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　　无公害南美白对虾养殖技术规范

　　提供者：黄炜来源：浙江质量网发布时间：2006-04-11点击数：428

　　无公害南美白对虾
　　第2部分：养殖技术规范
　　前言
　　本部分主要依据国家对虾卫生标准、有毒有害物质限量、渔用药物安全限量和使用准则、渔用配合饲料安全限量等标准，和浙江省水产技术推广总站、浙江省淡水水产研究所多年来科研推广成果，省内南美白对虾科研与养殖生产实践经验，并结合了省外研究成果，同时参考了巧慧对虾、河蟹等甲壳类无公害养殖技术规范等行业标准而制定的。
　　DB33/T399《无公害南美白对虾》分为三个部分：
　　——第一部分：苗种生产技术规范
　　——第二部分：养殖技术规范
　　——第三部分：产品质量标准
　　本部分为DB33/T399的第二部分。
　　本部分的附录A和附录B为规范性附录。
　　本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。
　　本标准起草单位：浙江省水产技术推广总站、浙江省淡水水产研究所。
　　本标准主要起草人：杜建明、何中央、张宇飞、张群杰
　　
　　
　　1范围
　　本部分规定了南美白对虾(PenaeusvannameiBooen)养殖生产的产地环境、虾苗放养的准备工作、虾苗放养、饲养管理、水质管理、病害防治、日常管理、起捕等技术。
　　本部分适用于南美白对虾的池塘养殖，其它养殖方式可参照执行。
　　2规范性引用文件
　　下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
　　GB11607渔业水质标准
　　GB13078饲料卫生标准
　　GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
　　NY5051无公害食品淡水养殖用水水质
　　NY5052无公害食品海水养殖用水水质
　　NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量
　　NY5071无公害食品渔用药行祥物使用准则
　　NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
　　3环境与设施
　　3.1产地环境
　　通电、通水、交通方便、环境无污染、淤泥少的沿海地区、咸淡水地区和淡水地区均可。产地环境应符合GB/T18407.4的要求。水源应符合GB11607的规定，海水水质应符合NY5052的规定，咸淡水和淡水水质应符合NY5051的规定。
　　3.2设施
　　3.2.1养成池
　　3.2.1.1淡水池塘
　　面积以0.1hm2～1.0hm2为宜，为方形或长方形，水深1.2m以上。壤土或砂土底质，池底平整不漏水。池的两端设进、排水设施。
　　3.2.1.2海水池塘
　　沿海地区在潮间带建虾池，应在50年一遇的标准海塘内修建为宜。面积以0.3hm2～2.0hm2为宜，为方形或长方形，滩面水深1.0m以上为宜。池底平整，向排水口略倾斜，比降0.2%左右，池底不漏水，必要时加防渗漏材料。池的两端设进、排水设施。附近最好有淡水水源。高密度精养方式的养殖池分为泥质池塘和水泥池，泥质池塘须护坡，面积1300m2～3500m2，水泥池为方形或圆形，面积一般较小，具体依实际情况而定，水深一般以1.5m～2.0m为宜。
　　3.2.2养成池配套设施
　　3.2.2.1蓄水池
　　蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的五分之一以上。
　　3.2.2.2废水处理池
　　采用循环用水养殖方式，养成池排出的水须经过净化处理后，方可循环使用。不采用循环用水养殖方式，养成池的废水，也应经处理池净化后孝带答，方可排放。
　　3.2.2.3进、排水设施
　　在规模化养虾区，需要建设独立的进、排水渠道，协调各养虾场、养成池的进、排水。进水口与排水口应尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底要低于各相应虾排水闸底30cm以上。
　　3.2.2.4增氧设备
　　对高密度精养池和咸淡水、淡水地区的养虾池，应配备增氧设备，土池可用增氧机，水泥池可用冲气泵和鼓风机，精养池每667m2配套1台，功率为0.75千瓦～1千瓦。
　　4虾苗放养前的准备工作
　　4.1清淤整池
　　收虾后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排干，封闸晒池，整修塘埂、堤坝、塘底、闸门，并清除池底的杂草及污染杂物。池中淤泥较厚的地方，应翻耕曝晒或须反复冲洗清淤，促进有机物分解和排出。不得直接将池中淤泥搅起，直接冲入海中或外河中。
　　4.2清塘消毒
　　清淤整池后，应清除虾池内虾的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常规清塘消毒药物及用量见表1。
　　表1常用清塘消毒药物及使用方法
　　渔药名称
　　用法与用量
　　
　　休药期
　　天
　　注意事项

　　氧化钙（生石灰）
　　200Kg/667m2～250Kg/667m2
　　
　　≥7
　　不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。

　　漂白粉（有效氯≥28%）
　　海水，40mg/L～50mg/L
　　≥5
　　1.勿用金属物品盛装。
　　2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。

　　淡水，15mg/L～20mg/L

　　二氯异氰尿酸盐
　　5mg/L～10mg/L
　　≥10
　　1.勿用金属物品盛装。
　　2.勿与其他消毒剂混用。

　　茶籽饼
　　水深1m，60mg/L～90mg/L
　　≥7
　　粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒。

　　注：清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响

　　4.3虾池进水
　　清塘消毒结束后，在虾苗放养前7d～10d，用60目以上的袖状筛网过滤进水60cm～80cm，施肥培育基础生物饵料。
　　4.4施肥培饵
　　4.4.1肥料种类
　　一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合肥和发酵鸡粪等有机肥。
　　4.4.2使用方法
　　新塘施有机肥并结合使用无机肥，老塘可施无机肥。有机肥应经过堆放发酵后使用，用量为100mg/L～200mg/L，氮磷无机肥比例(5～10)∶1，首次氮肥用量为2mg/L～4mg/L，以后2d～3d再施一次，用量减半，并逐渐添加水。
　　4.4.3施肥原则
　　——平衡施肥，提倡施用有机肥。
　　——控制施肥总量，水中硝酸盐含量控制在40mg/L以下，透明度30cm～40cm。
　　——有机肥须经熟化、无害化处理。
　　——未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料不得使用。
　　5虾苗放养
　　5.1放苗环境
　　放苗时，虾池水深60cm～80cm，水温22℃以上(育苗池与虾池水温差不超过2℃)。虾苗培育池、中间培育池和养成池的池水盐度应一致。避免在大风、暴雨天时放苗。
　　5.2放养时间
　　浙南地区为4月～7月，浙北地区为5月～7月
　　5.3虾苗质量
　　虾苗质量参照本标准DB33/T399第1部分6.1.1条执行。
　　5.4放苗密度
　　粗养池一般以15万尾/hm2～30万尾/hm2为宜，精养池以60万尾/hm2～90万尾/hm2为宜，条件好的精养池可放120万尾/hm2～150万尾/hm2，经中间培养后的可适当减少放苗量。具体放养密度，视养殖方式、养殖条件而定。
　　5.5中间培育
　　5.5.1培育池
　　在养虾池的上风处，选择质底平坦，进水方便的池边或池角，筑中间培育池，堤高0.8m～1.0m。面积根据虾苗计划放养量，按2000尾/m2～4000尾/m2的比例确定。也可以用农膜围栏，进水前将农膜预埋固定在池底，进水后提起，高于水面10cm～20cm，并用木棍和竹子两面夹紧固定。
　　5.5.2安装供气设备
　　按5m2～10m2设一个散气石，选择合适的鼓风机或冲气泵，散气石均匀布置在暂养池中。
　　5.5.3中间培育池消毒和水质调整
　　按表1对中间培育池消毒，然后用60目以上的筛网过滤进水60cm，用生石灰调整池水pH至7.8～8.6，按4.4条培养基础饵料生物，使池水透明度在30cm～40cm之间，同时调整盐度，使出苗池盐度与中间培育池盐度相一致。
　　5.5.4饲养管理
　　放苗后，即可投喂饲料，可用普通对虾“0＃”饲料或幼虾“1＃”饲料、南美白对虾专用饲料，投饵量为每万尾虾苗每次投5g～10g，每天投四至五次。放苗三天后，每天适量加水3cm～5cm。注意调整池水pH和水色，保持连续供气，10d～15d后虾苗长至2cm～3cm时，可放入大塘养殖。专用配合饲料应符合NY5072的规定。
　　6饲养管理
　　6.1饲料质量
　　配合饲料安全卫生应符合GB13078和NY5072的规定，粗蛋白含量以30%～40%为宜，其他营养符合健康养虾要求。鲜活饲料应新鲜、不变质。
　　6.2饲料投喂量
　　配合饲料日投饲率以虾体重的3%～8%为宜。实际操作中应根据池塘存虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察虾摄食情况，对投喂量进行调整，其确定原则为：
　　——水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投。
　　——大批蜕壳后足量投喂。
　　——在虾池四周定点设置小罾网，投饲1h～2h后观察残饵情况，作适当调整，一般以2小时食完为好。
　　——水温低于20℃、高于32℃时减少投饲量，16℃以下停止投喂。
　　6.3饲料投喂地点
　　养殖初期一般散投在池塘四周的固定滩面上，养殖中后期应全池均匀投喂。
　　6.4投喂时间
　　放苗后的初期，通常每日投喂2次～4次，以后随着虾的增长和投饲量的加大，调整每日投喂次数，一般下午以后的投饲量占日投饲量的70%左右。
　　7水质管理
　　7.1水质指标
　　在养殖期间应保持如下水质指标：透明度30cm～40cm，水色黄禄色或黄褐色，pH值7.8～8.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH＋4-N）0.5mg/L以下，亚硝基氮0.02mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。
　　7.1.1进水水质管理
　　放养前，向养成池注入清洁或经消毒处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化处理。进水需用60目以上的筛网过滤。
　　7.1.2水量及水交换
　　养成前期，每日添加水3cm～5cm，直到水位达1m以上，保持水位。养成中后期，视水质情况，酌情换水，每次换水量不超过20％，使池水水质符合7.1要求。
　　7.2化学调节
　　每隔半月，全池泼洒生石灰15mg/L，调节池水pH、增加蜕壳所需钙质，与漂白粉1mg/L～1.5mg/L或二氧化氯0.3mg/L～0.4mg/L交替使用，以消毒水体。同时，根据水质情况不定期使用沸石粉等底质改良剂。
　　7.3生物调节
　　根据虾池水质和虾的生长情况，不定期泼洒光合细菌等有益微生物制剂改善水质，用法及用量参照使用说明。淡水虾池可放养适量鲢鳙鱼，以调节水质。
　　8病害防治
　　8.1预防措施
　　以“预防为主，防治结合，综合治理”为原则。
　　可采取以下措施:
　　a）彻底清淤消毒；
　　b）放养优质苗种；
　　c）合理投喂优质饲料；
　　d）保持水质清新和底质良好；
　　e）定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体；
　　f）定期用生物制剂改善水质。
　　h)定期对虾池中的病原生物进行检测。
　　8.2治疗方法
　　发现病虾、死虾，应立即检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾，并进行无害化处理。虾病及其防治办法见附录A。药物使用应符合NY5071要求，并遵循以下原则：
　　a）使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号）齐全。
　　b）应使用高效、低毒、低残留渔药，建议使用生物制剂。不得使用含有机磷等剧毒农药清池消毒。
　　c）收获前一个月停止使用药物。
　　9日常管理
　　9.1巡池
　　每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查虾的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。
　　9.2测定
　　每测定水温、pH值、透明度等水质要素。定期检测溶氧、池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮、亚硝酸氮等其他水质要素的变化。定期（10d～15d）测定虾的体长、体重等生长指标，每次测量尾数应大于30尾。做好日常记录。
　　9.3建档
　　每只养殖池都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药等情况的记录及日常观察、测定的记录等。
　　10起捕
　　10.1时机
　　当水温低于16℃时，应将池虾全部起捕完毕。具体视市场需求、价格及对虾生长情况、健康状况、水质变化等而确定。
　　10.2方法
　　可用虾笼、拉网、放水、干塘等方法。
　　10.2.1虾笼捕虾
　　可捕大留小、使虾陆续上市，一般在池水水温较高，虾活动频繁时使用，每次放笼时间不宜超过2h。
　　10.2.2拉网捕虾
　　在虾池池底平坦，淤泥少，水温较低，一次要求起捕量大时采用。
　　10.2.3放水收虾
　　一般在海水池塘使用，在排水闸上，安装锥形袖网，开闸放水，虾随水流进入网中。
　　10.2.4干池捕虾
　　在虾基本起捕的情况下进行，尤其当虾完全停止摄食和生长或严重发病时，因即刻抽水或放水进行干塘捕捞。
　　附录A
　　（资料性附录）
　　南美白对虾的疾病与防治方法
　　表A.1南美白对虾的疾病与防治方法
　　
　　病害种类
　　发病季节
　　症状
　　防治方法

　　病毒病
　　5月～10月
　　行动迟钝、肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，出现锈斑或烧斑等黑褐斑点、死亡快。
　　（1）适量换水；（2）二氧化氯、二溴海因、季胺盐类消毒，0.3mg/L～0.5mg/L，连续数次。

　　细菌性病
　　5月～7月
　　行动迟钝、附肢变红，黄鳃或黑鳃。
　　（1）溴氯海因等消毒剂消毒水体。

　　真菌性病
　　春季及秋冬季
　　虾鳃呈黑色，附肢色泽暗淡和似有旧棉絮状附着物。
　　（1）强氯精、季胺盐，0.3mg/L～0.5mg/L消毒水体；（2）茶皂素，0.001mg/L～0.002mg/L全池泼洒。

　　寄生虫病
　　
　　白毛状，有聚缩虫等纤毛虫附着在虾体表、附肢上
　　硫酸锌0.1mg/L～0.3mg/L。

　　环境引起病害
　　
　　黑鳃、水肿等，呼吸困难，易引起细菌等继发感染
　　用沸石粉等处理底质，用光合细菌等微生物制剂改善水质。

　　营养性疾病
　　
　　蜕壳不遂、肝肿大及其他内脏疾病。
　　饲料中添加磷酸二氢钙及各种维生素等。

　　附录B
　　（规范性附录）
　　禁止使用的渔药名录
　　表B.1南美白对虾养殖禁止使用的渔药名录
　　药物名称
　　别名
　　禁用原因

　　呋喃唑酮
　　痢特灵
　　高残留

　　呋喃西林
　　呋喃新
　　高残留

　　氯霉素
　　
　　高残留

　　环丙沙星
　　环丙氟呱酸
　　高残留

　　喹乙醇
　　喹酰胺醇羟乙喹氧
　　致癌高残留

南美白对虾养殖技术的目录

第一章概述
第一节南美白对虾在我国的养殖概况
第二节当前南美白对虾养殖业发展中的问题和发展前景
第二章南美白对虾的生物学特性
第一节形态特征
第二节生态习性
第三节生活习性
第四节繁殖特性
第三章南美白对虾虾苗的人工繁殖
第一节育苗场的建造与基本设施
第二节育苗用水处理
第三节亲虾培育
第四节幼体饲料供应
第五节幼体培育
第四章南美白对虾的海水养殖
第一节养成池的建造与整治
第二节放虾苗
第三携虚节水质调控
第四节日常观测及管理
第五节饲料
第六节收获
第五章南美白对虾的淡水养殖
第一节淡水养殖的准备工作
第二节虾苗的放养
第三节放苗后的管理
第四节收获
第六章南美白对虾的疾病防治
第一节疾病发生的原因
第二节对虾疾病的检查诊断方法
第三节给药方法
第四节病害种类及防治喊野方法
附录渔郑隐喊业水哉水质标准
主要参考文献

南美白对虾养殖技术

1、养殖前准备：由于南美白对虾一般都是在水底进行活动的，就是休息也是在水底。所以我们在养殖南美白对虾之前要先将池塘底部给清理干净。我们先把池塘的水全部放干，然后把淤泥和垃圾通通的清理出去，然后在进行暴晒，这样还不够全面，我们还要在用生石灰粉洒满整个池塘进行消毒。这样池塘里面的细菌和寄生虫都会被杀死的，所以要彻底消毒以后才可以放养虾苗。因为虾苗的前期生长是非常重要的。要是在虾苗的时候没有管理好的话，那么就会有很多虾苗死亡。
2、喂养方法：南美白对虾在虾苗的时候是最脆弱的，而且在这个时候也是需要营养最多的时候。养殖南美摆对虾要根据生长阶段来进行更换饲料。在虾苗的时候不要刚放养就开始喂养开口片。先观察虾苗有没适应新的环境，在给虾苗喂养开口片。一般在虾苗生长至一个月的时候就可以进行更换饲料了历烂。这个时候要根据虾苗的体型，身体情况等因素来适量的进行更换饲料和喂养方式。
3、水质管理：在养殖虾的过程中水质的好坏也是决定下的成活率与否。在放养虾苗之前不光把池塘进行消毒，虾苗本身派烂贺也是要进行消毒的，这样才能防止虾苗身上携带的细菌和寄生虫带到池塘里面，这样就会影响虾苗的生长。在池塘消毒好以后虾苗很快就会适应新的环境。这个时候的虾苗饮食量也就大了，那么排泄物也就多了。所以也导致水生物也增加了。这样的话池塘里的溶氧量也就减少了。那么这个时候的水质就不好了。所以我们在养殖虾的过程中要经常观察水质的变化，定期的给池塘进行消毒，及时的进行更换新水。要保证虾苗生长在一个干净的水质里面，这样才能让虾苗正常的生长。
4、适量的进行调水：在养殖南美白对虾的时候调水也是非常关键的，一般的养殖户都是随便的进行调水。一般都是根据自己的心情来决定，这样就会让水质出现问题得不到及时的发现问题所在，这样就尘派不能对水质做出相应的措施。南美白对虾是一种比较耐低盐的虾类。我们在给池塘消毒以后要做水中加入一些有益菌体。这样就可以对水质进行稍微的调节。这样才能保证虾苗的成活率。但是不能让池塘水里的含盐度太低，这样会对虾苗的生长不利。这样会导致虾苗死亡。