茉莉花茶与绿茶的区别作用 茉莉花茶与绿茶的区别是什么

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茉莉花茶与绿茶的区别作用 茉莉花茶与绿茶的区别是什么1

茉莉花茶不属于绿茶2113．

绿茶常见的有：西湖龙井、信5261阳毛尖、碧罗春、三杯4102香等、黄山毛峰等。1653绿茶属于不发酵茶。

茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。

是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。 茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

另：

日本伊藤园公司不久前通过与京都大学农业研究所的合作研究发现：茉莉花茶的茶香有镇静作用，能提高人的工作效率。

研究小组以10名21～36岁的男性或女性为研究实验的对象，实验结果说明了茉莉花茶的这一实验结果。在此实验结果中已经确认的是：其茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用及镇静效果。研究认为，在紧急需要的情况下，通常经提取而成的高浓度茉莉花茶茶香味在嗜好的基础上，对情动系统的镇静效果大，而且只对嗜好性高的人有镇静效果。此外，如茶香味浓度低，因嗜好性不同，对情动系统的影响小。这就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香气成分的生理作用较大。研究的最终结论是，茉莉花茶的茶香味对不同人群在生理和心理上都有镇静效果

《福州市茉莉花茶保护规定》8月1日起将实施

原题《《福州市茉莉花茶保护规定》实施前夕 大家认为——福州茉莉花茶让福州人感到骄傲》

7月25日 讯：8月1日，获福建省人大常委会会议批准的《福州市茉莉花茶保护规定》(以下简称《规定》)将开始实施，用立法的形式提升福州茉莉花茶的生态价值、文化价值、社会价值以及经济价值，如此保护福州茉莉花茶产业，这在历史上是头一回。

茉莉花还是福州的市花，所以《规定》的实施，对于现在我们生活的这座城市来说更是一件盛事，在《规定》施行的前夕，一起来看看近期在福州茉莉花茶界发生了哪些事？

本地茶企>>>

出门不忘带上福州茉莉花茶

政府不断支持福州茉莉花茶产业，现在它又重新有名气了，近日，记者走访市场的时候，大川茶业负责人张陈勇深有感触地表示，“近年来，福州茉莉花茶产业在政府的推动下慢慢发展起来了，现在很明显的感觉就是，我去外地的时候，其他的茶友，一听说我是来自福州的茶商，还没了解到我是卖什么茶的，就问我，能不能拿点福州茉莉花茶尝尝。虽然我还兼营其他茶类，出门在外，其他茶我可以不带，但一般都会带几泡福州茉莉花茶，很多时候这样能更好地与各地茶人交流。”

为进一步提升知名度参展忙

此外，除了政府统一规划，各家花茶企业也是干劲十足，热衷于参加各种展会，8月1日三坊七巷的茶礼文化节，首个报名的就是福州茉莉花茶企业。

据了解，在最近一场由福州市农业产业化龙头企业协会举办的展会中，满堂香茶业、东来茶业、闽台茶业等福州茉莉花茶企业当仁不让成为主角。当天，东来茶业工作人员吴小姐告诉记者，感觉那天展会的效果很不错，也达到了很好的宣传效果，很多市民体验后不但购买了现场的产品，还向我们要了联系方式，表示将成为我们的回头客。当然，最重要的是我们的品牌知名度进一步提升了，下一步会继续参加类似的展会。

现场几位依伯告诉记者，他们都是本地人，小时候都有采摘过茉莉花，对福州茉莉花茶也是十分喜爱，现在这个产业又发展起来，身为福州人感到很骄傲。

外地茶友>>>

舟车劳顿只为福州茉莉花茶

据记者了解，自从福州茉莉花茶名气又慢慢起来后，近来福州花茶企业除了忙于生产，还得接待外地来的茶文化研究者、茶业工作者前来参观、考察、学习。

“山东、河南、上海等各地茶友都有，他们中的很多人是专程前来研究福州茉莉花茶的文化”，闽蜜香茶业负责人高愈正表示，“前几天河南茶文化研究会副秘书长马哲峰就用了几天时间在各个知名的福州茉莉花茶生产企业走了一遍，临走前，他还给各家企业的负责人每人做了一首诗，每首诗中都表达了对福州茉莉花茶的喜爱之情。

《福州市茉莉花茶保护规定》8月1日起实施

原题《福州茉莉花茶：想方设“法”再飘香》

7月7日 讯： 曾经一度濒临消失的福州茉莉花茶，在不断复苏的今天，再次迎来好消息：《福州市茉莉花茶保护规定》已获福建省人大常委会会议批准，将于今年8月1日起实施。

通过立法加强茉莉花茶的保护，传承茉莉花茶文化，促进产业健康可持续发展，这在福州茉莉花茶产业史上还是头一回。

有了法律的强力保护，福州茉莉花茶产业能否重新飘香？

立法不易

“《规定》能顺利出台，凝聚了关心福州茉莉花茶产业的热心人的汗水。”26日，福州市春伦茶叶集团董事长傅天龙说。从2023年担任福州市人大代表以来，傅天龙就一直在农业局、海峡茶叶协会、农业经济委员会等单位的组织下，积极参与推动茉莉花茶相关立法工作。

然而，却有不同的声音出现：“茉莉花主产区已经转移，福州茉莉花茶时代已经过去，还有必要专门为此立法吗？”

福州是著名的茉莉花茶发源地，但随着城市化和工业化的推进，这个产业早已失去了往日的荣光。据统计，因城市扩张建设等，福州茉莉花种植面积不断减少，最低潮时从原来的10万亩减少到不足5000亩，茉莉花茶生产企业也从1000多家锐减到20多家。

近几年来，福州茉莉花茶获得不少荣誉，种植面积也有所增长，但整个产业仍十分脆弱。据花农回忆，白湖亭一带70%的土地曾种花，现在全变成了高楼大厦。此外，做茉莉花茶的人才也极度匮乏。

“茉莉花茶是福州的根，是祖宗留下来的东西，就像一个人的姓，能说不要就不要吗？”傅天龙坚定地认为，“法律是实实在在的护身符。茉莉花茶要复兴，必须立法。只有立法，花农、茶农、茶企才有信心，产业才有希望。”

为了推动立法，傅天龙们进行了十几次大型调研，几乎走遍福州市做茉莉花茶的企业。

有的放矢

今年5月，省第十二届人民代表大会常务委员会第九次会议批准了《福州市茉莉花茶保护规定》。

《规定》关注的一大焦点，是茉莉花种植。“茉莉花茶，花和茶本来就是不可分割的整体。保护好花，才能保护好茶。”傅天龙说。

“当前，福州市茉莉花种植基地总面积约1.8万亩，远远不能满足100多家茶企的需求。”福州市农业局相关领导说。

傅天龙说，在城市化快速推进的今天，福州茉莉花种植基地时刻面临被蚕食的危险，“幸好近几年茉莉花茶行情好，种一亩花还能赚7000元左右，一旦茶叶价格下跌，后果恐怕不妙”。

在产业发展的其他方面，《规定》亦有的放矢。

农产品的销售，也至关重要。《规定》明确，农业及其他行政主管部门应建立茉莉花茶交易平台和信息平台，完善茶叶物流基础设施，为茉莉花茶生产经营者提供政策咨询和信息服务。

再接再厉

“不管是企业还是个人，大家现在都可大胆投入茉莉花茶产业了。”傅天龙告诉记者，《规定》出台后不久，他就接到罗源县中房镇打来的合作电话，商讨扩大茉莉花种植基地。

当然，在傅天龙看来，这并不意味着企业从此发展无虞，“问题毕竟还在那里”。

他举例说，现在福州市100多家茶企中，茉莉花茶制作技艺传承人才十多个，而“一个厂子没有三五个传承人，是没法正常运转的”；茉莉花品种老化问题也让人心忧，“对茶企而言，育种是出力不讨好的事，很少有企业愿意投入巨资去育种”。

“《规定》指明了前进方向，但具体怎么走，还要大家一起努力。”傅天龙说，“从明年开始，我们这些人大代表们的工作就是做好执法检查，确保《规定》真正发挥作用。”

“在计划经济时代，八成国人喝茉莉花茶，茉莉花茶还是外事礼茶，是主要出口茶叶品种。现在，立了法，迎来这么好的发展环境，政府和行业更应抓住机遇，加大投入和宣传力度，让茉莉花茶再次走向世界，走向辉煌。”他说。

茉莉花茶根

茉莉根性味归经 苦，温，有毒。①《纲目》：“热，有毒。”②《湖南药物志》：“苦，温，有毒。”入心、肺二经。 主治 治跌损筋骨，龋齿，头顶痛，失眠。 药用部位 茉莉的根。 用法用量 内服：磨汁，3～5分。外用：捣敷 用药忌宜 内服宜慎。 古籍考证 。

2023-11-18回答者:ky130791个回答1

茉莉花茶根

00:36回答: 品乐室内门时间: 2023年03月10日获赞: 4次详情请查看视频回答

茉莉花可分为单瓣、双瓣和多瓣三大类型。现在栽培的茉莉花都是白色的，但从古诗描述中得知，古代还有红色和粉红色的茉莉花。“佛香红茉莉，番供碧玻璃”，“手拈茉莉腥红朵，欲插逢人问可宜”。在《本草纲目》和《花经》中也提到有红色的茉莉。 茉莉。

2023-03-28回答者:儱少業2个回答19

不要太贵 茉莉味道长久些的品种？

苏州的茉莉花茶，是我国茉莉花茶中的佳品。 苏州茉莉花茶，约于清代雍正年问已开始发展，距今已有250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。苏州茉莉花茶。

2023-03-05回答者:zh525113个回答38

茉莉花茶[1]，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。

2023-05-23回答者:抄向谬柔2个回答1

喜欢茉莉花茶 且找不到好一点品牌 不知道应该买哪个牌子的 特请教？

苏州茉莉花茶。是我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶，约于清代雍正年间开始发展，距今已有250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。苏州茉莉花茶以所用。

2023-12-23回答者:zh52518个回答9

茉莉花茶的味道-霍山黄大茶属于绿茶！并不是！

怎样的茶叶好 茉莉花茶的味道-霍山黄大茶属于绿茶！并不是！

霍山黄大茶属于绿茶！并不是！

霍山黄大茶属于黄茶，黄茶内质富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质以及纤维素等多重对人体有益的成分。还能起到调理消化系统等多个功效，具体的介绍如下！

霍山黄芽属于黄茶

中国茶叶主要分为六大茶类，霍山黄芽是属茉莉花茶的味道于六大茶类中的黄茶，是一种轻度发酵的茶叶。

霍山黄芽茶的产地

新白茶和老白茶的功效

霍山黄芽的产地是安徽省霍山县，霍山县属北亚热带湿润季风气候区，地处南北气候过渡带，受季风影响较大，四季分明。全县年平均降水量为1366毫米，酷暑和严寒极少，冷热较为适中。当地的环境极其适宜茶树生长。

霍山黄芽是当地的特产，亦是国家地理标志产品。霍山黄芽依其品质分可为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮，属于黄茶。2023年12月，霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号。

霍山黄芽茶的口感

霍山黄芽属于黄茶类，外形看起来挺直稍微有些舒展，色泽黄绿带批豪，闻起来香气清新且持久。冲泡出来的霍山黄芽滋味醇厚香甜，叶底有些微黄且明亮。总的来说，霍山黄芽茶，也是“高颜值”的，很适合观赏。

除此之外，霍山黄芽也是一种口感和滋味都很不错的黄茶，很多茶友都十分喜欢它浓厚鲜醇的口感。当然，每个人口感不同，霍山黄芽好不好喝，还是要自己亲自品尝过后才能知晓了。

霍山黄芽制作工艺

1、杀青

分生锅、熟锅。生锅要求高温、快炒，锅温掌握120-130℃，以鲜叶下锅后有炒芝麻的响声为度。鲜叶下锅后用双手或单手抹料，要快速，否则茶青会炒焦，充分散发水分，至叶软色暗时转入熟锅。熟锅主要做形，做形手势是抓甩、抖翻结合叶下锅后先炒，使叶受热均匀后四指并拢，拇指张开，抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫时即改用抓抖散发水分，如此反复抓、甩、抖相结合，直至芽叶收拢呈雀舌时出锅。

2、毛火

温度110-120℃，投叶量3-4锅杀青叶，采取高温、勤翻、快烘，2分钟左右翻烘一次，约烘5分钟至茶稍有刺手感，香气溢出约七成干时下烘。

3、摊放

毛火下烘时趁热摊放在团簸内，玉美人花茶摊凉2-3小时，至叶软后上烘。

4、足火

烘顶温度90碧螺春包装，投叶量为0.5-0.75公斤，每3-4分钟翻烘一次，翻烘动作要轻慢，历时15分钟，手握有刺手铁观音哪里产的感，茶叶捻之即断碎，九成干时下烘摊凉即成黄芽毛茶待售。

5、拣剔复火

一般由收购站进行，毛茶收后分级归堆，剔除飘叶杂质，拼配花色，使色泽一致。复火温度90℃左右，每烘投叶量1.5-2公斤，每4-5分钟翻一次，并随茶叶干燥程度的提高逐次缩减，翻烘要轻、快、勤，时间15-20分钟。至手捻茶叶成末，茶香浓郁白毫显露下烘趁热装筒密封。

霍山黄大茶的功效

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

综上所得，霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿清澈明亮，滋味鲜醇浓厚回甘，叶底嫩黄明亮，为黄茶类中之精品，非常值得品鉴的喔！

泡茉莉花茶的水温-影响普洱茶储存的七大因素

怎麼品茶 泡茉莉花茶的水温-影响普洱茶储存的七大因素

泡茉莉花茶的水温

影响普洱茶储存的七大因素普洱茶从一片芽叶开始，演绎沧海桑田般的传奇。这就是人们熟知的普洱茶陈化。正因为普洱茶独特的陈化概念，由此构建了一个独立于其它茶类的价值体系，即以陈为尊，而非以鲜为胜。但是，普洱茶如何陈化却是个令人头痛的难题。同样的茶叶储藏在不同的地方，由于储藏环境湿度、温度等条件的不同，储藏出来的普洱茶品质也会有极其显著的差异。下面来看看影响普洱茶储存的因素。

1.瓮

相同的茶品，单饼放置、原竹篾筒身、封存纸箱与存放于瓮中会有明显差异。而目前收藏家多数都认同少量、长期储存的状况，以紫砂瓮所呈现的茶品最佳。紫砂瓮有下列特点：

A.为透气性佳。

B.氧化不至于太快，且能保香气。

C.可调节温湿度。

D.能隔绝灰尘与昆虫动物等。

2.通风

如果茶品本身干燥度不足，例如新制茶或刚出仓的茶品竹叶青茶可以减肥吗，若加上通风性差，将导致茶品从内部产生霉菌，先不论所产生的菌类是否为益菌，很明确的已经知道产生另一种截然不同的储存环境。以这个入仓的观点来看，通风度也是影响入仓茶品的一个关键因素。

3.压力

当储存量大到需要以整支纸箱叠放，在翻仓时将最底下茶品取出置于通风处后发现，可能因为压力的关系，茶品呈现香气内聚而茶面较快速出现点状出油的情形。这现象还需进一步观察且量化整理后才能证实，笔者推测与温湿度、通风度交叉影响，对茶品的陈化应该也具有相当的影响红茶那些好力。

4.高温高湿

5.高温低湿

6.低温高湿

7.低温低湿

所谓低温低湿意指茶品长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度80%以下，但不通风的环境。目前许多茶仓所使用的方法，虽然所耗费时间较长，但此法较能保持茶性，稍控制得当不容易产好的普洱茶生熟化或劣变现象。此类茶仓的白霜是藉由茶品本身的湿气所产生，内外较均匀密布，对于往后茶品的陈化有正面帮助。与高温高湿的仓类似，熟茶类如果经过高温高湿，在短时间内很容易产生坊间所谓的熟茶樟香；如果再经过适当往返的出入仓，茶菁出现木质化现象，就会有所谓的蔘香出现，只是整个过程较长，熟茶茶性也较能保持完整。虽如此，仍由衷建议消费者，普洱茶品仍应以正常储存环境为佳，以避免产生对茶品卫生有不必要的顾虑。

茉莉花茶叶泡法

茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，已有1000多年历史。茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互相融，有“窖得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。 茉莉花茶具有安神、解抑郁、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

茉莉花茶叶泡法

1、成分不同 茉莉花茶属于一种绿茶，成品已将茉莉花除去。 茉莉花苞茶属于代用茶，除茉莉花苞之外不含有其他茶叶成分。 2、制作方法不同 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。 茉莉花苞茶是用新鲜茉莉鲜花花苞。

1、制作茉莉花茶，需采摘含苞欲放的茉莉花朵儿，待入晚花开呈虎爪形时，将其 掺入用春茶制成的烘青绿茶中窨制，茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入 茶中，而花则逐渐萎缩，此时除去花朵，烘干茶坯，2、再用鲜花反复窨制。这样制成 的茉莉。

茉莉花茶叶泡了怎么有黑色东东

估计是加工筛选有问题，不是好茶，茶的杂质太多了。

过期的茉莉花茶不宜饮用。花茶过期后品质和口感都会下降，而且会有些微生物生成，饮用后，可能导致肠胃不适。 保质期并不是判定食品是否变质 1、产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期。

茉莉花可以和茶叶一起泡来喝，叫茉莉花茶。

第一泡1.5分钟到3分钟。

冲泡茉莉花茶时水温80-90摄氏度为宜，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3-5分钟 【品饮技巧】 一、冲泡 品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用 90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏。

茉莉花茶种类有哪些?

尽管茉莉花茶是世界流行的健康饮品，但熟悉茉莉花茶种类的人，恐怕不多。实际上，茉莉花茶种类众多，根据不同的分类标准，例如茶坯、产地、制作工艺等，得到的结果也大相径庭。下面就和小编一起看看茉莉花茶种类有哪些吧。

一、特种茉莉花茶

特种花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究，均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶，通过全手工的七窨一提工艺制作而成。我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶。代表产品主要有：茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠等。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也不断丰富，有针形，松针形，扁形，珠圆形等。这类茶除了味道极佳之外，还非常具有观赏性。

二、工艺型茉莉花茶

这种工艺型花茶是最近几年才流行起来的，选用上等的茉莉花茶为原料，经过人工造型，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓慢舒张开来，就形成了各种巧夺天工的造型，很有观赏价值。这种产品主要有：花开富贵，千日红等。

三、级型茉莉花茶

这种茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯，然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合，最后经过窨制而成。它的外形经常是条状的，一般分为：春毫，香毫等。级型花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次。

四、碎、末、片茉莉花茶

此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的像颗粒一样碎碎的，有的为片状或者沫状，大部分以袋泡茶形式出现。

茉莉花茶产地在哪儿?

茉莉花茶产地在哪儿?茉莉花茶因产地及制作工艺的不同，茶称也有所相异。在我国，茉莉花茶产地主要在福建福州及福鼎，再者是浙江金华和江苏苏州。下面我们主要来看看茉莉花茶产地的相关信息。

福建茉莉花茶的代表有龙团珠、政和银针等。龙团珠是福州茉莉花茶的传统地方名牌产品。外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。而政和银针产于福建政和茶厂。外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润;内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

金华茉莉花茶产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳。茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠，汤色金黄清明;茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中，形态优美自然。

苏州茉莉花茶产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方)之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，达十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

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