冬天去市场买葱行吗 冬天去市场买葱行吗安全吗

i我想速冻鲜葱到冬天卖行吗

不行。一冻，葱叶就稀烂了！

全国多地菜市场出现掉色香葱,这种掉色香葱对人体有害吗?

市场监管部门的工作人员表示，经常吃这种掉色的小香葱对身体是有害的。

香葱为什么会掉色？

最近一段时间很多地方的菜市场都出现了这种掉色小香葱，用手使劲一擦，手上就会有蓝色。江西的张女士从市场上买了一把香葱，回家后用水洗过发现水的颜色不对，于是去食品药品检测中心价检测，经检测发现，用水洗过的香葱铜的含量是1.21mg/kg，没洗过的香葱铜的含量为1.75mg/kg。检测证明这种掉色的香葱可能使用了波尔多液。

什么是波尔多液？

波尔多液是一种保护性的杀菌剂，主要用于蔬菜和水果的保鲜。可以有效的防止病菌的侵害和孢子发芽，能够让绿叶蔬菜看起来更健壮、浓绿。说白了，这种波尔多液就是为了让蔬菜看起来更有卖相。

小葱含有叶绿素，长时间保存，叶绿素容易降解，小葱的颜色就会变成枯黄色，很难看，使用波尔多液浸泡过的小葱会延长小葱的寿命。

波尔多液对人体会有什么伤害？

波尔多液是由“硫酸铜、生石灰和水”组合形成的一种蓝色胶状悬浮液。使用波尔多液浸泡的蔬菜铜的残留量会超标。铜元素对造血功能起到非常重要的作用，如果我们身体缺少铜元素，血浆中的铜蓝毁神做蛋白氧化活性就会降低，造成三价铁由二价铁转变出现困难，从而导致贫血。

微量元素缺一不可，铜元素摄入不足会导致中枢神经系统失衡。虽然说铜是我们身体必需的一种微量元素，但是如果铜元素超标就会引起中毒症状，人体每天摄入的铜元素不能超过64mg，否则就会诱发铜中毒，出现恶心反胃、腹泻甚至是血尿等症状。

在日常生活中，香葱多半是用来配菜，单次摄入不会很多，纤衡铜元素的摄入瞎悄量也就有限，所以只要不是一次吃很多，就不用太担心对身体造成伤害。除了小葱之外，还有很多蔬菜和水果也会使用波尔多液，比如韭菜、芹菜、菠菜、葡萄等。因此我们购买蔬菜水果最好去正规的蔬菜市场或大型超市，这样质量有保障。硫酸铜易溶于水，在食用之前，一定要用水反复清洗并浸泡十分钟，可以去掉大部分的农药残留。

现在起冬葱行吗?

起冬葱时间：大葱十月份下旬就开始陆续上市了。

大葱在北方一般秋天收获，价格不适时，翌年春天再收获。

南方的葱一般是7到8月份起。

今天我们来说说“霜降不起葱，越长心越空”。大葱相信都不陌生，什么时候我们都能在看到。而霜降起葱，就是收获大葱的意思岁镇斗，如果霜降不收获，大葱就会在天气越来越冷的情况下长空心了。实际上大葱作为一种常年供应市场的蔬菜，为什么必须要在霜降时收获呢？

大葱作为人们非常喜欢的一种蔬菜，特别在北方，要求一年四季都要有葱供应市场。因此，大葱的种植，就要求各地区在大葱的生长季节内排开播种，分期收获，实现周年供应的栽培制度。所以，就出现春播、夏播、秋播的情况。

大葱从幼苗到长成大葱，可随时收获上市，满足人们调味需要。秋季长成的大葱可长时间贮藏，整个冬季随时供应市场，是重要的周年均衡供应蔬菜。大葱很耐运输，也是长途运销的大量蔬菜之一。

实际上，大葱的整个生育期总共分为两个阶段、七个生育时期。两个阶段即营养生长阶段和生殖生长阶段。营养生长阶段可分为发芽期、幼苗期、形成期。生殖生长阶段包括返青期、抽薹期、开花乎磨期、结籽期。

而我们平时食用的大葱，都是在大葱在葱白形成期时开始旅陵收获的。不过，大葱的收获季节并非一定是在霜降前后，而是要根据大葱的不同栽植季节、不同品种和不同的供应上市时间而定。秋播苗定植时间早，一般以鲜葱供应上市，收获期从9月开始，陆续供应上市。春播定植的大葱，一般都作为冬葱生产，立冬前后起葱。