冬天大棚可以存放白菜吗视频 冬天大棚可以存放白菜吗为什么

大白菜在地里不拔直接盖上大棚可以吗?

大白菜在地里不拔直接盖上大棚坏处多

现在节气已经过去了，北方种植的大白菜早已收获完毕，该出售的出售了，该储存的已经保鲜了，腌制酸白菜的也可以食用了。在南方地区，白菜种植的较晚，但是现在也已过了圆山包心期。如果地里白白菜已经成熟了（完全包心），在低温下，基本上已不再生长。但是白菜体内仍需要少量养分和水分，以维持生存之需。如果外界温度达到0℃以下，并持续一定的时间，那么白菜作为一种绿叶蔬菜，休内含有大量水分，这个时候很容易使白菜结冰。上冻后的白菜，一到天晴，化冻后像开水烫过一样，变得失水萎蔫，并且很快腐烂。

为了防止大白菜在地里发生冻害，又不想把大白菜收割回家储藏，采用盖大棚的方法来保护大白菜，或者说是储藏大白菜，一般农户都不会做，既使把大白菜收割后放在大棚这也没人做。大棚虽然具有保温保湿效果，但是用来储藏大白菜，确实不合适。一是大棚造价高，既便是搭建一个简易大棚也要花费一两万，更不用说搭建钢结构大棚了。大白菜产量高，价格低，众所周知。二是既使大棚里能够贮藏大白菜，管理起来相当困难。大棚密闭后，棚内的温度和湿度都会升高，高温高湿的环境里，橘腔友大白菜根本无法保存。如果利用人工来对大棚进行通风和除湿圆槐，过程相当繁琐。所以利用大棚保存大白菜是得不偿失的事情。

大白菜储存方法

通常我们农村人种植大白菜，在大白菜完成包心以后，大多都把它收割后，运回家中，放在地窖里，或者是阴冷通风的房间里储藏。也有部分地区冬季气温很少有0℃以下的天气，在这样的地方，大白菜可以不收割，让它长在地里，既使偶尔有寒冷天气，也只会冻坏大白菜外面几片叶子，内部仍然完好无损。但是春季气温回暖时，一定要收割，不然白菜就会抽薹开花。

综上，大白菜在地里没拔，不建议盖大棚越冬。盖上大棚不仅成本高昂，而且管理困难。建议把大白菜收割后再窖藏或者在冷库储藏最安全。

大白菜冬天怎样储存 大白菜冷冻后可以吃吗

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大白菜冬天怎样储存

窄沟埋藏法

这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。这个时候可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜去掉外面已经发黄的叶子，头朝下放在小沟里面紧密排列好，然后再在上面覆盖大约三厘米厚的细土。每次温度降低的时候，就往上覆盖一层细土。这种方法损耗比较小，但是对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。

临时活窖贮存

在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，并且在上面覆盖大约二十厘米厚的厚土，在窖顶每隔三米的地方留一个小的口子作为通风口。每天傍晚的时候，将大白菜放入窖中。刚开始放入窖中的时候，可以全天都将窖口和亩磨窖门打开，每隔半个月的还是，将大白菜拿出来换一下。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。这种方法比较灵活，而且拿取也比较方便。

室内贮存

将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天察裤，将里面的湿气排出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开。每隔一段时间需要将大白菜翻一下，以免出现烂叶黄叶。看到烂叶黄叶要及时去除，以免影响到其他好的大白菜。这种方法适合量比较少或者没有多余的空地来摆放大白菜的城市家庭。

冰箱保存

如果只是少量的大白菜的话，可以将大白菜放入冰箱里面保存，吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以了。

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大白菜冷冻后可以吃吗

如果冻了的大白菜没有发生任何的变质，那么就可以放心的食用，不会有什么问题。但是如果大白菜解冻后出现了一些变化，比如发黄发黑，那么说明这种大白菜已经出现了变质，一迅没斗定要丢掉，不要因为太浪费而食用。

大白菜解冻的方法：

从冷冻柜里面拿出来的大白菜是非常硬的，解冻的方法有很多种，可以直接拿出来放在空气中自然解冻，也可以放到水中，加入一些开水或者温水，让它解冻得更快一些，注意解冻后要观察大白菜有没有变化，只要是没有发生任何变化的话，那么烹调食用不会有问题。

冬储大白菜怎么储存

冬天储存大白菜渗颂最好的方法是放进地窖里念纯，它全年的温度和湿度都比较稳定，很适合储存大白菜，没有地窖的家庭也可以将其放在室外的木板上储存，但要盖上塑料薄膜来防寒，储存时温度要控制在零下1℃-零上1℃的范围内。

冬天储存大白菜的方法

1、地窖储藏

地窖储存大白菜是我国东北地区最常用的方法，地窖的温度和湿度全年稳定，在可以保证地窖经过合理灭菌的情况下，将大白菜放在地窖当中能够储藏三个月的时间，非常适合冬季保存。

2、室外储存

普通地区冬季保存大白菜，可以在室外的地上铺一层木板，然后将白菜的叶球朝外放置，并且把白菜仔喊咐堆放的紧密一些，然后在上面覆盖一层塑料薄膜来防寒，储藏过程中要随时注意白菜是否发生腐烂变质。

3、注意事项

白菜在冬季保存的时候，温度要控制在零下1℃-零上1℃之间，空气湿度要保持在88%，贮藏空间的温度越高，对白菜的损耗就越大，初期会发生脱帮的现象，中后期则会有冻害或者腐烂的问题。