连鱼的养殖方法有哪些 连鱼怎么做才好吃

怎样做鲢鱼好吃又简单

鲢鱼的家常做法
　　食材：鲢鱼、葱、姜、酒、油、盐少量
　　做法：
　　1、鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片;
　　2、锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒缓则去鱼腥味，然后加入一大碗水;
　　3、放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味;
　　4、出锅前撒上葱花关火即可。
　　红烧鲢鱼块的做法
　　食材：鲢鱼、葱、姜、蒜、干尖椒、红烧鱼调竖薯料1大勺、花椒油1/2茶匙、香油1/2茶匙、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、砂糖
　　做法：
　　1、鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下，葱姜蒜切碎;
　　2、热锅放油烧八分热下鱼块煎至两面金黄，煎好的鱼沥干油备用;
　　3、热油放入葱姜蒜和酱料扰纤棚爆香后放入干辣椒段炒香，倒入煎好的鱼块轻轻翻炒，倒入少许料酒、生抽炒匀，倒入小半碗开水中火炖几分钟;
　　4、加入少许砂糖炒，小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀，加入适量的花椒油和香油炒匀;
　　5、倒入芡粉翻炒片刻后关火起锅。

鲢鱼怎么做好吃?

主料：鲶鱼4条。

辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、盐适量、糖少许。

1、先来处理一下鲶鱼，把表面的黏液洗掉一些，再用剪刀剪开鱼肚子，去除内脏。

2、切成两段了。

3、葱和姜切碎。

4、锅里放入适量的食用油，油热后先放入花椒、大料爆香，再放葱和姜来爆香。

5、接着倒入适量的酱油爆耐裤仿香。

6.然后放入海鲶鱼，翻炒一下。

7.炒得鱼已经均匀沾上酱油色了，而且锅里的油水也快干了的时候，加入适量的清水，盖上锅盖儿开昌纤始焖。

8.最后加少许糖来提鲜和增稠，等到汤汁粘稠家焖纯皮海鲶鱼就可以准备出锅了。

9.成品图如下。

鲢鱼的饲养方法

　　鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。那么，农户在饲养鲢鱼上需要掌握哪些方法与技巧呢？下面就不妨和我一起来探讨下鲢鱼的饲养吧，希望你有所收获！

　　鲢鱼的生长习性
　　1.鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。

　　2.属于典型的滤食性鱼类。主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低，其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。

　　3、食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。

　　4.性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。岩歼

　　5.胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。

　　6、生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟粗信冲个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，每年4~5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下，坦族如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤。

　　7.耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。
　　鲢鱼的饲养方法
　　池塘选择：

　　鲢鱼

　　鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。

　　水质要求：

　　鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。

　　苗种要求：

　　苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。

　　池塘饲养：

　　1.鱼种培育

　　鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。

　　成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。

　　鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。

　　2.越冬管理

　　越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。

　　越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。

　　越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。
　　鲢鱼的病虫防治
　　1.在鱼苗、鱼种拉网、筛选、运输过程中应操作细心，防止鱼体受伤

　　2.鱼苗鱼种入塘前，用2.0%的盐水浸洗5-10分钟进行消毒;

　　3.高温季节，每月用漂白粉或硫酸铜、硫酸亚铁合剂挂袋法进行食场消毒

　　4.定期使用微生物制剂调控水质，提高鱼体免疫力;5、死鱼应及时捞出，深埋

　　6.鱼病治疗。

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