肉鸽深加工方法有哪些 肉鸽深加工方法视频

我想养肉鸽,什么地方有鸽种,什么品种相对交好??

　　肉鸽肉鸽ròugē
　　鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于它体型大，产肉多，肉质好，又不善飞翔，人们饲养它是以吃肉为目的。因此，称为“肉鸽”。
　　肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽有很好的药用价值，其骨、肉均可以入药，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。
　　肉鸽养殖的特点：①肉鸽性成熟早、繁殖较快、生长迅速。鸽龄5～6个月便可配对繁殖，种鸽每对每年可产乳鸽8～12对，而乳鸽只需经25～30天哺喂即可出售，体重可达500～750克。②饲养周期短、周转快、投资少、见效快。饲养肉鸽要求的房舍、设备简单，规模可大可小，饲料消耗少，每对鸽日耗粮最高不超过100克，主要以玉米等原粮为主，不用加工，价格便宜，饲料原料方便易得，饲养成本低。购入种鸽当月即可见效益。③肉鸽具有良好的适应能力，疾病少，饲养管理技术简单，养殖收入高且收入稳定，风险小。
　　肉鸽深加工技术专利大全
　　1、鸽粉系列产品
　　2、鸽精
　　3、鸽精及其生产方法
　　4、鸽精及其制备工艺
　　5、鸽用免疫球蛋白注射液
　　6、老含鸽子的驯养方法
　　7、含有经等离子体环境改性的酵母菌的鸽饲料
　　8、含有微交变生物电场调制的酵母菌的乳鸽饲料
　　9、鸡、鸽禽类食用保健砂及其加工方法
　　10、颗粒状鸽子复合保健饲料及其加工方法
　　11、全乳鸽肉酱及其制作方法
　　12、乳鸽保健酒及其制作方法侍迹笑
　　13、乳鸽膏及其制备方法
　　14、乳鸽活性肽
　　15、乳鸽糜火腿肠
　　16、乳鸽速食药膳
　　17、乳鸽营养液
　　18、天鸽口服液及其制备方法
　　19、信鸽饲料
　　州尺20、一种高钙全鸽丸子的制作方法
　　21、一种鸽精
　　22、一种鸽子饺子及其制作方法
　　23、一种肉鸽炖鲍鱼保健食品及其制备方法
　　24、一种肉鸽炖燕窝保健食品及其制造方法
　　25、一种肉鸽炖鱼翅保健食品及其制备方法
　　26、一种乳鸽的食用加工方法
　　27、一种乳鸽精的制备工艺及其产品
　　28、一种乳鸽营养保健食品及其制备方法
　　29、一种烧制鸽子的方法
　　30、一种坛烧鸽子食品的加工方法
　　31、一种营养型增鲜鸽粉及其生产方法
　　32、以乳鸽为主要原料的系列口服营养制品
　　33、用枸杞乳鸽酿造酒的方法
　　34、由鸽乳制备营养复合液的方法
　　35、由鸽体制取的食用保健品及其生产工艺
　　烹饪方法
　　一、炸乳鸽
　　材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。
　　加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。
　　花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。
　　二、油焖乳鸽
　　材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。
　　加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。
　　另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。
　　三、脆皮乳鸽
　　材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。
　　卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。
　　加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。
　　四、贵妃乳鸽
　　材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。
　　加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。
　　取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。
　　五、焗乳鸽
　　材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。
　　加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金黄色时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。
　　六、清蒸乳鸽
　　材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。
　　加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。
　　七、三煲乳鸽
　　材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。
　　加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。
　　八、红烧乳鸽
　　材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。
　　加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。
　　九、五味乳鸽
　　材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。
　　加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。
　　将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可。
　　十、柠檬乳鸽
　　材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。
　　加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。
　　十一、枸杞蒸鸽
　　材料；乳鸽1只，枸杞20克，姜，酒，盐。
　　加工方法：乳鸽闷杀后，用沸水烫去毛，除内脏，洗净。
　　蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。
　　蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。
　　十二、炸鸽肉球
　　材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。
　　加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金黄色，即可上食。
　　十三、青椒炒鸽丝
　　材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。
　　加工方法：鸽肉切丝拌入蛋白及生粉，锅中放100克花生油，烧至八成熟放入鸽丝，炸至色变白立即取出，沥去多余的油。
　　锅中留三大匙油，将洋葱、青椒及火腿均切成丝，快炒数下，加入盐少许。立即熄火，将炒好的鸽丝加入拌匀，装盆即可食用。
　　十四、滑嫩鸽肉
　　材料：鸽胸肉1块，小黄瓜，胡萝卜，笋葱，花生油，鸡蛋白，生粉，盐，酒等。
　　加工方法：鸽胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及盐拌匀腌20分钟。
　　将胡萝卜、笋煮熟切片，黄瓜切片，锅中放250克花生油，将鸽肉片下锅中火泡熟捞起，锅中留油三大匙，葱入锅炒香，加入胡萝卜，小黄瓜，笋，鸽肉片，加少许盐，用淀粉勾芡，即可起锅，趁热吃。
　　十五、当归鸽
　　材料鸽2只，当归1钱，酒，姜，盐及麻油。
　　加工方法：当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将鸽及当归放入蒸碗内，加入酒、姜、麻油，注入水浸没鸽内，入蒸锅蒸，大火一小时后，小火蒸半小时。
　　十六、鹿茸鸽汤
　　材料：鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。
　　加工方法：肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。
　　十七、人参蒸鸽
　　材料：肉鸽1只，人参10克，天门冬15克，鹌鹑蛋6只，老酒半碗。
　　加工方法：将肉鸽，鹌鹑蛋、人参、天门冬及酒混合后加入适量的水炖熟食用。
　　十八、冬虫夏草炖鸽
　　材料：肉鸽1只，瘦猪肉100克，葱白3支，生姜50克，水1000克，冬虫夏草3束，火腿3片，老酒半碗，盐少许。
　　加工方法：将以上配料混合炖食。
　　十九、枸杞鸽
　　材料；鸽一只，猪腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，红枣12粒，黑枣8粒，老酒250克，盐少许。
　　加工方法：将以上材料混合炖食。
　　二十、淮杞炖鸽
　　材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。
　　加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。
　　盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。
　　二十一、炖蚌鸽
　　材料：肉鸽1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，酱油，葱末，姜屑，胡椒粉，竹笋200克，盐，黄酒。
　　加工方法：河蚌外表洗净放在碗肉清蒸，汤汁留用，蒸好的蚌用冷水冲洗干净，除泥沙，壳留用。蚌肉剁碎与肉末混合，混合好的肉料再放入蚌壳内，两片合拢，取一大汤碗将整个鸽放入加入煮过的笋块，四周排一圈镶肉蚌壳，加入汤汁、盐、酒、水，然后入锅中加盖炖煮一小时，即可食用。
　　二十二、油酥鸽
　　材料：肉鸽1只，黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。
　　加工方法：鸽洗净，沥干水分，用黄酒涂抹全身内外，将鸽肉切成长方块，用盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中时。蛋打散拌入鸽内，再外涂生粉。锅中放花生油1000克，烧热铁锅，将鸽块全部投入，文火炸至金黄色，沥去余油，装盘加蕃茄片，趁热蘸胡椒粉、盐，趁热食用。
　　二十三、粉蒸鸽
　　材料：肉鸽1只，五花肉200克，酒，蒜头，盐，酱油，胡椒粉，麻油，蒸肉粉，芋头，肥肉50克。
　　加工方法：鸽肉切成长形块状，五花肉切成与鸽肉大小相同，加酒拌合，再加入盐、酱油、胡椒粉、麻油，腌渍10分钟，拌入蒸肉粉（米粉），在蒸碗底部涂油，鸽肉皮部向下，排在碗中，五花肉排在鸽肉上面。最后加芋头，入蒸笼中，大火蒸1小时，取出用盆扣出。
　　二十四、五香油鸽
　　材料：肥鸽1只重500克，葱，姜，酒，茴香，花椒，桂皮，陈皮，甘草，盐，酱油，糖，花生油1000克。
　　加工方法：鸽除内脏，洗净，沥干，将香料、盐、酱油、葱、姜等涂抹鸽体，腌渍2小时，并随时翻动。腌好的鸽，放入深锅中，加入1000克花生油，以盖过鸽体为度，锅不要加盖，加热，至油煮沸5分钟，熄火，停5分钟，将鸽取出，稍凉再入油锅中煮沸3分钟，立即取出，装盘食用。
　　二十五、糯米扣鸽
　　材料：肥鸽1只重500克，糯米100克浸4小时，五花肉150克切丁，香菇2只泡发切丁，虾米25克浸水剁碎，笋丁煮熟切丁，盐，酱油，麻油，胡椒粉，葱，姜，酒。
　　加工方法：肉鸽洗净，沥干，用酒涂全身，用调味品腌渍2小时，将鸽背向下，腹部分开，摊平，放在大碗中，将糯米、五花肉、香菇、虾米、笋丁及酱油混合，铺在鸽肉上，放入蒸笼中大火蒸1小时。用盘将鸽扣出即可食。糯米中不必加盐，用腌汁加入咸度即可。
　　二十六、酱鸽
　　材料：鸽2只，酱油250克，葱，姜，糖，酒，麻油。
　　加工方法：鸽去内脏，洗净，用热水冼去腥味，鸽肉内加入葱、姜、糖、酱油、酒。入锅煮40分钟，随时翻动，捞起切块装盘，淋上麻油即可食用。
　　肉鸽的习性
　　1.一夫一妻制的配偶性。成鸽对配偶是有选择的，一旦配偶后，公母鸽总是亲密地生活在一起，共同承担筑巢、孵卵、哺育乳鸽、守卫巢窝等职责。配对后，若飞失或死亡一只，另一只需很长时间才重新寻找新的配偶。
　　2.鸽是晚成鸟。刚孵出的乳鸽（又称雏鸽），身体软弱，眼睛不能睁开，身上只有一些初生绒毛，不能行走和觅食。亲鸽以嗉囊里的鸽乳哺育乳鸽，需哺育一个月乳鸽才能独立生活。
　　3.以植物种子为主食。肉鸽以玉米、稻谷、小麦、豌豆、绿豆、高粱等为主食，一般没有熟食的习惯。在人工饲养条件下，可以将饲料按其营养需要配成全价配合饲料，以“保健砂”（又称营养泥）为添加剂，再加些维生素，制成直径为3～5毫米的颗粒饲料，鸽子能适应并较好地利用这种饲料。
　　4.鸽子有嗜盐的习性。鸽子的祖先长期生活在海边，常饮海水，故形成了嗜盐的习性。如果鸽子的食料中长期缺盐，会导致鸽的产蛋等生理机能紊乱。每只成鸽每天需盐0.2克，盐分过多也会引起中毒。
　　5.爱清洁和高栖习性。鸽子不喜欢接触粪便和污土，喜欢栖息于栖架、窗台和具有一定高度的巢窝。鸽子十分喜欢洗浴，炎热天气更是如此。
　　6.有较强的适应性和警觉性。鸽子在热带、亚热带、温带和寒带均有分布，能在±50℃气温中生活，抗逆性特别强，对周围环境和生活条件有较强的适应性。鸽子具有较高的警觉性，若受天敌（鹰、猫、黄鼠狼、老鼠、蛇等）侵扰，就会发生惊群，极力企图逃离笼舍，逃出后便不愿再回笼舍栖息，在夜间，鸽舍内的任何异常响声，也会导致鸽群的惊慌和骚乱。
　　7.有很强的记忆力和归巢性。鸽子记忆力极强，对方位、巢箱以及仔鸽的识别能力尤其强，甚至经过数年的离别，也能辨别方向，飞回原地，在鸽群中识别出自己的伴侣。对经常接触的饲养人员，鸽子也能建立一定的条件反射，特别是对饲养人员在每次饲喂中的声音和使用的工具有较强的识别能力，持续一段时间后，鸽子听到这种声音，看到饲喂工具后，就能聚于食器一侧，等待进食。相反，如果饲养员粗暴，经过一段时间后，鸽子一看到这个饲养员就纷纷逃避。
　　8.有驭妻习性。鸽子筑巢后，公鸽就开始迫使母鸽在巢内产蛋，如母鸽离巢，公鸽会不顾一切地追逐，啄母鸽让其归巢，不达目标绝不罢休。这种驭妻行为的强弱与其多产性能有很大的相关性。

肉鸽如何高产

　　饲养肉鸽的经济效益如何，直接与生产乳鸽的多少和亲鸽产蛋率的高低密切相关，因此必须采取综合措施以提高亲鸽产蛋率和乳鸽产量。那么肉鸽要怎么才能够高产呢?下面我就带大家一起来详细了解下吧。

　　肉鸽如何高产

　　一、人工哺育乳鸽

　　传统的肉鸽饲养方法是一对种鸽孵化和哺育乳鸽。种鸽配对10天左右后产蛋，隔一天又产一枚，开始孵化，18天出壳，亲鸽从嗉囊吐出鸽乳哺育乳鸽，到28天乳鸽会啄食后出巢。这样从孵蛋到出巢为一个繁殖周期共46天。每年夏末秋初是换羽季节，种鸽停止产蛋1—2个月，1年只有300天的产蛋期，共能产6对蛋。即使高产种鸽哺育期在14天就开始产蛋，一边育雏一边孵蛋，这样1年也只能生产9—10对乳鸽。如果养鸽和养鸡一样用工人孵化、人工育雏，则可以大大提高乳鸽的年生产量。因为种鸽产一对蛋后，不让其孵化，把2枚蛋同时拿走，隔7—15天，平均12天左右又产一窝蛋型孝，一年平均可产24窝以上。

　　鸽蛋的人工孵化和鸡蛋一样，用一个恒温箱(或孵化器)就可以进行。孵出的乳鸽放在育雏器内用人工哺育，成活率达95%以上。具体猜稿方法如下。

　　1、人造哺乳器

　　用一个有弹性的卜兆稿塑料瓶，在瓶盖上钻孔安装一个橡胶或塑料细管即成。

　　2、饲喂方法

　　将人工鸽乳装入哺乳器内，乳温35℃，不冷不烫。将哺乳器的细嘴轻轻塞入乳鸽食道，挤出鸽乳，每天喂3次。

　　3、人工鸽乳的配制

　　选优质的雏鸡料90%、人工鱼粉5%、人用食油4%煮熟后加“肥大壮”1%，另加适量的速补—14、鸡蛋清。人工哺育1周后，可适当减少营养添加量。

　　二、并蛋和乳鸽并窝

　　有的种鸽产蛋率低，每次只产1枚蛋就开始孵化，有的种蛋在第5天头照时发现有1枚是无精蛋，在二照(第12天)有1枚是死胚蛋，遇到这种情况就要并蛋，把这蛋拿到另一窝亲鸽蛋巢中让其继续孵化，避免亲鸽只孵1枚蛋的现象。同样也可进行乳鸽的并窝，但是母性差或哺育能力低的新鸽不要并蛋和并窝，特别是一对亲鸽同时哺育3只乳鸽，往往引起乳鸽发育迟缓。不管是并蛋，或是并窝，都要选同日产出的，或不超过2日的，否则并蛋和并窝都不会成功。

　　三、提高亲鸽的产蛋率

　　1、种鸽配对合理

　　肉用种鸽在6个月龄时配对最好，过早过迟都不利于产蛋。配对后互相打斗的、不产蛋的要进行调换。种鸽在2—3年龄时是产蛋盛期，随着龄期的增长，产蛋减少，所以要适时淘汰低产鸽、老龄鸽，经常保持鸽群有较高的产蛋率、受精率和孵化率。

　　2、保持适度膘肥

　　种鸽过肥过瘦均不利于产蛋，所以不要喂单一饲料，从平衡营养入手。例如只喂玉米、小麦、高粱，虽然种鸽膘肥体胖，但不会产蛋或产蛋减少，种蛋的受精率、出壳率降低(一般是86%—85%)，因此应在种鸽配合饲料中加入豌豆、豆饼(炒)、肉骨粉等蛋白质饲料。最好喂鸽的全价颗粒料，鸽既喜欢吃，又营养齐全。在自配的鸽饲料或保健砂中的原料种类不论多少，而产蛋灵和多种维生素这两种添加剂不可少，以保证微量元素和维生素营养的足量供应。

　　3、精心管理种鸽

　　环境温度过高过低都影响种鸽产蛋率，所以要做好种鸽的夏季防暑、冬季防寒的工作。鸽舍要保持干净卫生，更要注意通风换气，保持空气新鲜。鸽舍要有阳光照射，冬天昼短夜长，还要补充电灯光照，加上自然光达16个小时，以刺激种鸽能多产蛋。

　　4、种鸽药物催情

　　不育种鸽除了在饲料中增加产蛋灵、多种维生素和蛋氨酸的用量之外，对公母鸽还要口服维生素E(人用)，每只1粒。公鸽肌注丙酸睾丸本酮5毫克/次，3—5天后再注1次。为了简便，在鸽的饲料中加亚硒酸钠维生素E拌料喂饲，在饮水中加电解多维(或速补)。

　　肉鸽冬养技巧

　　冬季天气寒冷，肉鸽虽然有较强的抗寒能力，但气温过低，仍会对肉鸽的生长、繁殖和健康造成较大影响。笔者根据多年实践，建议养殖户冬季笼养肉鸽采取以下措施：

　　在饲喂上，由于冬季天气寒冷，鸽子消耗热量较多，因此在饲料中要适量提高能量饲料(玉米)、粗蛋白的含量，同时在喂量上也要较其他季节增加一些，最好晚上再补喂一次。特别要提醒的是，保健砂与饲料同等重要，一天也不能缺喂。在具体饲喂上，要勤翻勤添，最好在保健砂中适量添加赤砂糖或姜末，可以有效提高肉鸽御寒、抗感冒能力。

　　鸽子的日常管理

　　1、饲喂方式及饲喂量

　　根据经验,成年鸽1天喂3餐比喂2餐要好,一般多采取早餐7∶30、中餐12∶00、晚餐18∶00,并要做到定时、定量,不要早一餐,晚一餐,饱一餐,饥一餐,这样不但会影响鸽的食欲、对生长发育不利,同时还容易造成消化道疾病。其饲喂量应根据鸽的大小、运动和哺育情况灵活掌握:非哺育期种鸽每对鸽40g/餐左右,后备种鸽和童鸽每对鸽30g/餐左右。

　　乳鸽和童鸽在饲喂前,应先将饲料用40℃左右的水浸泡30分钟,然后稍晾干再饲喂,有利于饲料的消化和减少嗉囊积食病的发生。必须全天提供清洁的饮水,尤其在哺育期,如果供水不足,亲鸽就会拒绝哺育仔鸽,仔鸽也会因缺水而容易引起嗉囊积食。

　　2、保健砂的投放

　　保健砂不但可以提供鸽体必需的矿物质元素,而且还能促成胃肠蠕动,有助于营养物质的消化吸收,以其吸附肠道有害气体和杀灭肠道病原微生物。鸽喜欢吃新鲜、干燥的保健砂,故保健砂的投放最好1次/天,并做到按量投放。鸽在不同的生长阶段,保健砂的需要量亦不同。据报道,鸽在孵化期,保健砂的需要量为5.2~7.0g/天·对;哺育出壳3天内仔鸽的种鸽,其需要量为6.2~8.0g/天·对;哺育出壳1周内仔鸽的种鸽,其需要量为9.2~11.0g/天·对;2周龄为11.5~13.0g/天·对;3周龄为15.2~17.0g/天·对;4周龄为17.5~19.0g/天·对。

　　3、搞好环境卫生,加强疫病防治

　　鸽舍的温度为27~32℃,湿度为35%~60%。鸽舍应通风良好、光照充足、冬暖夏凉、干燥卫生、定期消毒,消灭蚊、蝇、鼠害,严防犬、猫进入场内。鸽笼应定时清扫消毒,定时更换垫

　　料,食槽、水槽每天要清洗,以减少病原微生物的传播,尽可能给鸽提供一个安静、舒适、卫生的生活环境。

　　鸽的疫病较少一些,但仍有发生,主要有:鸽新城疫、鸽痘、鸽副伤寒,因此,要根据当地疫病流行情况,做好预防接种。一般童鸽在正常自行采食后第7天左右,便要进行第1次接种,3~4周后至配对前可进行第2次接种,以获得更高的免疫力;种鸽可根据本地的流行情况,每半年接种1次。平时应仔细观察,一旦发病,及时治疗,以杜绝疫病的发生。

　　4、做好生产记录

　　记录事项为:青年鸽的成活率、合格率、病残率;种鸽的配对日期和体重;产鸽产蛋、破蛋的数量;蛋的受精、无精、死胚数量;孵化出仔、死仔等的日期和数量。此外,每天吃料的数量、饲料和保健砂的配方,预防和治病的疫苗、药物等,都要有专门的表格详细记录。

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在生活中肉鸽应该如何养殖?具体应该如何操作呢?

鸽子养殖越来越热门，饲养肉鸽不仅要有适当的营养和良好的饲料质量，还要有局握悉科学的饲养管理技术。为了提高养鸽技术水平，获得更高的经济效益，下面和大家分享养鸽的技术要点。

一、鸽舍建设

鸽舍建在地势高干、排水良好、向阳桐乎背风、地势平坦、交通便利、安静的地方。由于夏季酷热，鸽子容易中暑，应加强通风降温；此外，应防止其他动物危害，并应增加保护装置。鸽舍一般有两种方式：一种是集体养鸽，种植方法主要适合养幼鸽。新建鸽舍应采用砖木结构。另一种方式是笼养，就是把鸽子一只一只地养起来，让它们分开生活，分开吃喝，这种方法操作简单，成本低，管理方便。

二、种鸽选择

种鸽的选择是养鸽最基本的条件。应选择免疫力、抵抗力、繁殖力强的鸽子。种鸽每年至少要能繁育6对鸽子。同时，种鸽可以混养。注意种鸽的重量不要太重。在养殖过程中，做好记录，然后选择最好的种鸽进行核心养殖，剩下的可以适当淘汰。

三、种鸽饮食配方

根据季节和生产周期的变化，饲料成分中的某些成分需要增加或减少。炎热的夏天，加入绿豆清热降火；在寒冷的冬季，增加植物油以提高饲料的能量值。配制饲料时，注意动物蛋白的平衡，尤其是必需氨基酸的平衡。动物蛋白对28日龄鸽的产蛋量、受精率、孵化率和体重有重要影响。饲料应该由多种原料制成，饲喂顺序为：绿豆、豌豆、小麦、玉米、大豆、大米、高粱等。最好准备颗粒状的材料，避免鸽子挑食，否则可能会造成营养缺乏。

四、饲养方式

根据经验，一天喂三次成年鸽子比一天喂两次好。一般来说，早餐7:30，午餐12:00，晚餐6:00，定时定量。如果不喂定时喂养，不仅会影响鸽子的食欲，不利于生长发育，还容易引起肠胃疾病。在非饲养期，每对种鸽的投喂量约为40g/次，每对后备种鸽和幼鸽的投喂量约为30g/次。喂鸽子前，先将饲料在40°C的温水中浸泡30分钟，然后在喂食前晾干，有利于饲料的消化，减少作物饲养病皮核害的发生。鸽子比其他家禽喝水多。他们必须全天提供高质量的饮用水。尤其是在喂食过程中，母鸽因为缺水会拒绝给幼鸽喂食。

以上就是关于肉鸽养殖的一些关键要点介绍，供大家了解参考和学习，希望对大家有帮助。