水产新技术保温方法 水产保鲜技术

想做水产养殖,有什么好的养殖池保温方案?

对于水产养殖来说，良好的保温方案至关重要。以下是一些建议的保温方案：
1.选择合适的养殖场地：选择背风向阳、环境相对安静且不受人类活动和工业污染的场地进行养殖。此外，适当加深养殖池深度，以减缓水温下降戚脊耐的速度。
2.使用保温材料：例如使用泡沫保温板、稻草、塑料膜等材料覆盖在养殖池上，以减少池水热量的散失。此外，也可以使用双层薄膜覆盖，以增加保温效果。
3.加热设备：在养殖池周围安装加高春热器，如热风管道、电热棒等，通过加热空气或水来提高养殖池的水温。
4.恒温系统：安装恒温系统，根据养殖池的水温和环境温度自动调节加热器的运行，以保持养殖池的水温稳定。
5.合理换水：定期更换养殖池中的水，以降低养殖池中的热量散失。同时，选择合适的水源，避免水温差异较大的水源进入养殖池，导致水温波动过大。
6.合理投喂：根据养殖池的水温和鱼类的生长阶段合理投喂，避免过度投喂导致鱼类消化不良，增加饲料浪费和有机物分解带来的热量散失。
7.定期检测水质：定野衫期检测养殖池的水质，如水温、氨氮、亚硝酸盐等指标，并根据检测结果及时调整保温措施，以确保养殖池的水质稳定。
需要注意的是，不同的水产养殖品种和环境条件对保温的要求也有所不同，因此具体的保温方案需要根据实际情况进行选择和调整。同时，也需要注意节约能源和保护环境，避免盲目追求高温导致能源浪费和环境破坏。

鱼类的保鲜方法主要有哪些呢?

.蒙眼法。买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把段渣鱼带回家后，放人水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。

2.白酒保活法。用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼答燃祥体内，大概能起到麻醉作用。

但在具体做法上，要注意两点。一是所用的白酒，必须在50度以上，以增强麻醉能力。二是到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时清搏为宜。

3.低温保鲜法。有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。

第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1～-5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温，然后放在－18℃以下的温度，可保鲜较长时间。

4.盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质腐败。

虾类保鲜有哪些新颖的技术

虾类保鲜有哪些新颖的技术
一般的虾类保鲜技术为低温保鲜，如冰藏保鲜、冷海腔陵水保鲜和微冻保鲜等，这些技术已经得到广泛的应用，但同时存在一定的缺陷。随着现代保鲜技术的发展，出现了几种新颖的保鲜方法。

1.低温贮运法

低温贮运法是应用最为广泛、也最为简单的一种保鲜保活方法。根据低温保鲜的目的和温度的不同，又可以分为普通低温保鲜、玻璃化转移保鲜、超冷保鲜等。普通低温保鲜又可以分为冰藏保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜和冻藏保鲜等。在采用此种方法贮运小龙虾时，将小龙虾逐步降温至合适的温度，然后保持在一定的温度下，即可较长时间地贮运。该保鲜方法既经济又实惠伍誉戚。

2.氧气法

塑料袋充氧运输水产苗种及成鱼已得到广泛应用，在小龙虾的保鲜中也可以应用。在塑料袋中先加入1/4的水，接着将小龙虾装人袋中，排出空气后，充氧封口，袋中氧气虚历与水的比例为3:/1。如果袋中小龙虾装的数量比较合适，小龙虾的成活率会达到99%以上。

3.麻醉法

采用麻醉剂抑制虾的中枢神经，使其失去反射功能，降低呼吸和代谢强度，达到保活的目的。此法操作简便，而且小龙虾放入清水即可很快恢复。目前已经应用的麻醉剂主要有MS-222、盐酸普鲁卡因、盐酸苯佐卡因、碳酸和二氧化碳、乙醚、喳哪丁、尿烷、弗拉西迪耳和三氯乙酸等。

4.臭氧水法

将臭氧水作为杀菌保鲜剂，主要是利用其强氧化性。臭氧水能很快渗透到细菌的细胞内，将酶系统破坏，使蛋白质变性，从而达到杀死细菌的目的。臭氧水杀菌的速度是氯的300~1000倍，而且臭氧在水中分解后不会形成残留，不会造成对食物的污染。

5.酶法

主要利用酶的催化作用，防止或消除外界因素对小龙虾的不良影响，使虾保持原有的风味。目前应用较多的是葡萄糖氧化酶和溶菌酶保鲜技术。该技术一是利用其氧化葡萄糖产生的葡萄糖酸，使小龙虾加工产品表面pH值下降，抑制细菌的生长；二是除去了氧，降低了脂肪氧化酶、多酚氧化酶的活力，从而达到保鲜的效果。