黑茶,是对四季记忆的收藏品吗 黑茶一年四季什么季节喝好些?

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红茶，只有把自己投入沸水中，它的枯叶才能铺开，释放出自己的能量和价值，散发出最强烈的香味。

红茶和水的关系，大概是因为几千年前小溪边摇曳的小树，也只有在这个时候，他们才会牵手；水和红茶的那份，大概是几千年前残留在嫩叶上的珠露，只是现在我们在互相依偎。

红茶是对四季记忆的集合。只要喝红茶，就能感受到四季的独特味道。安静的坐在茶几前煮一壶红茶，大概是人生的幸事。

喝红茶可以镇定心态，有助于陶冶情操，摆脱杂念。对于很多喜欢喝红茶的人来说，泡红茶是一种在沏茶中喝茶的生活艺术，是一种以红茶为媒介的生活礼仪，是一种有修养的生活方式。红茶文化作为中华民族的传统文化，不仅博大精深，而且在红茶中，也不再是单一的味道。也是文化的传播和人与人之间的交流。

在四季的轮回中，找个角落，沏一壶红茶，闲坐半天，在繁华的都市里找个安静的自己。因为我们忙碌的生活，在这些黑茶之间得到了片刻的宁静和沉淀，享受着最本真的宁静生活乐趣。

大力打击假冒“安化黑茶”

大力打击假冒“安化黑茶”

安化黑茶红了，假冒“安化黑茶”来了。近日，有媒体报道安化黑茶稀土超标一事，经查是假冒伪劣产品，就此次事件，笔者采访了在沈阳参加国际食品博览会的湖南省茶业协会副会长，湖南黑茶龙头企业怡清源董事长简伯华。

中国茶人简伯华在沈阳安化黑茶品牌推介会暨媒体见面会上答记者问。

笔者：您对“安化黑茶”稀土超标一事怎么看?

简伯华：曝光的品牌是假冒，不代表安化黑茶。

1、政府在查处：被曝“安化黑茶稀土超标”的某品牌，已被当地执法部门认定为假冒伪劣产品，该厂目前已被立案调查，如构成刑事犯罪，将由公安机关追究相关责任人的刑事责任。假冒品牌不代表安化黑茶，但对“安化黑茶”这个公共品牌伤害很大，可安化县委县政府决心更大，这次“李鬼”遇到了“李逵”。

笔者：如此说来，一个蓬勃兴起的产业，被“假冒伪劣”拖了后腿，这个问题值得深思。

简伯华：中国劣根性的悲哀：

1、取不义之财：眼看安化黑茶火了，大大小小的厂子一窝蜂涌入这个行业，有些人不是规规矩矩做事，不是想做大做强安化黑茶产业，维护好安化黑茶品牌，而是搞假冒伪劣，投机取巧，牟取暴利。

2、假冒成本低：中国市场不够规范，历来对假冒伪劣产品打击力度不够，实实在在做品牌，做实体的成本很高，而假冒伪劣成本极低，回报却相当丰厚，于是，假冒伪劣屡禁不止，如假烟假酒，假冒“达芬奇”名牌家具等等。

笔者：这次事件是否会对安化黑茶产业产生深远影响?

简伯华：我看到了安化黑茶的希望

湖南盛产安化黑茶吗

湖南盛产安化黑茶吗

安化黑茶是以黑茶产地来的命名。因此安化黑茶是特指于产于湖南初始化的黑茶，也就是说湖南盛产安化黑茶。并且安华黑茶之所以生产地在湖南，最主要的原因在于湖南安华的气候与土质分不开的。

安化位于湖南中部和西部相交的过渡地带，地处雪峰山脉东北端.境内峰峦起伏，森林密布，云雾弥漫，溪流纵横交连，水清净透，青山倒映，鱼虾戏游。资水从西至东贯穿而过，两处截江平湖，瀑布喷飘，滩陡水峡，激浪碧流，两岸山崖接绿洲。独特的地理条件和清新的自然环境宜于茶树生长。自古就有茶树遍布“山崖水畔，不种自生”之说。并且“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县”。安化茶叶叶宽肉厚，内含物丰富，品质优良，正如五代毛锡文《茶普》所云：“其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。”

湖南盛产安化黑茶是中国茶体系中最典型的黑茶代表。湖南农学院教授蔡正安先生以安化黑茶为基础典型，在《湖南黑茶》一书中，对湖南盛产的黑茶重新进行了定义：“黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大中叶群体品种鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的.具有色泽黑褐油润，滋味醇和或微涩，汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶总称。

黑茶不仅仅是抗氧化防衰老，还具有顺肠胃的功能

北湖生态园会变成这样，我不能惊叹。在冬日温暖的阳光下，成千上万的游客，在天空中寻找着地方，展示着人流如潮，凝望着湖水和绿草，张大了嘴巴。我在看今天的太阳相当强。我和他们奶奶还有两个小孙子来到北湖。大巴震动了新都，泰兴，花木兰等等。阳光一路照射，随车换乘拥挤，送我们到欢乐时光。北湖一定欢迎人们来参观。不然北湖生态园那六个刺眼的白色汉字，远远地就抓住了人们的眼睛，忍不住被它们包围，会让游客一次次张嘴。人流量大，潮荡，大家眼神犀利，没有商量的余地。成华区的起源是周而复始的。还有一个标志为证，醒目而明确：“唐、甘、元元年(公元758年)，靠近成都的蜀郡改称华阳郡，与成都郡共同治理成都府。成都创建于1928年，结束了两县治省会的历史。北湖公园曾位于成都和华阳县的边界线上，成华桥和成华堰位于合城村，见证了成都和华阳县的历史渊源。1990年成都区划调整时，基于这一历史渊源，成华区得名。”不是吗？香港的成华区顿时漫天飞舞。但是北湖的湖水真的很有分量，它的历史充满了正能量。还有一个牌子，用文字叙述：兰，鸟语花香。

茶在中国有着悠久的历史，其独特的茶文化已经成为中国文化的一部分。茶的种类很多，其中绿茶、绿茶、红茶、红茶、黄茶、白茶是常见的六大类，而发酵红茶不仅具有抗氧化作用，而且具有不同于其他茶的独特功效。

1、膳食营养

红茶营养丰富，其中最重要的是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸和糖类。对于以牛羊肉奶酪为主食，饮食缺乏蔬菜水果的西北地区居民来说，长期饮用湖南红茶是其人体必需矿物质和维生素的重要来源。

2、助消化解油

红茶中的咖啡因、维生素、氨基酸和磷脂有助于人体消化，调节脂肪代谢。咖啡因的刺激可以促进胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。日本学者通过科学试验证明，红茶具有很强的去油腻和促进消化的作用，这也是肉食者特别喜欢这种茶的原因。

西北少数民族的食物结构是牛、羊肉、奶酪，所以有一句话叫“三天无食不如一天无茶”，这和茶的“去脂”、“去肉腥味”功效有很大关系

3、抗氧化

根据衰老的自由基理论，在正常的生理条件下，人体内的自由基不断产生和消除，处于平衡状态。红茶不仅富含儿茶素、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D-胡萝卜素等抗氧化物质，还含有大量具有抗氧化作用的微量元素，如锌、锰、铜(SOD的构成元素)、硒(GSHPX的构成元素)。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是复合黄酮，都具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化和延缓细胞衰老的作用。

老中医保健网温馨提醒：喝茶没有禁忌，但一般情况下，不要喝太多的茶或茶太多，对身体不好。如果服用药物，不要喝茶，可能会降低药物的效果。所以希望大家多多关注。合理喝茶很重要。

黑茶种类分为老青毛茶和黑毛茶

黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆（可使茶多酚大量氧化，促使色泽变黑的过程）、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。

按毛茶初制方法不同，分为老青毛茶和黑毛茶。

1.老青毛茶

老青毛茶晒干后“渥堆”，全部压制成青砖。过去因在或被羊楼洞压制，所以又称为“洞砖”，砖面有凹入的川字商标，又称为“川字茶”。

2.黑毛茶

黑毛茶在干燥前“渥堆”，有时在压制前还要经过堆积发酵，实际上在压制后自动氧化仍在继续进行。根据压制的包装和形状可分为篓装、砖形和其他形状三种。

篓装的有湘尖、六堡茶、方包茶。湘尖原料比较细腻，六堡茶较粗老，方包茶则含梗很多。湘尖过去按品质优次分为天、地、人、和四级，现改为一、二、三、四级。

压成每块重2000克的砖形，按原料嫩度分为花砖、黑砖、茯砖。

花砖过去为圆柱形，称为“花卷”，每块重1000两，所以又称“千两茶”。便于捆在马背上驮运，现在运输条件改进，改成砖形便于装箱。

黑砖是黑茶的传统产品，以产于湖南安化而号称。

茯砖的包装与其他砖茶不同，它不是把砖压好后再用纸包，而是把茶叶装在砖形的纸袋里。

压成其他形状和规格的紧压茶还有面包形的康砖、枕形的金尖、圆饼茶、方饼茶等。

普洱茶收藏存在哪些误区呢？

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普洱茶是后发酵茶，具备“越陈越香”长久保存的收藏价值。然而，人们对普洱茶收藏存在一些误区。那么，普洱茶收藏存在哪些误区呢？

2、很多人认为普洱茶通过收藏陈化可以赚大钱。其实个人在家庭收藏普洱茶难度不少。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质有很大的差异。茶叶有个特性是吸味，储存普洱茶不能密封，要让茶叶同空气不断接触，让其不断氧化。但家庭收藏很难找到收藏茶叶十年八年无异味的位置。一旦吸了煤油、香水等气味便成废品。

3、有人以为普洱茶收藏年代越久越值钱，其实不然。上世纪70年代故宫仓库仍存留部分清代年间作为贡品的“人头”团茶。茶叶评审专家们经过泡饮鉴定，发现该百年的陈茶只有暗红色的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已经确实“陈化”得太过分了，已无饮用价值。

黑茶藏几年才好喝

对于红茶来说，不同红茶的存放时间往往不同。口感好不好，取决于茶叶的发酵程度，自身材料的档次，以及存放地点决定的转化速度。

这要看一个人喜欢哪个阶段的味道了。有的人喜欢新茶的锋利，有的人喜欢老茶的温暖。没有绝对的答案。多喝点，问问自己的嘴和心，喜欢什么样的红茶。

一般来说，正常发酵的红茶两到三年后很容易出口。

如果发酵比较温和，需要三年甚至更长时间才能品尝到，如果发酵太重，则相反。

先说材料等级。等级越高，对后期改造越不利。反之，材料等级较低的红茶后期转化较好。

湖南黑茶获得千万外商订单

信阳毛尖网湖南站讯：2023中国中部（湖南）国际农博会揭幕在即，湖南黑茶作为重要参展项目受到海外客商亲睐。该省高端黑茶产品名望黑茶被美国、法国、俄罗斯、比利时、哈塞克斯坦、加拿大等国客商相中，抢先签下千万元订单。

湖南是中国茶叶出口第二大省，全省茶叶年产量的1/3用于出口，欧盟、俄罗斯、美国、日本、韩国和非洲、东南亚等都是湘茶的畅销之地。2023年该省茶叶出口3.8万吨，出口创汇达7500万美元。今年上半年湖南茶叶出口2万吨，居全国第二，创汇3900万美元，比去年同期增长35.2%，增速全国第一。

黑茶作为湘茶中的后起之秀，凭借其降脂排毒、养生保健的功效及其“越陈越香”的收藏价值，亦在海内外市场备受追捧，迅速成为茶客及藏家们的“新宠”。通过几年的发展，湖南黑茶销售网络已遍及中国各大城市，日本、韩国、俄罗斯等国家也成为湖南黑茶重要的国际市场，2023年出口总额达800万美元。

“传统黑茶以砖、饼、沱等紧压茶的形式为主，冲泡、品饮相对麻烦。针对现代都市人的饮茶的便捷需求，我们历时多年挖掘开发了方便携带、冲泡的渠江薄片。”名望黑茶总经理杨立东介绍，名望黑茶如今赢得了海内外各界人士的广泛好评。在农博会即将揭幕之际，企业推出的五款高档产品受到中外客商关注，茶叶知识，慕名而来的美国、法国、俄罗斯、比利时、哈塞克斯坦、加拿大等国的客商对其十分欣赏，普洱古稀老人首创“立体生态茶园”。新加坡茶荫会馆、新加坡南茗茶庄、上海积善缘素斋茶坊等海内外茶企抢先与该企业签订供销合同，金额达1000万元。

据悉，信阳毛尖价格 北京黄山茶城在北京西城区马连道开业，渠江薄片源于晋，兴于唐，盛于宋，曾作为明清两朝贡茶，是中国贡茶历史最悠久的茶品，后至明朝供武年间，因皇室改为芽茶上贡，而停止生产，由此渠江薄片的传统工艺几乎消失殆尽。名望黑茶联合湖南省炉观茶叶科学研究所经过重新发掘和培育，最终梳理出渠江薄片的制作工艺脉络，信阳毛尖，让这一濒临消失的古老工艺得以传承。

2023黑茶元旦祝辞

茶叶行业也很纠结，http://www.xywww.com。她横跨第一、二、三产业，从业人数超过八千万，茶叶行业是就业人数最多的行业之一。但行业的龙头老大也只是十多亿的年销售额，国内A股没有一家茶业企业，让中国茶业沦为最不发达行业。

今年，各地的茶业博览会此起彼伏，呈现一派繁荣昌盛的景象。令人振奋的是，茶业博览会越来越具品位和文化内涵了，六大茶类，共同引领着紫砂壶、书画、木雕、茶器、装饰、文化创意等各路文化精英企业，构成一席文化多元化的盛宴。其中，红茶力图抢占风头；黑茶从容淡定，继续他古老的神话、不老的传说；绿茶、青茶、黄茶、白茶则在围城内外冲突或徘徊。据统计，在规模最大的广州茶博会上，参展的黑茶企业与规模，超过普洱茶、乌龙茶，跃居第二了。

正是今年茶行业的盛况，导致今年各路风投资金蜂拥而入，淘金寻宝。他们大概是真“疯”了，没有真正的行业标杆企业，也不愿真正承担风险，在现有中国百强茶企中，风投们如何抉择呢？

黑茶，是最被风投资金看好的茶类，今天虽是时代的宠儿，但因其一贯边销茶的角色，价格低廉，过去一直被排斥在茶文化主流之外。孰是孰非？

是非易辨，真假难分。这个世界纠结的本源是利益不同。不同的利益攸关者，站在不同角度，必然导致盲人摸象，分不清真假，道不明是非。茶叶历史悠久，是中国的标志性产品之一，却和大米一样缺乏科学研究。大米一直行销世界，却并没有科学数据表明他是如何滋养人类的。同样，三、四百年的科学能说清楚茶叶上下五千年的健康之源、养生之道吗？在各大茶类利益代表者振振有词的同时，专家们也各说各话，消费者如何能明辨真假是非？

春且住。见说道、天涯芳草无归路！当今盛世之下的茶叶之路，机遇机缘重重。一如当年茶叶的丝绸之路，或草原之路，面对漫漫风沙，如何前行？历史要寻源，真理要深究，市场要开扩，消费要个性。茶，有着最多的品种与花色，对不同的地区，不同的消费者，不同的经营者，对不同的文化背景与不同价值观的人来说，她的意义和价值是迥然不同的。茶，必须真正体现她多元化的文化价值。

大国的领袖在今年中共十七大六中全会提出深化文化体制改革，这是时局中一着妙棋，也是茶行业大发展的政治背书，信阳红。作为茶文化的发扬者和茶行业创新的先行者，信阳毛尖 安吉白茶年经济产值已超10亿元，从历史上，我们应跟随时空隧道，探索茶的历史本源和文化底蕴，到底是黑茶，绿茶，还是白茶，才是最初的茶类？在科学上，我们应不断研究，茶叶特有成分——茶多酚等，在温湿氧化或益生菌等作用下，会产生怎样的衍生物，对人类健康或养生构成怎样积极的意义？在市场上，我们应协力同心，抢占被碳酸饮料、矿泉水、果汁、牛奶以及无数混合饮料占有的市场份额，而不是互相攻击；在消费上，我们应提供适应消费者的个性化茶品，满足其养生健康的需求；在文化上，我们应精耕细作，让六大茶类呈现百花齐放、百家争鸣、积极向上的繁荣局面。

这一年，我们看到了积极的景象。例如，中茶股份在沉寂几年后，爆发性地提出在数年内实现50亿元的年销售目标，而众多以泉笙道茶业，信阳毛尖 2023年雅安茶业综合产值超40亿，君山银针茶业为代表的中小茶企，则身体力行，在创新中成长，在成长中创新。

这是茶行业复兴的时势，这是茶叶发展的康庄大道。今天的黑茶，处在百年来的最高地位，欣喜地与各兄弟茶类，迎接龙年的到来。黑茶，给各位朋友们拜年啦！给各大茶类拜年！

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