茄子叶子怎么做好吃 茄子叶子怎么做好吃又简单

茄子芹菜的做法大全

茄子炒芹菜做法：

食材：猪瘦肉1块，芹菜1把，嫩茄子7个，大蒜3瓣，生抽酱油、、葱姜末、，植物油、黄豆酱油、搜培盐

【肉丝茄条炒芹菜】

做法：

1备好食材，茄子洗净去蒂，芹菜择去叶洗净

2芹菜斜刀切片。瘦肉切片，加生抽酱油、料酒、葱姜末、玉米淀粉拌匀腌3分钟（这样处理的肉更鲜嫩）

3茄子切粗条

4锅内加植物油，放入茄条、蒜片

5小火煸软茄条盛出备用

6锅内加少许植物油，放入肉丝中火煸炒至肉丝变白，加黄豆酱油提色

7放入芹菜大火神扮煸炒至芹菜微蔫，倒入茄条

8翻炒均匀加盐提味，再翻炒几下即可出锅

小贴士：

1肉丝腌一下更入味鲜嫩

2茄条要小火盖上盖子焖煸，火大了易糊，加了蒜片茄子更提味。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的游漏灶功效，它经肠内消化作用产生一种或肠内脂的物质，这类物质是一种，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防的目的。

茄子营养价值：

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子叶子能·炒着吃吗

可以吃，但是很难吃的
因为茄子叶的纤维很粗，吃起来口感很不好
不如做酱茄子~

1.细长条紫茄子去蒂，洗净，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块

2.里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟

3.京葱，大蒜，生姜洗净切成细末

4.热锅，倒入适量的色拉油，中大火，将茄子炸至变软，肉变透明，盛出，沥油

5.锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至熟，下入先前炸好的茄子，淋适量的料酒，酱油，老抽，翻炒，出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可
小贴和伏穗士
1.要选择细长条的紫茄子，而且是表皮浅紫色的，这样的茄子会比较嫩，表皮吃起来不会老；
2.茄子表皮水分擦掉是防止炸茄子的厅含时候溅油，用厨房纸比较好，如果用餐巾纸会有毛，当然，用干净的抹布是最好的，环保；
3.用中大火炸茄子，小火会比较吸油；
4.酱油是增加唤卜咸味，老抽是上色，这道菜不用再额外放盐了；
5.茄子是比较吸油的，这道菜最大的缺点就是油多，我们家一般会把油留下来，第二天炒菜再用，这个我就留下来第二天炒了青椒肉丝杏鲍菇；
6.这道菜虽然放了很多蒜末，但是蒜味并不重，只会吃到那股香，我很多不吃蒜的朋友都非常喜欢这道菜；
7.我和李先森都喜欢把茄子炒的烂一点，这样更入味，但是外形看起来就不那么美观了，还有一个好方法就是可以放在一个小煲里再煨一会；
来自：豆果美食

茄子吃法多样,蒸茄子的具体步骤是什么?

茄子带有丰富多彩的营养成分，含有维生素和铁，钙等多种多样元素，多吃对身体有益处，而且茄子不用喷药也发育的很好，由于他们的叶子有一种与众不同的口感，是很多虫类把长茄子洗干净切条倒进笼屉蒸20min晾凉，倒进盆中，蒜剁碎添加醋调料，生抽提鲜，麻椒油提鲜，油葱，米椒碎糖回味无穷提味，味达美酱油提味，调为料汁搅拌均匀，就可以摆盘服用

如果要吃茄泥就用擀面杖捣烂就可以。蒜味茄子泥这道菜中全是很普通的食物，很简单的做法，可吃在口中，浅浅的蒜香伴着茄子泥的细滑特点。让人很怀想的故时味儿。茄子中带有的维生素，有避免流血和延缓衰老的作用。经常吃茄子，可让血液中碳水化合物水准不至于提高，对减缓人体衰老具备重要的意义。将茄子放进笼屉，锅内放水

水开了将笼屉放上去，盖上盖子走红蒸5min5分钟后将蒸熟的茄子取下放进盆中，用扰物高筷子或是汤勺将茄子打撒。茄子打撒之后放适当咸盐，鸡精，味精，来个生抽酱油，喜欢吃酸的能够略微加一点醋，蒜末能够多来一点，蒸茄子蚂唤泥的必须上锅蒸7-8min，然后用用筷子扎透就可以，下面玉姐交到大伙儿一个蒜末茄子，夏日凉拌菜，少盐少油营养健康，简单方便3分钟后，在拌和一下

茄子裁边后蒸7min，3min完用刀子割开茄肉，多划两刀，把调缓尺准的肉末酱均匀的擦抹在茄子上，擦抹匀称完用汤勺压一压，充足让茄子进味上锅蒸6min就可以。条形茄子不用削皮，切割成细微条形，上锅蒸15min上下，到一些生抽酱油，一小勺就够了，放入蒜泥，在倒上醋，比生抽酱油多一些就行，再放上少量芝麻油，盐2克以内，再放上一些青红椒丝装盘就还可以服用了