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黑鱼死后还可以吃吗?有人说黑鱼死后有毒

黑鱼死后可以吃，黑鱼正常死亡后是可以吃的。

属于淡水底栖性的鱼类，通常栖息于丛生或淤泥底质的水域中，遍布于江河、湖泊、水库、池塘、水田等水域，对水体中的环境因子具有很强的适应性，尤其对溶氧量、水温以及水质有很强的适应能力。

黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类。

可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，弯袭其早在二千年前就被《》列为虫鱼上品。

黑鱼的营养价值：

1、蛋白质：

（1）乌鳢营养丰富，富含蛋白质，乌鳢肌肉中含有17．63%的粗蛋白质，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种。4种鲜味氨基酸是乌鳢味道鲜美的原因。

（2）乌鳢肌肉中粗蛋白的含量为17．63%(雄性)、18．89%(雌性)，含有18种的氨基酸，其中8种人体必需氨基酸，风味氨基酸含量都较高，利用氨基酸评价模式发现，雌雄乌鳢各部分必需氨基酸组成比较齐全。

2、脂肪宴哪：

乌鳢是低脂食物，肉味鲜美，受到众多消费者的青睐，特别适合滋补调养。目前的研究发现乌鳢中脂肪含量较低，养殖中饲料营养水平对乌鳢质量影响为：蛋白质>>糖类>脂肪，脂肪表现为最低。

3、矿物质：

（1）乌鳢肌肉及骨骼含有丰富的人体必需的K，Mg，Ca，zn，Fe，Cu．Mn，Ni，Cr等微量元素。乌鳢体内发现的Fe，Zn两种微量元素的含量显著高于鲤鱼、、鳙鱼和埋祥兄。

（2）乌鳢骨骼中的矿物质含量丰富，特别是K，Mg和ca是人体维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素，此类矿物质含量丰富，可能还与乌鳢的抗炎、抗疲劳等功效相关。

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