白芹栽培技术视频教程 白芹栽培技术视频讲解

不同生长阶段的西芹种植管理技术要点

虽然西芹栽培比较简单，但在生产实际中，许多农民由于技术操作不规范，达不到预期应有的高产高效目的。本文对不同生长阶段的西芹种植管理技术进行规范化总结，希望对朋友们有所帮助。

一、西芹缓苗期的管理要求

秋西芹定植后需15-20天的缓苗期，这一时期可2-3天浇1次水，并要小水勤浇，以保持土壤湿润，降低地温，促进缓苗。定植后高温干旱或畦内积水均不利于缓苗，大雨后应及时排水。

二、西芹蹲苗期的管理技术

当植株跃出新叶时，说明已经缓苗，应及时浇1次小水，然后中耕蹲苗，以促进根系下扎和心叶分化。搜清基

因为这时植株生长量较小，需水量不大，浇水过勤会引起外叶徒长，心叶生长缓慢，单株生长不协调，常造成减产，且易发生病害。如果雨水过多要及时排放，浅锄晒垡，增加土壤透气性。

中耕深度一般不要超过3厘米。

蹲苗时间的长短应根据具体情况而定，一般为15-20天。蹲苗期应注意拔除杂草，防治病虫害。

三、西芹营养生长旺盛期的种植

蹲苗期结束后，根系已比较发达，气温逐渐下降，植株生长逐渐加快。当日平均气温下降至20℃左右时，植株进入旺盛生长期，一直持续到日平均气温下世谨降至14℃左右，这一时期一般为30天左右。

以后生长逐渐变慢．到立冬前后，基本趋于停止（这段时间也算在旺盛生长期内），全期共50-60天。营养生长旺盛期的生长特点主要是叶面积的扩大和叶柄的迅速伸长，叶柄中的薄壁组织增多，营养物质大量积累。

此期是正高产量形成的关键时期，在管理上要水肥齐攻，促进叶柄迅速伸长。追肥以氮素化肥为主，适当配用磷、钾肥和微肥。一般定植后30-40天追第1次肥，亩追尿素20千克，氮、磷、钾三元素（各含16%）复合肥30千克。没有底施锌肥的，可追施硫酸锌一千克，促使形成强大的根系，促进心叶加快生长。

定植后60～70天为心叶直立期，每亩追尿素15千克，硫酸钾4千克，促进心叶迅速生长。定植后90天左右为心叶肥大充实期，每亩追施尿素12千克，硫酸钾2千克，以促进心叶迅速肥大，叶柄充实。

在水分管理上，每次追肥后要立即浇水，前期气温偏高，植株生长速度很快，地表已布满白色须根，不可缺水，一般2-3天浇1次水；后期天气转凉，应4-5天浇1次水；收获前8-10天停止浇水。降雨量过大时，要注意排水。

白芹栽培技术|白芹栽培技术视频

　　白芹又名青芹、香刀芹、霉芹，是南京雨花台区地方良种，其风味清香，品质好，产量高，抗病性强，四季均可栽培。植株半直立，株高71.7cm，茎绿色，粗1cm，茎节易生不定根。抱茎，实心，单株重25~30g。生长期40~180d,亩产量可达3t。生长上采用绿色茎进行无性繁殖,利用腋芽萌发成新的植株。新叶经培土软化呈白色或淡黄色,为主要食用部分。白芹栽培实际上为水芹旱作。不培土的芹菜按上市时间可作青芹、香刀芹、霉芹；培土的芹菜为白芹，嫩茎雪白。其栽培技术如下：
　　1、整地施肥
　　选择肥沃深厚的夜潮土，亩（1亩约1/15公顷）施人畜粪2.5t,有机无机复合肥120~150kg。整成畦面低，墒沟高，高低差30~40cm，便于培土和保水。
　　2、排蔓
　　香刀芹于9月下旬至10月轮陵上旬排蔓（母株）,翌年4月上旬6月中下旬上市。为了提早上市，排蔓最早在9月上旬。排蔓后，用小棚加地膜覆盖，地膜浮面覆盖，保温保湿。青芹于6月上旬至7月下旬排蔓，7月上旬至10月上市。排蔓时先将畦耧平，开沟，沟距20cm，开一沟、简拆排一沟、盖一沟，最后浇水。畦面用碎稻草覆盖,夏季高温时可用黑色遮阳网覆盖降温，拱棚高度1.2~1.5m,待芽长到14~17cm时分株定植，株行距17cm×20cm，每穴3~4株。
　　3、田间管理
　　活棵后浇1次提苗肥，根据土壤干湿情况，隔天浇水。灌水在上午10时以后，由于芹菜喜冷凉，此时浇水,可降低地温,促进植株生长。生长期结合浇水追肥2~3次，肥料以腐熟有机肥为主。当土壤干旱时,水肥并举。覆盖棚膜时间以旬平均气温13℃为下限来确定。小棚覆盖最早在10月底。
　　4、培土软化
　　此法可提高芹菜品质，增加株高。冬季栽培的青芹通过培土使其软化为白芹。当苗高23~25cm时，浇粪水1次，然后把墒沟同样撒施三元复混肥，浇1~2次浓粪水，耕翻冻垡，并敲碎土垡,备用。培土时,用两块宽14~17cm的薄木条将芹菜分开，在行间进行培土，每次培土10~13cm厚,共培3次土,温度高时间隔期可缩短。
　　5、采收
　　培土结束后，苗长出土面22.5cm即可采收上市。采收时先用钉耙将土刨开，将白芹连根挖起或用镰刀平土收割，然后放在清水中漂洗干净,捆扎上市。采收时间为11月上旬至翌年4月，以春节前后的品质最佳。
　　6、母蔓管理
　　如发现霉烂，应及拦桐枣时清除，在病株处用石灰粉消毒，或用多菌灵可湿性粉剂1∶500倍液喷洒植株。

溧阳白芹的栽培加工技术

每年九月，菜农在土质松软的低洼田里用农家肥铺底后，挖垄理沟，将芹菜种芽一排排种下。每天浇水，待新芽冒出土3寸左右，再施农家肥或是豆饼。芹菜长到尺把长，就开始培土壅根，芹菜的顶叶始终只留下一两寸露在外面。每隔几天，菜农就从芹菜垄两边的水沟里一锹一锹地取土雍根。芹菜长高一点，芹菜行之间的土层就再加高一点。像服侍亲人一样，伺服着这一垄垄的芹菜。菜垄两边的水沟冬季灌满了水，一是保证芹菜生长所友梁慧需要的充足水分；二是起到地垄保温作用，防止芹菜受冻。寒冬时节，长时间地站在齐膝深的水中，取土雍根，汗流浃背，腿脚却冻得麻木刺痛。
寒冬腊月，快过年了，才是白芹上市的时候。冬日的下午，男人在地里“起芹菜”。这绝对是个苦活——站在冰凉刺骨的水沟里，好答弯着腰用钉耙扒开壅土，一行一行地将芹菜渣漏连根“起”出来。起出一把，就顺手在水沟里漂洗去烂泥，用几根浸过水的稻草将芹菜扎成梱。一捆捆的芹菜挑到塘边，交给女人们仔细择净、漂洗。弯着腰在家门口的池塘边“择芹菜”，更是个苦活。掐掉根须，剔去老叶，择掉枯黄的顶叶，在冰凉刺骨的水里，用冻得像胡萝卜似的十指，仔仔细细把择好的芹菜洗干净，再整整齐齐码放在秧篮担里沥水。第二天天不亮，男人把这一担顶着鹅黄色嫩芽、洁白光亮、晶莹如玉的白芹，挑到城里的菜市场上。