金针菇的大棚栽培技术视频 金针菇的大棚栽培技术与管理

金针菇的种植与栽培技术

金针菇的帆顷种植与栽培技术：培养基配方、装瓶灭菌、冷却接种、培养搔菌、病虫害防治。

一、培养基配方

新菌种的营养吸收能力强，一般的配方均能保障生产的正常，但每个菌种都有最佳的营养配方，而科学的配方是高产，稳产的基础。

配方的核心C/N比，新菌种的灭菌后的培养料含氮量控制在1.1％-1.5％，均为最佳状态，培养基配置可以减少部分氮源的比例，降低成本。其主要配方：玉米芯40％，米糠32％，麸皮7％，棉籽壳5％，大豆皮5％，啤酒糟5％，甜菜渣4％，碳酸钙1％，贝化石1％。

二、装瓶灭菌

配方完成后，加水搅拌，然后装瓶灭菌，态宽陆干拌时间一般为27min，湿拌时间33min，加水过程持续20-25min，搅拌均匀后装瓶，装瓶要求误差＋-20g，高度为瓶肩上1.5cm，料面松紧适中，打五孔。

灭菌首先抽真空，然后在100℃保温40min，110℃保温30min，121℃保温60min，焖制20min。栽培关键技术：均一的培养基和完全的杀菌都在这个环节，因此装瓶灭菌是出菇稳定的基础。

三、冷却接种

接种环节是整个栽培无菌要求最为严格的工序。培养基灭菌后冷却至16-20℃即可接种，接种量和接种均匀度都要定时定量进行检测，接种环节重点就是环境卫生，重点需要注意的为冷却回流空气引起灭菌后培养再次污染，以及接种彻底贯彻无菌意识和操作。

四、培养搔菌

培养分为前置和后置培养，前置区的卫生环境要求较高，金针菇接种后菌丝萌巧春发较快，48小时能够封面，封面后污染的风险大幅度降低。

培养的温度19℃左右，二氧化碳浓度控制在2500-3000ppm，湿度80-90％，新菌种培养基孔隙度较高，菌丝生长速度快，适当增加湿度可以保湿。健全的培养是栽培高产稳产的关键。培养22天发满即可搔菌，相比于其他菌种可提前1-2天搔菌。

五、病虫害防治

金针菇栽培病害主要为锈斑斑，绵腐病，根腐病三大病害，新菌种的优点之一就是对病害的抗性较强，锈斑病主要原因为：库房的清洗不干净，空调等设备的结霜水，脏污的包菇片，以及菇帽上附有水珠和杂质，绵腐病主要在于库房卫生的清洗和培育菌株的健壮。

根腐病主要为培养异常出芽孱弱，库房环境卫生差，房间湿度大等原因导致。另外，细菌污染和霉菌污染做到培养基灭菌彻底，无菌接种即可得到有效解决。

金针菇怎么栽培,金针菇栽培技术,管理方法

金针菇深受火锅爱好者的欢迎，是一种高钾低钠食品。
经常食用金针菇，不仅可以预防和肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
下面介绍金针菇的栽培技术及管理方法。
（一）培养料的配制主要配方：（1）棉籽壳89%，米糠或麸皮10%，石膏1%；（2）锯木屑80%，米糠或麸皮20%；（3）玉米芯73%，鼓皮25%，石膏1%，蔗糖1%。
将上述培养料加水拌匀，然后调节ph值到6左右，含水量以手捏料有水滴渗出但不形成水流为宜。
培养料配好后选用规格（长x宽）17cmx28cm，厚0.6mm的塑料袋，装料哗歼厅300g左右，两头扎口。
锯木屑以阔叶树木屑为好，松杉木屑不适合栽培，木屑主要起保湿和通气作用，粗木屑多，培养基易干，木屑过细，通透性差。
米糠和麸皮含有金针菇生长发育所需的全部养分，但多加米糠或麸皮则发菌慢，容易产生水菇，产量低，质量差。
培养基装袋时要装入等量的培养基，这样发菌一致，出菇同时，便于下时，在无菌条件下接种，菌种接于袋两头。
这种应在无菌条件或接近无菌状态的房中进行，菌种选用生活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。
（二）发菌期管理接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22-25℃，正常情况下，接种后10-15天菌丝可伸入培养基20-25mm。
如果发菌顺利，接种后20-25天菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌未满袋的菌袋排在一起继续发菌。
（三）搔菌及催蕾发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉，使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种菌皮和5-10mm培养基一起成块刮掉。
菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激就可形成原基，要保持空气湿度90%-95%和加强通风，可抑制搔菌后袋表面形成的气生菌丝形成，有利于催蕾出菇。
此期应保持空气相对湿度95%左右为宜，温度控制在10-15℃为好，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。
（四）均育和抑制均育均育和抑制均育是利用抑制工艺的低温，使抵抗力弱的原基不致于枯死，增加抵抗力，能均匀发育。
均育要求温度约8℃，空气湿度85%-90%，一般2-3天。
抑制是为了控制先伸长的金针菇的生育，促进后长的金针菇的伸长，使所有的菌柄长度整齐一致，抑制始期以菌柄长1mm，菌盖直径为1.5mm为适，抑制期温度保持在3-5℃，湿度为85%-90%。
co2浓度在0.1%以下改滚，抑制期7天左右。
还可采用降温、降湿，通风措施，延缓子实体形成，使其同步进行，以利出菇整齐，成批采菇。
（五）生育阶段的管理当菌柄长0.5-1.0cm时，增加光照，有增产和提高品质的作用。
由于金针菇子实体具有很强的向光乱隐性，从菇体长2-3cm时开始套纸筒到收获，用一定的光照可诱导菌柄向光伸长，因此，在床架上方每隔3-5m吊一个15w灯泡，产生垂直光，促进菌柄伸长。
此阶段以温度8-15℃，空气相对湿度85%-90%，菇房中co2含量保持0.10%-0.15%为宜，这样可达到抑制菌盖开伞，促进菌柄伸长的目的。
约15天，菌盖直径可达1-2cm，菌柄长可达8-15cm，即可进行采收。
（六）适期采收当菌柄长13-14cm，整齐，菌盖直径1cm左右，边缘内卷，没有畸变，菌柄菌盖不呈吸水状，菌柄根根分清，又圆又粗，全体纯白色，菇体结实，含水量不过多时为采收期。
采收前几天要检查菌盖含水量，如果含有很多水分，采收前2天要通风促进水分蒸发。
采收后把菌柄基部和培养基连接的部分培养基及生长不良的菇剔除，按市场要求进行小包装，或用聚乙烯薄膜袋抽气密封，低温保藏。
二潮菇后，为提高产量和品质，可将菌柱脱出调头装袋，也可封闭原出菇袋口，打开另一头出菇。
以上便是小编为大家介绍的金针菇栽培技术的相关信息，希望对大家有所帮助。
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金针菇如何种植?金针菇种植时间及种植技术

金针菇，又叫做毛柄小火菇、构菌等，是我们日常生活中常见的一种食用菌。
金针菇具有很高的食用价值和保健价值，含有丰富的氨基酸，那么金针菇怎么种植？金针菇种植时间及种植技术，接下芹桥来我们就一起来看下金针菇的种植技术。
金针菇种植时间
金针菇是一种低温结实性菌类。
在没有降温条件下栽培金针菇，必须适时接种，才可望顺利出菇。
一般说来，当秋季气温下降到20°C以下时接种栽培比较可靠，原种生产可提前30天左右进行。
而年初后一批金针菇栽培种的接种时间，应按当地历年平均气温上升到20°C的日期，提前60-80天进行。
如湖北各地，9月初制原种，9月底或10月初制批栽培种。
后一批栽培种的接种日期，必须早于2月中旬，以便在春末气温仍然较低（低于20°C）时顺利出菇，采收1-2茬金针菇。
金针菇种植技术
1、养料配制
由于金针菇它是由一种菌丝体发育而来的，所以在种植前我们需要配制好培育这种菌丝体的养料，通常我们主要是以棉籽壳为主，其次就是适量的加入麦麸、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后将这些材料堆放在消毒之后的地上加入适量的水搅拌均匀，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装料。
2、接种管理
首先我们需要将装好的养料放在高温或高压下进行消毒杀菌，然后再将养料放进接种室，并且将养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，再给养料进行降温，好是在二十五度左右，后就是将菌种均匀的接入培养料中进行培养。
其中要特别注意的就是在接种的时候，接种的人员以及一切器具等均瑶进行消毒，这样才不会影响金针菇接种的成功率。
3、出菌管理
出菌管理重要的就是对出菌室内的温度、水分、通透性以及其他菌类的管理。
首先我们要将室内的温度调控到二十到二十五度左右，然后随着菌丝的生长，会使室内的温度变高，要适量的将温度调低两三度，一般要一个月左右才能完全出菌成功，所以在这个阶段我们还需要早穗将养料中的其他菌种清理出去，以免影响到金针菌丝的生长。
4、出菇管理
出菇管理其实也就是菌丝基本上已经发育完成，这时我们就能看到菌丝的实体了，所以我们要将表层比较老的菌种刮掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是室内的温度要在嫌睁猛此降低，保持在十到十五度左右，空气中的湿度至少要达到百分之九十一二，同时要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩，口感更好。
5、适时采收
金针菇很容易变老的，所以我们要及时的将成熟的金针菇采收，一般情况下是在金针菇长到十二到十五厘米左右的时候就要进行采收，采收的时候我们要轻轻的握住金针菇的菌柄，然后慢慢的摇动，左后将金针菇拔出来，然后按照同样的方法进行出菌管理以及出菇管理，这样就可以很快的有进入第二批采收。
金针菇种植确是有着不错的收益，农民朋友在种植过程中也要细心管理。
以上内容就是金针菇怎么种植？金针菇种植时间及种植技术，希望对种植过程有所帮助。