赤松茸如何食用 赤松茸的做法视频

赤松茸怎么吃

赤松茸可以炒火腿吃。

新鲜的赤松茸洗净后切成片，把陈年的火腿肉也切成片。热油下锅翻炒，桐锋待火腿肉七成熟时起锅。将事先准备好的蒜片放入油锅里翻炒一分钟左右，放入赤松茸接着翻炒至水分全干之时起锅备用。

将青椒丝放入油锅中煸至变色，加入少许盐，紧接着倒入赤松茸、火腿肉，一盘色香味俱全的赤松茸炒火腿肉便做好了。赤松茸的鲜味和着火腿肉的醇香，加上青椒的辣味，光闻味道就足以让人垂涎欲滴了。赤松茸其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

挑选赤松茸的方法

1、看颜色，新鲜松茸的颜色为淡黄色或是米白色。如果看到松茸的颜色发启轮铅黄，松茸可能就变质了。

2、闻气味，松茸的气悄好味是很独特的清香的味道。

3、摸手感，新鲜松茸，表面湿润但不粘手，粘手说明不新鲜。

4、看个头，松茸菌杆越直越粗的越好，头脚一样大的为一级品质，头大脚小的为二级品质，伞盖全开的为三级松茸。

5、观水份：看它的水份就可以看出它的新鲜度。

6、品味道：足够鲜的松茸是可以直接吃的，你可以撕一小块品尝一下。

7、鉴茸龄：48小时候松茸的菌帽就会有裂纹。

8、分规格：越大越直的越好。

9、查茸伤：看松茸是否有损伤。

赤松茸怎么做好吃

赤松茸怎么做好吃

赤松茸怎么做好吃，赤松茸是生活中常见的一种菌类物质，赤松茸是生长在赤松树木根部,与树根共生的一种野生食用菌。营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么赤松茸怎么做好吃？

赤松茸怎么做好吃1

赤松茸可做赤松茸炒肉、赤松茸烧汤、赤松茸粥等。以赤松茸炒肉为例。需准备食材：赤松茸、五花肉、螺旋椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐。一共四个步骤，下面是赤松茸炒肉详细操作：

操作/步骤

备食材

准备食材，赤松茸削根洗净，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。

下肉翻炒

起锅倒油，油热后下肉翻炒。逼出猪油。

下青椒

下青椒翻炒，呛出辣味，下松茸、蒜片，加入生抽、老抽。

翻炒

大概3、4分钟，松茸炒软，汤汁变稠撒适量盐翻炒即可耐肆。

赤松茸怎么做好吃2

一、松茸的营养价值

松茸，内含丰富的营养成分，其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素，尤其是维生素B1、B2、维生素PP等元素含量非常的充足，不单味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。

二、松茸的功效作用

1、提高身体免疫力

松茸内含人体所需的各种营养，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

2、抗癌、抗肿瘤

松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

3、护肝养胃

其实松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的.，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效；而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

4、保护心脑血管

松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5、改善糖尿病

多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量；从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人用餐后血糖；最后，松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

三、、松茸的食用禁忌

1、松茸不可以和高脂，高钙，软甲壳食物一起食用。

2、烹饪松茸，切忌不可以放酱油，以免鲜美口感被破坏哦。

赤松茸怎么做好吃3

松茸含有下列这些好处

第一、松茸的营养价值

松茸是名贵的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸（含人体必须的氨基酸8种），还含维生素B1、B2、C和PP，有很高的营养价值和特殊的药用效果。据昌岩轿过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明，松枣拿茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

第二、松茸的功效与作用

1、抗癌

松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫力

可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

3、抗肿瘤

现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合

通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

第三、吃松茸的禁忌是什么

松茸在市场上的价格是非常昂贵的，这是因为不管是松茸的食用价值还是药用价值都非常的高，而很多人对于松茸的了解仅仅是知道它很贵

首先，在吃松茸的时候，需要了解一下，松茸都有哪些禁忌，不能够盲目的食用，否则就会影响松茸的效果，浪费好的食物不说，很有可能还会因为不小心吃错食物，而产生毒性，让您的健康受到损害

松茸不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

松茸不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

松茸不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

赤松茸怎么做好吃

赤松茸好吃的做法如下：

工具/材料：土鸡半只、赤松茸200克、火腿2片、生姜2大片、料酒1勺、盐少量、油、锅、清水、砂锅。

1、蔽首备齐食材。

2、鸡洗净斩件，松茸码弯用小刷洗净可以改1刀或整只。

3、炒锅一勺热油，入鸡块炒香缩紧成白色，入少量料酒。

4、另迟并闷起砂锅提前将水烧沸，下入炒后的鸡块、生姜。

5、入火腿2片。

6、盖锅，大火再次煮开，文火煲约40分钟左右。

7、入赤松茸，继续文火煲半小时左右，关火前调入少量盐调味即可。