黄鳝的越冬期一般在当年的11月至次年的2月,因此必须严格保护黄鳝,使其顺利越冬。水生植物的保护冬季养殖黄鳝时,规格小的黄鳝会陆续发病,发病率高达20%,部分死亡。气温下降后,鳗池中的水生植物会因为冬季霜冻的影响而被冻死。
水生植物是黄鳝的栖息地。为了防止水草被霜冻冻死,农民用白色塑料薄膜覆盖池塘,既能保证水草正常的光合作用,又能保暖。水中越冬在有水的越冬池中,鳝鱼池入口缓冲坑保持一定水位,池底不结冰,让鳝鱼潜入池底的深穴中越冬。如果短时间内温度升高,黄鳝白天可以出去呼吸或捕食。水温降至10℃以下,黄鳝停止进食,在洞穴中冬眠。水中越冬操作简单,但冬季捕捞麻烦,成活率低,尤其是笼养鳗鱼越冬死亡率高。排干池水过冬,让黄鳝在底泥中越冬。为了保持底泥的湿润和温暖,可以在底泥上覆盖20厘米左右厚度的稻草或草包,防止底泥结冰和冻死,防止老鼠和家猫进入池内伤害黄鳝。水温低于12℃时,逐步排干池水,保持池底表层土壤湿润。黄鳝停止进食后,不要搅动底层土壤或改变表面形状。土面可覆盖一层10~20cm厚的稻草或草帘,注档誉意草层下的预留空间,水池四周清沟排水,可起到通风防寒的作用。该方法成本低、操作简单、黄鳝成活率高、耗体重少。缺点是平时需要特殊的人照顾,抓起来比较麻烦,不能及时卖出去斗绝,适合鳗鱼苗过冬。
在排水越冬塘里,只要塘面的稻草不结冰,泥面就不会空蠢姿结冰。如果泥面结冰,冻土隔离了载体与空间的气体交换,导致鳗鱼因缺氧而苏醒,出现不安,甚至向上移动,增加氧气消耗,最后窒息而死。因此,需要及时破冰通氧,进一步清除泥区水分,并在池面覆盖一层秸秆保温防冻。温泉水或电厂剩余热水可用于有温水的地方过冬,花露水温度可保持在20~25℃,可大大缩短黄鳝的越冬期,甚至完全避开越冬环节,有利于黄鳝的快速生长。
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