马铃薯怎么储存不会发芽 马铃薯储存方法

土豆如何保存不发芽?

土豆可以说是我们日常饮食中最常见的食物之一，而且一年四季都可以吃到，最主要的是不管是小孩还是老人都可以吃土豆，而且土豆不仅好吃，吃了也有很多好处，但是土豆容易发芽，发芽的土豆是有毒的，那土豆如何保存不发芽？土豆不发芽的方法有哪些？
1、土豆如何保存不发芽
(1)地窖低温避光储存
将土豆放在地窖中储存，每隔一段时间打开地窖通风，可保证土豆几个月不发芽。
因为土豆发芽需要一定的温度、适度和阳光，地窖中温度较低，不见阳光，每隔一段时间打开地窖口通风，防止无氧呼吸导致土豆孝伏腐烂，并且可以降低由于土豆呼吸作用而升高的温度，所以地窖存放不容易导致土豆发芽。
(2)与苹果一起储存
将土豆和苹果一起存放在避光处。
成熟的苹果会释放出一定量的乙烯，乙烯可以促进植物果实的成熟和器官的脱落，是一种促植物成熟激素，而土豆芽眼会产生促细胞生长素，乙烯会抑制生长素的形成，导致土豆芽眼处不发芽。
(3)干燥避光阴凉处储存
家庭保存土豆可以将不好、腐坏、有破损的土豆挑选出来，用竹筐或竹篮装好土豆，放在避光通风干燥的地方储存。
土豆发芽需要阳光、水分，避光储存发芽机率很低，这种方法可以家庭短期储存。
(4)不与红薯一起储存
红薯最适储存温度为10摄氏度-15摄氏烂慎困度，土豆最适储存温度为1摄氏度-5摄氏度；红薯需氧量低不需通风，土豆需氧量高需要通风；
因此土豆和红薯同时储存不是红薯受冻出现僵心腐烂，就是土豆发芽。
2、发芽的土豆能吃吗
发芽土豆不能食用。因为发芽或变绿的土豆中含有大量龙葵素，龙葵素是一种剧毒物质，吃了会中毒。
3、吃发芽土豆的危害
龙葵素是一种有剧毒的生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，正常土豆中含有少量龙葵素，不会导致中毒，发芽土豆每百克土豆中的龙葵素的含量可高达500毫克。
大量食用发芽土豆就可能引起急性中毒。出现舌、咽麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状；瞳孔散大，耳鸣等症状；重病者痉挛抽搐，意识丧失甚至死亡。
4、发芽了怎么处理合适
土豆发芽了不能食用，丢弃很浪费，可以做成土豆盆栽，非常美观，具体操作如下：
1.将已将发芽的土豆挑出，切成2-4块，保证每一块都有芽，且分布均匀，切面可以抹一些草木灰，也可以不抹；
2.将土豆种在花盆中，或者在浅口花盆中倒上水，铺上几块鹅卵石，垫一张卫生纸，将土豆放在鹅卵石上，保证能接触到水。保证土壤湿润或者浅口盆中的水份。等待一段时间就会长出小芽，枝叶，还会开花哦。
5、土豆生吃有毒吗
正常土豆生吃没有毒。
土豆又叫马铃薯，正常完好土豆中有毒物质含量极低，生吃是不会导致中毒的，但不建议生吃，土豆中淀粉含量很高，生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中，不宜消化饥念，易产生腹胀。

土豆怎么保存不发芽

为了防止土豆发芽，需要将土豆存放在阴凉、通风、干燥的地方。

存放在阴凉、通风、干燥的地方是保存土豆的最佳方法。将土豆放在温度10-15℃，湿度60-70％的地方，如地窖、阁楼、储藏室等，能够有效地防止土豆发芽和腐烂。土豆容易受到其他蔬菜的影响而发芽，因此最好将土豆单独存放。

土豆会因为光线而发芽，因此要将土豆存放在光线不足的地方，如存放在柜子里或盖上布。市场上有专门的抑制土豆发芽的药剂，可以在戚肆存放土豆前在土豆表面喷洒一层药剂，以防止土豆发芽。切记不要将土豆高盯轿与其他蔬菜混放，不要将土豆暴露在光线下，可以使用抑制发芽剂等方法。

选购土豆的注意事项

1、外观：选购土豆时应该选择外形完整、表皮光滑、无斑点、无烂块、无腐烂的土豆，表皮颜色应该均匀。

2、质地：优质的土豆应该质地细腻，口感绵软，不易碎裂，有弹性。

3、气味：则运选购土豆时应该闻一闻，如果有刺鼻的气味，说明土豆已经变质，不宜购买。

4、重量：选购土豆时应该选择比较重的，因为重量越重，说明土豆越新鲜，水分越充足。

5、存放时间：土豆存放时间越长，淀粉质会转化为糖分，口感会变得更甜，但是存放时间过长容易导致土豆变质，应该选择存放时间较短的土豆购买。

大量储存土豆怎么放才不发芽?

现在正是新鲜土豆大量上市的时候，如果储存方法不好或储存不当，土豆就很容易出现变色、发芽，发霉等现象。那么土豆该如何保存最好？土豆用什么方法储存时间最长？下面就来给大家介绍一下土豆常见的几种储存方法。
1、冷库储存法：
土豆冷库的最佳贮藏温度在3-6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强，温度过高也会导致土豆发芽变质。
冷库内要控制在85%-90%左右，因为不够或干燥时，土豆皮会产生皱缩，造成土豆大量腐烂。所以湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，土豆保存一年左右没任何问题。

图为土豆冷库内部实拍氏败档
2、沟藏：
将收获的土豆存放在荫棚或空屋内，等到每年10月下旬下沟贮藏（不同地区时间节点不同）。沟藏的深度在建议在：1-1.2米，宽1-1.5米左右，沟长不限。沟藏内土豆的堆积厚度建议在40-50厘米，寒冷地区可以达到70-80厘米，上面使用土覆盖保温，要随气温下降歼乱分次覆盖，沟内土豆不易过厚，防止土豆产生热量导致过热引起腐烂。
3、窖藏：
多采用井窖和窑窖贮藏，这两种窖的贮藏量可达6000~7000斤。井窖和窑窖都是利用窖口枯培通风来调节温度和湿度，起到恒温效果，所以保温效果较好。但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。只要管理得当，土豆类贮藏效果很好。使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。窖内薯堆高度不超过1.5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。

图为窑窖贮藏土豆
4.药物贮藏：
使用青鲜素(MH)或荼等药剂撒如土豆堆中，上面扣上塑料薄膜或者帆布覆盖物，处理24-28小时后打开，这样处理后的土豆常温下能抑制或减少发芽，还能抑制的繁殖并能防腐。该方法需要等到土豆愈伤后使用，否则会出现腐烂等现象。

图为青鲜素(MH)药剂
5、仓贮：
不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，这样能在一定时间内起到新鲜，不蔫的作用。
6、通风库贮藏：
将马铃薯装筐堆码于床内，每筐约25公斤，垛高以5－6筐为宜。此外还可散堆在床内，堆高1.3-1.7米，薯堆与库顶之间至少要留60－80厘米的空间。薯堆中每隔2-3米放一个通气筒，还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接，并用吹入冷风。