大竹蛏养殖技术视频 大竹蛏养殖技术与管理

竹节蛏的养殖方法和注意事项 竹节蛏的养殖技术

1、养殖场地选择：养殖选择在中、低潮区、以内湾或河口平坦且略有倾斜的滩涂地，要求潮流必须畅顺和风平浪静，也可在池塘养殖。蛏子生长在沙层下30公分处，所以对于底质要求较高，最好在表层要有几厘米厚的软泥，中间为泥沙混完，最下层为沙。同时它对于水质的要求也极为严格，要求海水比重在1.010-1.025之间，适宜生长水温3-32度，喜弱碱性水体，pH值8.01-8.15。

2、蛏田整理：选择合适的养殖场地后，就要对蛏田进行整理，首先要对场地进行耙土和翻耕，对底质较硬的地区进行深翻，然后耙细、整平等步骤，使土质变为柔软，适宜蛏子的生长。在播苗前，先要对其进行消毒灭菌处理，用漂白粉泼洒水体中，约2-3天后将水排空，再用茶籽饼，消灭蛏田中的小鱼虾以及螺类，防止其吃掉蛏子幼苗。

3、播苗：播苗时间南北方略有差异，南方温度回升快，可在4月清明节前播苗，而北方则要在5月下旬旁态播苗。播苗前先用木桶或塑料桶盛好苗晌悔种，再用海水洗净泥沙，就可以进行播苗了，播苗可采用抛播和撒播两种。抛播适用于埕面宽的蛏田，将蛏苗轻轻抓起，向埕面抛洒，无风时时，可几人交叉抛播，有风时，顺应风力抛播；而撒播则适应于埕面窄的蛏田，同样轻轻抓起种苗，用力向埕面撒播。

4、蛏埕管理：播苗后加强蛏埕管理，经常巡查看，查看蛏苗的生长速度鸡成活率，及时进行补苗和相应措施。在夏季时高温炎热，而蛏埕泥地宴启正的散热性较差，不利于蛏子的生长，所以这时就需要加沙进行调节温度，使蛏子处于一个适宜的生长环境。加沙时间在6月之前，一般每亩加沙1.5吨，加沙时要求均匀的撒在埕面，另外在暴风雨期间，要注意泥土堆集情况，及时将淤泥推移其他地区。在蛏埕管理时还要注意自然灾害和生物敌害防治=工作，以免应其造成巨大的损失。

竹节蛏子

竹节蛏的做法及清洗
一、竹节蛏的清洗1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。

然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。2、静置大约20~30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。

大约2~3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。肚子里的黄是可以吃的。

如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色亮者的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。清洗竹节蛏时有几点需要注意：1、清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。

2、食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉。

此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有前键洞准备，是免费的。3、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。

但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了。如果用多了，蛏子也会很快死掉的。

4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了。

二、竹节蛏的做法1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。8、将食用油烧热慧枯，倒入盘中，出锅上桌。

提醒：夏季里，蛏子是不能放一天的，一般上午买，中午吃。扩展资料怎么区分野生竹节蛏和养殖竹节蛏：象山港本地碧蛏外形是呈淡青色的，叫碧蛏。

象山港本地蛏之所以好吃，因为其壳薄肉质鲜嫩细细咀嚼会有淡淡的甜味。再因象山港独特的地理位置，使之海水掺合了淡水水质较淡，而个头偏小所以生长而出的海鲜特别鲜嫩。

而外地的养殖蛏，出了奉化市场卖的90%都是外地蛏，在莼湖这个海鲜聚集地也没几家是专门卖野生的。养殖蛏为了经济效益，大多数养殖者会选择黑蛏壳厚个头大，所以价格卖的较低，但每个行业都有其套路，贝壳类有一个特点就是吃了淡水不吐。

养殖蛏是怎么养的呢？第一需要找临海较近的区域，挖坑。然后偶尔可以放海水进到养殖地。

很多养殖的都是上层养虾，下层养蛏子。也有养殖户专门养蛏子的。

而养殖与野生最大的区别在于，养殖需要喂食也方便喂食。而野生的，就是圈块地，去外面挖点小苗或者去专门卖小苗的地方买来撒下去。
竹节蛏要去内脏吗
竹节蛏要去内脏，因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣。

竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。竹蛏是海产珍品之一。

因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干。

菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等。扩展资料竹节蛏做法：主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许，姜2片，蒜瓣1个，葱1棵。

1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。2、用冷水冲凉。

3、把竹蛏的肉取出。4、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。

5、起油锅爆香葱姜蒜。6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。

7、加入竹蛏肉翻炒。8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。

9、翻炒均匀即可出锅。10、出锅装盘。

参考资料来源：百度百科-竹蛏。
竹节蛏子的做法
主料：竹节蛏子500g

调料：食盐5g，姜5g

1、首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时。

2、将姜清洗干净，并将它切成薄片状。

3、将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起，放到锅里面，加入切好的姜片，放入适量的水，大火煮10分钟即可。

4、最后将竹节蛏子从锅里面捞起来，放入碗中就可以食用了。
竹节蛏子的做法大全有哪些
蒜香竹节蛏做法如下：

竹节蛏300克、大蒜20克、青椒10克、葱5克、生抽适量、水适量、盐适量、热炒鲜露8克

1、将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量水，再加入2勺盐，浸泡去泥沙。

2、把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露

3、将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用。

4、锅中放入水，烧开，加入1小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出。

5、将煮好的竹节蛏摆放在盘子中。

6、起油锅，放入蒜碎炒香。

7、加入适量生抽，翻炒匀。

8、最后加入家乐热炒鲜露。

9、用铲子炒匀，盛出。

10、将炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹节蛏上，将葱放盘子中间，最后将青椒碎撒在上面即可。

11、蒜香竹节蛏成品图
竹节蛏子的做法大全有哪些
蒜香竹节蛏做法如下：竹节蛏300克、大蒜20克、青椒10克、葱5克、生抽适量、水适量、盐适量、热炒鲜露8克1、将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量水，再加入2勺盐，浸泡去泥沙。

2、把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露3、将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用。4、锅中放入水，烧开，加入1小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出。

5、将煮好的竹节蛏摆放在盘子中。6、起油锅，放入蒜碎炒香。

7、加入适量生抽，翻炒匀。8、最后加入家乐热炒鲜露。

9、用铲子炒匀，盛出。10、将炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹节蛏上，将葱放盘子中间，最后将青椒碎撒在上面即可。

11、蒜香竹节蛏成品图。
竹节蛏要去内脏吗
竹节蛏要去内脏，因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣。

竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。竹蛏是海产珍品之一。

因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干。

菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等。扩展资料竹节蛏做法：主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许，姜2片，蒜瓣1个，葱1棵。

1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。2、用冷水冲凉。

3、把竹蛏的肉取出。4、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。

5、起油锅爆香葱姜蒜。6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。

7、加入竹蛏肉翻炒。8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。

9、翻炒均匀即可出锅。10、出锅装盘。

蛏子怎么养

蛏子是是一种味道鲜美的海产贝类，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，那么蛏子怎么养呢？
一、蛏子的生长习性
蛏子是竹蛏科、竹蛏属、剑蛏属的软销兄体动亏仔袭物，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。
蛏子的两个水管很发达，它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。
平时潜伏的深度大约为体长的5倍～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍，如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有蛏子。
二、蛏子怎么养？
1、选种
选择健康、合适的蛏苗进行养殖。最好不要选择淡水浸过的蛏苗和隔夜的蛏苗，这样的蛏苗养殖死亡率会比较高。
2、选地
外涂养殖一般选在中潮区下层至低潮区进行养殖。
中潮区下层至低潮区潮流比较顺畅没有太大的风浪，比较适合养殖，也可以在池塘中养殖，一般情况下蛏子一般都在沙层下面戚型30公分的地方，最适合生长的温度在3-32度，比较喜欢弱碱性水体。
3、处理
需要经过翻涂、耙土、平埕后才可养殖。
等到在播苗之前，就要对蛏子进行消毒，这样可以有效的消灭池塘中的小鱼和小虾，防止它们把蛏子的幼苗吃掉，影响经济效益。
4、其他管理
蛏子生长期间还需做好补苗、平整涂面、耘苗等管理。
另外在风暴雨季要多注意泥土的情况，及时的把淤泥移到别的地方，并且在蛏子管理的时候还要注意自然灾害和生物敌害的预防工作，以免造成过大的经济损失。