被紧紧覆盖，使生姜上的细砂厚度不小于5厘米，防止嫩枝的根长得太短，影响产品的质量。

4.温度在生姜芽出现之前和之后，床温保持在25~28℃，然后保持在约25℃。当温度低时，需要覆盖薄膜或保温。当温度很高时，它会通风，地滑芦悄面和空间将被喷水冷却。

5.采收生姜种子上床后40-45天收获，当芽长约30厘米时，适合收获。收获时，用短柄铁铲取出生姜，取出生姜的芽。切掉30厘米以上的姜芽的芽。清洗土壤，使用直径1厘米的简单圆刀覆盖姜芽，然后向下切姜姜芽，制成直径1厘米，长25至30厘米的成型半成品。用醋酸盐水酸洗后，对于成品。